Budín de mandarina 🍊 sin gluten
Chusmeando recetas de instagram me encontré con un budín húmedo de mandarina que no podía dejar pasar y elegí hacerlo con harina de avena sin gluten para compartir con la familia 🧡🥧🍊
Budín de mandarina 🍊 sin gluten
Chusmeando recetas de instagram me encontré con un budín húmedo de mandarina que no podía dejar pasar y elegí hacerlo con harina de avena sin gluten para compartir con la familia 🧡🥧🍊
Paso a paso
- 1
Empezamos lavando bien las mandarinas, vas a cortarlas a la mitad y quitarles las semillas, las mías solo tenían una y quitarle el centro blanco. Vas a usar una pelada y otra con cáscara. Cortar en trozos y mezclar con el aceite y el huevo. Mixear bien, yo lo hice con Minipimer. Podés usar la licuadora; si es necesario pasar por un colador para retirar los pellejos.
- 2
En otro recipiente poner los ingredientes secos, importante pasar por un colador de malla fina siempre que vamos a hacer budines para un mejor resultado y de esta manera evitar grumos. Si usas algún harina sin tacc podés agregar una cucharadita de goma xántica para que luego no se desgrane el bizcochuelo, es un ingrediente que suelen llevar incorporado algunas premezclas. Y si usas harina leudante no le pongas polvo de hornear a tu mezcla.
- 3
Mezclar los líquidos con los secos hasta que quede homogénea. Si tú mezcla está demasiado espesa, incorporar una cucharada de agua o leche. Luego pasar a una budinera enmantecada y enharinada o con papel manteca como en mi caso.
- 4
Llevar a horno precalentado a 170° durante 40 - 45 minutos aprox. Dejar entibiar antes de desmoldar y disfrutar con buena compañía 🧡
- 5
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Ana Molina -
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