Bika Ambon Ekonomis

Sari's Kitchen
Sari's Kitchen @sariis_kitchen
Jakarta

Jajan pasar yang cukup populer juga, Bika Ambon. Ini versi ekonomisnya hanya dengan 6 telur saja.

Cooksnap resep ci Tintin Rayner @cook_2668114 ambil resep dari akun instagramnya.

Walaupun bentuknya kurang simetris dan harmonis tapi rasanya tetap enak... 🥰

#CINTE_JajananPasar25
#JajananPasar25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
16 pcs
  1. Bahan Biang :
  2. 2 sdmgula pasir
  3. 2 sdmterigu
  4. 12 sdmair
  5. 1 bungkusragi instan
  6. Bahan A :
  7. 6 butirtelur
  8. 280gula pasir
  9. Bahan B :
  10. 150 grsagu tani
  11. Bahan C :
  12. 300 mlsantan kental
  13. 15 lembardaun pandan
  14. 15 lembardaun jeruk
  15. 2 batangserai memarkan
  16. Sejumputgaram
  17. Toping :
  18. Secukupnyakeju slice atau sesuai selera (optional)

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Campur semua bahan biang. Aduk merata. Diamkan selama 1 jam.

  2. 2

    Blender santan + pandan. Saring. Masak bersama bahan C lainnya. Hingga mendidih. Saring. Dinginkan.

  3. 3

    Kocok Bahan A hingga gul larut dan kental. Saya kocok pakai whisk. Masukkan Bahan B. Aduk merata sampai halus. Saring.

  4. 4

    Masukkan adonan santan pandan. Aduk merata. Masukkan bahan biang. Aduk merata. Tutup adonan dengan plastik atau serbet bersih. Diamkan selama ± 1 jam.

  5. 5

    Setelah adonan berbusa. Aduk lagi adonannya. Panggang dlm pan 8 lubang yg telah dioles sedikit minyak. Tuang adonan ⅔ tinggi cetakan. Panggang hingga timbul busa berlubang. Baru kemudian tutup. Masak hingga matang.

  6. 6

    Kalau mau ditambah keju bisa diletakkan ketika adonan ½ matang. Keluarkan dr cetakan. Siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

Hobby Horseman
Hobby Horseman @HobbyHorseman
When I was thirteen, I worked the summer in a slaughterhouse with dozens of men and women from Ambon. They taught me Bahasa Indonesia, shared their food. I learned to cook the food and love the people. Merdeka.

Ditulis oleh

Sari's Kitchen
Sari's Kitchen @sariis_kitchen
pada
Jakarta
IG : @sariis_kitchen
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya