Maraq Lahma (Sup Kambing khas Timur Tengah)

Sebel bgt kmrn udah nulis resep panjang2, eh hilang.. hufftt cape deh, nih cookpad lg upgrade system kali yah..Ini menu kesukaanku, karena dari kecil udah dijejelin segala macam olahan daging kambing, knp oh knp.. karena nyokap orang arab.. tp krna nyokap skrg udah Allahyarham, jd tak tau hrs tanya siapa resep menu marag ini.. So, cari2 deh dan dimodifikasi sendiri.. sbnrnya bikin marag ini udah ke-2 kalinya, tapi yg pertama masak catatannya lupa taro dmn.. ini masakan syedeeep, syegerrr, ajiiibbbb.. 😋😋😋

Hari Raya Idul Adha kemarin ada sebagian kambing yg belum dimasak.Ingat lama nggak buat sup marak,masakan yg mudah dan seger..coba ya

Resep ke 107Biasanya sup daging ini menggunakan daging kambing, tapi kali ini saya menggunakan daging sapi. Sup ini memiliki rasa yang segar dengan aroma rempah. Membuatnya mudah ,karena bumbu tidak perlu dihaluskan, jadi cukup cemplang cemplung saja,he..he..Sumber : @WajanKabita

Hari Raya Idul Adha sudah berlalu, niat masaknya baru muncul sekarang 😂😂Finally keluarin semua daging dari freezer, siapkan semua bumbu dan pelengkapnya...Alhamdulillah #Marak(sopkambingtimurtengah) mateng tersaji di meja 😂😂.Semoga resepnya bisa menginspirasi Bu Ibuk yaaak... Selamat mencoba#PejuangGoldenBatikApron#Minggu25#DapoerBudhe#Marak(SopKambingTimurTengah)

Sup rempah favorit.#BalonChallenge#ProteinHewani

Makanan favorite suami karena beliau berasal dari Arab, sedikit2 lg coba belajar masakan Arab 😀😀😀

Source: MySweet LadyLuckPunya sisa iga kambing bingung diapain soalnya lebih banyak tulangnya 😂 akhirnya teringat resep ini, mending dijadiin kaldu buat sup. Silakan pakai daging aja ya buk ibuk..Sesuai judulnya lazizzzz...Biarpun banyak rempah tp ttp seger. Aslinya ditambah pasta tomat dan nanas, aku gak pake karena lg gak ada..Resep aku tulis ulang sesuai dgn bahasa dan cara aku yg lebih simple yaa..Cuss cobain 😋

Resep dari mysweet...

Alhamdulillah dapat daging kambing dari masjid waktu idul adha kemarin blm sempet di olah. Nah kali ini danging kambingnya saya olah menjadi sop ala Arab / marak lahma. Sekalian memeriahkan #PosbarIDAMAN dengan tema #OlahanDagingKurban bersama #CookpadComunitySemarang.Selamat mencoba ya

#FestivalResepAsia#TimurTengah#DagingKambing22082018Hai #cookpadcommunity di momen idul adha ini, pas banget nih buat ikutan #festivalresepasia dari bahan #dagingkambing. Biar gak enek dengan daging kambing yang dibuat kuah kental, akhirnya buat Marak Lahma, Sup kambing Ala Arab dengan rempah khas #timurtengah, minus kapulogo tapi plus bubuk kare akhirnya tertutupi dengan rasa istimewa. Dengan searching resep asli marak Lahma dengan modifikasi bahan yang ada jadilah menu segar, gak ada bau prengus kambing. Alhamdulillah mantap the power of rempah hehe.. cus go to the kitchen.

Growing up with this recipe. Setiap kali mama masak ini, selalu tergoda sama harumnya, walaupun kadang suka males lihat penampakan kuahnya yang berminyak, tapi sekali seruput aja bikin mau nyeruput lagi, lagi dan lagi.. Kebetulan kmarin beli kambing, tapi masih bingung mau dimasak apa. Kepengen dimasak yang bisa kemakan sama semua, karna bocah2 ini pasti agak susah buat nelen yg nmnya kambing kalo gak dibikin yg bisa menggugah seleranya. Mau yang kuah2 dan rasa ringan. Akhirnya keputusan jatuh ke marak kambing ini. Bikinnya gampang tinggal cemplung2, bumbunya juga minimalis. Kali ini bikinnya agak dimodif, dikasih penambahan tahu buat si kecil yg masih susah untuk ngunyah daging. Dan hasilnya, berhasil bikin para bocah nyeruput kuahnya dan nambah makan, yeaayyy!

Sup ini punya jejak rekam teristimewa di hati saya. Saya lahir dan dibesarkan di Kampung Kenduruan, Kelurahan Panjunan, Kecamatan Lemah Wungkuk di Kota Cirebon, yang diisi oleh beragam penduduk yang berbeda-beda etnisnya. Meski begitu, alhamdulillah, kami selalu guyub.Keguyuban seringkali hadir ketika ada warganya punya hajatan, yang selalu beriringan dengan hadirnya Sup Maraq Kambing ini. Sup Maraq Kambing terlihat mirip gule, tapi tanpa santan, dan itu membuat rasa kuahnya lebih light, meski begitu, rasa rempahnya masih kuat. Itulah yang membuatnya jadi juara di setiap hajatan yang terselenggara. Di Ramadhan tahun ini, untuk mengawali perjalanan sebagai #GenerasiAprontist, saya post resep seistimewa Sup Maraq Kambing di sini. Sebuah awal yang sempurna, rasanya. Bismillah, semoga Allah lancarkan dan ridhai perjalanan saya.. 😊#CookpadCommunity_Tangerang