Tongseng Iga Sapi (Tanpa Santan)

 Neni "Dapur Mungil"
Neni "Dapur Mungil" @cookies_17
Kota Banjarbaru - Kalsel - IDN

(21) #MasakDagingKurban 2025 🥰 Selamat Hari Raya Idul Adha 1446 H Cookpaders. Pada kesempatan kali ini saya masak tongseng Iga tanpa santan. Walaupun tanpa santan tetep kental kuahnya ya bun, karena bumbu melimpah 😊

#Gas2025
#Cookpadcommunity_kalselbar
#Coolpadcommunity_borneo

Tongseng Iga Sapi (Tanpa Santan)

128 orang berencana membuat resep ini

(21) #MasakDagingKurban 2025 🥰 Selamat Hari Raya Idul Adha 1446 H Cookpaders. Pada kesempatan kali ini saya masak tongseng Iga tanpa santan. Walaupun tanpa santan tetep kental kuahnya ya bun, karena bumbu melimpah 😊

#Gas2025
#Cookpadcommunity_kalselbar
#Coolpadcommunity_borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. 700 gramiga sapi
  2. 1 literair
  3. 2 buahtomat
  4. 100 gramkol
  5. 2 tangkaidaun bawang
  6. 6 buahcabai rawit (utuhkan)
  7. Bumbu halus :
  8. 7 buahcabai merah keriting
  9. 8 butirbawang merah
  10. 4 siungbawang putih
  11. 1/2 sdmketumbar bubuk
  12. 1 sdtlada bubuk (selera)
  13. 5 cmjahe
  14. 4 cmkunyit
  15. 2 butirkemiri
  16. Bumbu cemplung :
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 3 lembardaun salam
  19. 3 batangserai memarkan
  20. 5 cmlengkuas memarkan
  21. Seasoning :
  22. 2 sdtgula pasir
  23. 1/4 sdtpenyedap
  24. 5 sdmkecap manis
  25. Secukupnyagaram

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu yang akan digunakan. Rebus sebentar iga lalu buang air yang pertama dan cuci iga supaya bersih dari buih-buihnya. Rebus kembali dengan 1 liter air kurang lebih 20 menit.

  2. 2

    Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, salam dan serai.

  3. 3

    Masukkan iga dan air kaldu bekas rebusan tadi. Masak sekitar 40 menit.

  4. 4

    Selanjutnya tambahkan kecap, gula, garam dan penyedap. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga dagingnya empuk.

  5. 5

    Terakhir masukkan kol, daun bawang, cabai dan tomat. Masak hingga layu, lalu angkat.

  6. 6

    Catatan : Dilangkah no 4 bisa dimasak dalam panci presto 20-30 menit, sesaat setelah penambahan seasoning. Selanjutnya matikan api, setelah uap panas hilang, buka panci presto lalu masukkan kol, tomat, cabai dan daun bawang, nyalakan api sebentar supaya sayuran layu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
 Neni "Dapur Mungil"
pada
Kota Banjarbaru - Kalsel - IDN
Jowo - KlatenIG : @neni_dapurmungil🍼 30 th lebih 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa