Budín de zanahoria 🥕 sin gluten

Cami Q ✿
Cami Q ✿ @cook_camiQu
ARG

Es la segunda vez que la preparo y me encanta por lo fácil que es y podés adaptarla a lo que tengas en casa y según tus necesidades nutricionales.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 2huevos
  2. 3 cucharadasyogur natural
  3. 1/2 tazaleche o bebida vegetal
  4. 2naranjas chicas (ralladura y jugo)
  5. 2zanahorias medianas ralladas
  6. 2 tazasharina de arroz
  7. 1 cucharaditapolvo de hornear
  8. 200 grsazúcar
  9. Opcionales
  10. 100 grsnueces picadas (o frutos secos)
  11. 1 cucharadacacao amargo
  12. 2 cucharadasavena
  13. Al gustoPedacitos de chocolate

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar y pelar las zanahorias para luego rallarlas.

  2. 2

    Lavar las naranjas para sacar la ralladura y luego exprimir el jugo.

  3. 3

    Mezclar los huevos con el yogur y la leche o leche vegetal, e incorporar el jugo de naranja.

  4. 4

    En otro recipiente tamizar el o las harinas con el polvo de hornear y el azúcar o endulzante elegido. Yo agregué avena y cacao amargo. Incorporar los líquidos y por último la zanahoria rallada y los opcionales elegidos como las nueces. Mezclar hasta que quede homogénea la masa, no hace falta batir demasiado.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a 170° con papel manteca o en molde enmantecado y enharinado durante 45 minutos o hasta que esté cocido por completo. Tener en cuenta que es un budín húmedo pero el tiempo depende de la potencia de tu horno, molde elegido, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cami Q ✿
Cami Q ✿ @cook_camiQu
ARG
Aprendiendo a llevarme bien con la cocina. La curiosidad de aprender sobre mi salud me llevó a cambiar mis hábitos de consumo, y en proceso los de mi familia que son mi novio y mis dos gatos ❤️‍🩹 vas a encontrar recetas saludables, sin demasiados ultraprocesados y bajas en azúcar refinadas 😻
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