Bol de yogur crunchy con dátiles

Trocear los dátiles y las nueces. Calentar la mantequilla y el aove en una sartén hasta que la mantequilla se haya derretido, y verter los dátiles y las nueces. Sofreír hasta que estén tostados sin quemarse. Dejar enfriar.

Verter el yogur en un recipiente grande y mezclar con edulcorante al gusto. Puedes usar azúcar, miel, panela, eritritol, lo que más te guste.

Añadir los dátiles y nueces, y luego el muesli. Puede ser muesli de supermercado o casero, pero la idea es que sea crujiente. Yo utilizo el muesli crunchy de Hacendado y otro muesli/granola casera.

En un vasito aparte, mezclar la mantequilla de cacahuete con un poco de jarabe de arce, y con un poco de leche. La leche es para que no esté tan espeso pero siga siendo cremoso. Si no tienes jarabe de arce puedes utilizar miel, pero a mí me gusta el sabor parecido al caramelo del jarabe de arce.

Añadir la mezcla de cacahuete por encima del bol de yogur. Así es como más bonito queda para la foto, pero la verdad es que a mí me gusta mezclarlo todo antes de comérmelo.