Kue Talam Pepaya

Bunna💜
Bunna💜 @alaBunna
Balikpapan

Kue talam merupakan kue tradisional Betawi yang sangat populer
Kue talam memiliki ciri khas perpaduan rasa manis dan gurih, serta warna yang menarik dengan dua lapisan
Biasanya sering ditemui juga di pasar ya sebagai jajanan pasar
Di Betawi sering disajikan sebagai camilan atau hidangan dalam acara adat khusus

Ada berbagai macam kue talam juga di berbagai daerah di Indonesia
Karena itu pun juga masih sering dijumpai di berbagai daerah dengan ciri khasnya masing-masing

Kali ini saya membuat kue talam dengan menggunakan buah pepaya
Walau warna lapisan putihnya tidak begitu kelihatan di foto tapi sebenarnya ada ya lapisannya
Untuk resep saya melihat di youtube menu makanan ya

Yuk buat juga
Siapa tahu bisa jadi ide kue talam varian rasa baru

Dan jangan lupa ramaikan posbar untuk menyambut HUT Jakarta ke 498 ya
Happy Birthday Jakarta
😍💜

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_KhasBetawi2025
#MeolahCaruan_pepaya
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KhasBetawi
#GAS2025
#Bunnabelajarmasak
#resepalaBunna💜
#alaBunnna💜

Kue Talam Pepaya

3 orang berencana membuat resep ini

Kue talam merupakan kue tradisional Betawi yang sangat populer
Kue talam memiliki ciri khas perpaduan rasa manis dan gurih, serta warna yang menarik dengan dua lapisan
Biasanya sering ditemui juga di pasar ya sebagai jajanan pasar
Di Betawi sering disajikan sebagai camilan atau hidangan dalam acara adat khusus

Ada berbagai macam kue talam juga di berbagai daerah di Indonesia
Karena itu pun juga masih sering dijumpai di berbagai daerah dengan ciri khasnya masing-masing

Kali ini saya membuat kue talam dengan menggunakan buah pepaya
Walau warna lapisan putihnya tidak begitu kelihatan di foto tapi sebenarnya ada ya lapisannya
Untuk resep saya melihat di youtube menu makanan ya

Yuk buat juga
Siapa tahu bisa jadi ide kue talam varian rasa baru

Dan jangan lupa ramaikan posbar untuk menyambut HUT Jakarta ke 498 ya
Happy Birthday Jakarta
😍💜

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_KhasBetawi2025
#MeolahCaruan_pepaya
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KhasBetawi
#GAS2025
#Bunnabelajarmasak
#resepalaBunna💜
#alaBunnna💜

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45-50 menit
10 buah
  1. Bahan Lapisan 1
  2. 150 grambuah pepaya matang
  3. 100 mlsantan
  4. 2 sdtkrimer bubuk
  5. 25 gramtepung beras
  6. 50 gramtepung tapioka
  7. 3,5 sdmgula pasir
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1/4 sdtvanili bubuk
  10. Bahan Lapisan 2
  11. 25 gramtepung beras
  12. 12,5 gramtepung tapioka
  13. 150 mlsantan
  14. 2 sdtkrimer bubuk
  15. 1 sdmgula pasir
  16. 1/4 sdtgaram
  17. 1/4 sdtvanili bubuk
  18. Bahan lainnya
  19. 2-3 sdmminyak untuk olesan

Cara Membuat

45-50 menit
  1. 1

    Mulai panaskan kukusan. Bersihkan pepaya, lalu potong kecil. Masukan ke blender. Masukan santan dan krimer bubuk

  2. 2

    Masukan sisa bahan lapisan 1 ke blender. Kemudian haluskan

  3. 3

    Olesi cetakan dengan minyak di seluruh bagian cetakan. Tuang adonan ke cetakan jangan sampai penuh. Kemudian masukan ke kukusan kukus selama 5-8 menit / sampai mengeras, jangan lupa dicek

  4. 4

    Campur semua bahan lapisan ke 2. Blender halus / whisk

  5. 5

    Tuang bahan lapisan 2 perlahan di atas lapisan 1

  6. 6

    Kukus selama 20-25 menit / sampai matang ya, sambil dicek, gunakan tes tusuk dan buka tutup kukusannya untuk cek kematangannya

  7. 7

    Biarkan di suhu ruang hingga dingin. Masukan ke kulkas minimal 2 jam. Keluarkan dari cetakan

  8. 8

    Selamat mencoba 💜 (oya foto ini diambil saat mengeluarkan talam pepaya dalam keadaan beberapa menit baru matang. Karena kalau masih hangat itu agak lengket ke cetakan, jadi pakai tusuk sate keluarinnya. Dan agak kelopek gitu deh teksturnya. Nah untuk di gambar pertama langkah ke 7 itu saya ambil dari kulkas, lebih mudah ngeluarinnya juga lebih mulus tanpa kelopek. Saran ya, keluarkan saat dingin dan lebih nikmat lagi simpan dulu di kulkas beberapa saat)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunna💜
Bunna💜 @alaBunna
pada
Balikpapan
AssalammualaikumHalo semuanya salam kenal dari saya Lina, tapi sering dipanggil Bunna yaSemoga berkenan dengan resep rumahan ala kadar dari saya yang masih belajar masakHappy cooking yaSehat selalu semuanyaCek resep saya di 👇👇#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜Warm RegardsBunna💜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa