Ketan Lapis Tempe

Indah Mei
Indah Mei @indahmei
Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

Jajanan simpel tapi selalu laris manis karena rasanya yang enak. Ketan lapis tempe ini semacam lemper tapi isiannya kering tempe basah yang diremuk, jadi lembut. Cocok dijadikan cemilan yang mengenyangkan.

#timetotempe
#gas2025
#cookpadcommunity_semarang
#semamgcookhokyahokye25
#Semangcook_TempeTime

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8 potong
  1. Ketan
  2. 250 grberas ketan
  3. 200 mlsantan encer
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1 lembardaun pandan
  6. Isian tempe
  7. 3 buahcabe merah
  8. 3 buahcabe rawit merah
  9. 5 butirbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 cmlengkuas
  13. 3 sdmminyak goreng
  14. 1 sdmsaus tiram
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 1/2 sdmgula jawa
  17. 1/2 sdmkecap

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rendam ketan semalaman. Cuci bersih, kukus hingga matang, sisihkan. Masak santan, daun pandan dan garam hingga mendidih.

  2. 2

    Masukkan ketan ke dalam santannyg sudah dimasak, aduk rata hingga semua santan terserap.

  3. 3

    Kukus kembali ketan hingga matang dan tanak.

  4. 4

    Siapkan bahan oseng tempe. Remuk tempe. Iris halus bawang merah, bawang putih dan cabe.

  5. 5

    Tumis daun salam dan lengkuas. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan cabe, tumis hingga cabe layu.

  6. 6

    Tambahkan tempe remuk, bumbui dengan garam, gula Jawa, saus tiram, aduk rata. Bila perlu tambahkan sedikit air. Masak hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan kecap. Aduk kembali hingga agak kering. Sesuaikan rasa. Angkat.

  7. 7

    Ambil 1/2 bagian ketan, ratakan di dasar loyang atau wadah lainnya, tuang oseng tempe, ratakan. Tutup dengan sisa ketan.

  8. 8

    Ratakan ketan, tekan-tekan sedikit agar padat. Stelah dingin keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera.

  9. 9

    Ketan lapis tempe siap disajikan. Enaaak....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

DiYos Nie
DiYos Nie @_Diyos
selalu kreatif mba Indah.. kereen😍👏👏

Ditulis oleh

Indah Mei
Indah Mei @indahmei
pada
Semarang
Belum bisa, bukan berarti tidak bisa :)& saya sangat percaya pada "practice makes perfect".Instagram : @indahmeiiiTikTok : @indah.meiii
Lebih banyak

Resep Serupa