#Ramadhan2025Challange3#ReadyForRayaBuat banyak2 boleh frozenkan. Raya nanti tak kalut.Tiap kali raya sambal goreng ni memang tak tinggal dalam keluarga kami. Cumanya biasa keluarga kami akan gandingkan paru ini dengan udang yang kecil2 tu atau dipanggil udang rencah sayur. Tapi untuk diri saya biasanya saya buat paru semata-mata sebab tak rajin nak ke pasar dan nanti kena menyiang udang kecil2 tu memang tak daya lah nak buat. Semuanya kena buat sorang2, jadinya saya buat yang larat je lah.Jika guna santan fresh memang santan akan keluarkan minyak yang cantik. Jika guna santan kotak perlu tambah santan untuk menjadikannya cantik Dan hasilnya.Sekarang memang saya akan masak awal Dan frozenkan. Akan bawak balik kampung sempena juadah di pagi raya nanti. Bila umur dah banyak ni memamg tak larat nak buat semua pada satu masa. Tak masak tak boleh. Nak masak semua tak larat. Jadinya jalan penyelesaian saya masak awal lah.

#Ramadhan2025Challange3#ReadyForRayaMula-mula cadang nak masak rendang ayam tua ni. Tapi bila pergi kedai nak beli santan yang biasa saya guna tu biasa harga RM3.80, ni nak raya harganya naik sampai RM4.90. Terbantut nak masak rendang, jadinya kita tukar masak ungkep jelah tak perlu guna santan. Masak awal2 frozenkan untuk bawak balik kampung raya ni. Masak awal2 sebab bila umur dah makin banyak ni dah tak larat nak masak sekali harung semua jenis lepas tu dalam kuantiti yang banyak.

#CookpadApron2025#Week17#cili#Santan#AsamJawaBanyak kali juga saya dah share menu utama keluarga kami tak kira masa raya atau hari-hari biasa.Kali ni kita buat versi pedas sikit. Letak banyak sikit cili keringnya. Biasa buat kurang pedas sebab ramai budak2 nak makan ada yang tak kuat pedas. Tujuan letak minyak agar masak cantik kejadiannya dan tahan agak lama serta tidak mudah basi. Saya tambah udang juga padakali ini.

#Syawal200p25Challange#WarnaWarniAidilFitriPernah tengok alya Zailan founder avynes masak menu ni. Lama nak try Alhamdulillah tercapai juga hasrat.

#MerdekaMonth#AugustChallangeAntara menu-menu paling ringkas yang mak mak kita suka buat antaranya adalah sambal telur. Kali ni saya gandingkan bersama udang kecil-kecil atau orang namakan udang sayur. Udang ni saya beli yang frozen je. Kadang-kadang udang ni bila dah frozen ada yang kurang fres. Biasanya udang sebegini bila lepas saya menggorengnya dengan sedikit je minyak, lepas tu minyak tu saya buang je. Tukar minyak lain bila nak menumis sambal tu. Tapi kalau saya guna udang fresh memang lepas goreng udang tu saya gunakan terus minyak goreng udang tadi tu untuk memasak sambalnya.

#InspirasiAidiladhaJemu nak masak kari, rendang semua. Kita dendengkan nya. Dapat daging korban ni dari anak buah. Dia dapat 12 kg daging. Tak larat nak makan banyak2 bagi saya sekilo daging kerbau dan 2 kilo daging lembu. Hari ni masak kerbau dulu. Mantap sedap buat masak dendeng ni.

#RamadhanMonthChallenge4#RayaPrepKuah kacang ni adalah antara menu yang akan saya masak terlebih awal sebelum menjelangnya hari raya. Bila semua kita yang kena masak dan bila makin tua tenaga makin berkurangan maka masak awal dan frozenkan je lah jalan penyelamat.Kalau makan ketupat tanpa kuah kacang serasa macam tak lengkaplah pulak. Larat tak larat kuah kacang mesti kena buat. Kuah kacang ni kena letak minyak lebih sikit baru jadi cantik masaknya, cuma bila nak makan tu pandai-pandailah asingkan minyaknya tu ya. Memang kurang sihat bila masak guna minyak banyak, tapi kalau tak banyak sambal jadi kurang sedap dan seakan rasa mentah kacangnya.

#CookpadApron2025 #Week1#Udang#SantanLama dah teringin nak mala Buah kelor ni. Nak makan daunnya dah tercapai, dah 2X masak. Kali ni try masak buahnya pulak. Masyallah sedap banget rupanya buahnya1st try ni saya masak buah kelor ni dengan udang. Masak pekat2 memang layan. Saya meratah je buah kelor masak kari ni.

Udang digoreng sebentar untuk matikan air udang. Bertujuan agar masakan tidak mudah basi berbanding kita masukkan terus udang tanpa goreng. Masuk udang secara terus juga membuatkan sambal kurang menarik dan agak berair. Kepedasan cili juga agak2 mengikut tahap kepedasan sesuatu cili kerana sekarang ni banyak cili yang amat pedas.

#CookpadApron2025#Week3Masak lauk ni buat tambah-tambah lauk open house kat rumah hujung minggu ni. Masak awal Frozen kan biar tak kalut nak masak semua pahit hari nanti. Yang lain byk oder je. Kalau dulu setakat 100 - 200 org dan badan masih larat memang masak sendiri je. Ni dah jadi warga emas dan tetamu pun lebih dari 500 org mcm kenduri kawin pun ada ni, so sekarang ni banyak yg saya oder je lah. Cumanya tak puas hati kalau tak da yang masak sendiri. Makanya terbuatkan sambal goreng ni sebagai tambahan lauk pauk yang ada nanti.

#Ramadhan2025Challange3#ReadyForRayaBuat banyak2 boleh frozenkan. Raya nanti tak kalut

Tak pernah masak rendang paru. Kali ni saya try. Paru dah rebus awal. So masak sekejap saja rendang ni. Memang sedap rendang paru ni. Biasa buat ayam dan daging je. Next time boleh try buat Rendang Nasib pulak.