Yogur con tropezones de caqui (sin yogurtera)
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#cumplimos6
Yogur con tropezones de caqui (sin yogurtera)
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Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos los caquis, los ponemos en un cazo cubrimos con agua y añadimos el zumo de medio limón, una vez que llega a ebullición dejamos hervir por 5 minutos
- 2
Ponemos la leche en un cazo y cuando llega a la temperatura de 50 grados añadimos el azúcar. Iremos removiendo y dejaremos que coja la temperatura de 90 grados, es cuando va arrancar a hervir
- 3
Dejamos reposar la leche hasta que baje a 45°, ponemos en un bol el yogur y le añadimos medio vaso de la leche que hemos calentado. Lo integramos bien y esta mezcla la añadimos al cazo con el resto de la leche
- 4
Ponemos en un colador los caquis, la mitad lo trituramos, y la otra mitad lo hago a trocitos chiquititos
- 5
Incorporamos todos los caquis a la leche la cual ya le hemos incorporado el yogur. Lo mezclamos bien y lo distribuimos en los tarritos. Ponemos los tarritos en una olla, ponemos la tapadera la liamos con una manta y la guardamos en el horno apagado hasta el día siguiente
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