Começa por preparar a massa do bolo. Bate 4 ovos inteiros com 2 chávenas de açúcar até obteres um creme claro e espesso.

Junta ½ chávena de óleo, 1 chávena de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha, batendo apenas para misturar.

Acrescenta aos poucos 2 chávenas e meia de farinha de trigo peneirada com 1 colher de sopa de fermento em pó e mistura até a massa ficar homogénea.

Verte para uma forma redonda de 20 cm, untada e enfarinhada, e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Deixa o bolo arrefecer completamente antes de cortar em três camadas.

Para o primeiro recheio, prepara um brigadeiro branco. Numa panela, coloca 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 100 ml de natas. Leva ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Desliga o lume, junta 1 colher de chá de essência de baunilha e deixa arrefecer.

Para o segundo recheio, podes usar 300 g de doce de leite pronto ou preparar em casa cozendo uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos. Depois de frio, mexe bem o doce até ficar cremoso.

Enquanto os recheios arrefecem, bate 200 ml de natas bem frias com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha até obteres um chantilly firme.

Na montagem, coloca uma camada de bolo num prato de servir, espalha o brigadeiro branco, coloca a segunda camada de bolo e distribui o doce de leite.

Finaliza com a última camada de bolo e cobre tudo com o chantilly batido. Alisa com uma espátula e, se quiseres, decora com raspas de chocolate branco ou coco.

Leva ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir — quanto mais tempo, melhor fica a textura e o sabor.