Mochi Kelapa

2 orang berencana membuat resep ini
Yani Susilowati
Yani Susilowati @Yanihataka04

Ketika Cookpad mengadakan Belajar Maaak Bareng Komunitas dengan tema mochi miniatur kelapa, sempat ragu karena kok stepnya banyak yaa...
Tapi tetap penasaran juga untuk membuatnya...

Rasa mochi ini kelapa banget karena memakai air kelapa dan santan kelapa.. suka banget..
Untuk tepung tapioka, tepung maizena dan gula pasirnya memakai produk dari Rose Brand hasilnya kenyal dan manisnya pas...

Terima kaaih atas sharingnya mbak @bintisae, peluk dari jauh 🤗🤗

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Mochi
#Kopijos_Juni2025

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 bh
  1. Bahan Isian Mochi :
  2. 225 mlair kelapa coco 9 atau air kelapa asli
  3. 1 sdmagar/pac/jelly, saya memakai jelly rasa kelapa
  4. 2 sdmgula pasir Rose Brand
  5. Bahan Mochi :
  6. 65 mlsantan instan
  7. 25 grtepung tapioka Rose Brand
  8. 15 grtepung maizena Rose Brand
  9. 20 grgula pasir Rose Brand
  10. 150 mlair kelapa coco 9
  11. Baluran :
  12. 6 sdmparutan kelapa
  13. Bahan Olesan :
  14. Secukupnyapasta coklat

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Membuat isian mochi : Timbang dan ukur semua bahan sesuai petunjuk pada list. Masukkan agarpac/agar plain atau jelly ke panci. Tambahkan gula pasir. Tambahkan air kelapa kemasan Coco 9. Masak sampai semua bahan larut dan mendidih. Matikan api. Tunggu sampai uap panasnya hilang sebelum dicetak bentuk bola. Saya menggunakan plastik untuk es lilin yang diikat kedua ujungnya. Biarkan sampai set, agar cepat set bisa direndam dalam air dingin.

  2. 2

    Membuat daging kelapa : Siapkan, timbang dan takar sesuai semua bahan. Letakkan tepung tapioka Rose Brand, Maizena Rose Brand dan gula pasir Rose Brad di wajan anti lengket.

  3. 3

    Tambahkan santan kelapa Rose Brand dan air kelapa Coco 9. Aduk rata sampai tidak ada bahan kering yg masih bergerindil/menggumpal. Panaskan adonan menggunakan api kecil sambil diaduk. Adonan akan menggumpal dan matang. Setelah adonan tidak ada yg menempel lagi di wajan, matikan api. Aduk terus sampai uap panasnya hilang.

  4. 4

    Bagi adonan menjadi 3 atau 4. Ambil satu lalu leperkan diantara 2 lembar plastik. Beri isian bola air kelapa dan turup dengan cara mencubit-cubitnya.

  5. 5

    Siapkan wajan anti lengket dan sangrai parutan kelapa hingga matang.

  6. 6

    Ambil satu bulatan mochi, oles dengan pasta, kemudian balur dengan kelapa sangrai.

  7. 7

    Masukkan mochi kelapa ke dalam kulkas beberapa saat. Sajikan dingin lebih nikmat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Yani Susilowati
Yani Susilowati @Yanihataka04
pada

Resep Serupa