#bepvang

Phiên bản mít kho rau răm được nâng cấp lên với mật mía.

Mình nghe về mít non kho chay đã khá lâu nhưng chưa từng thử kho lần nào. Nhân dịp được tặng 1 quả mít non mình đã thử kho và thành phẩm ngon ngoài mong đợi luôn :)

#bepvang

Rằm mình ăn chay nha cả nhà ❤️

Vị mít kho beo béo thơm cùng rau răm rất ngon. #bepvang

Món ngon cho ngày ăn chay.

Mít non có 2 loại là loại trắng chưa hầm và loại hầm nguyên quả cắt ra sẽ màu đỏ. Loại trắng dùng nấu canh, trộn gỏi, còn loại hầm thì kho chay, hay kho với thịt cá cho món mặn cũng ngon. Nay mình mua mít hầm kho rau răm và mật mía, thịt mít dai còn hột mít non béo bùi ăn với cơm ngon lắm.Mật mía, đường thốt nốt, ... là những loại đường thô chưa qua tinh luyện, tẩy trắng, tốt cho sức khoẻ, dùng để làm món kho sẽ ngọt vừa và màu lên rất đẹp.

Đầu năm tự nhiên thèm ăn mít trộn kinh khủng. Thế là cậu út hái cho 2 trái mít non, mợ gọt vỏ cắt miếng mang luộc, nướng thêm ít cái bánh tráng cho cháu đem đi Saigon ăn gỏi. Mình cũng tranh thủ chế biến vài món đem đi làm ăn trưa nhân mấy ngày chợ búa, quán xá đầu năm chưa tấp nập.Hái thêm mớ rau răm, ngò gai, lá lốt ở quê mang lên là nấu được mấy món với mít: mít non kho chay với rau răm và nước tương, gỏi mít non trộn thịt nạc, canh mít non nấu thịt nạc với lá lốt và lá ngò gai xắt nhuyễn. Còn dư mấy miếng mít luộc thì hấp lại cho nóng, xắt lát dày ăn với mắm nêm và rau răm hoặc xắt lát thiệt mỏng ăn chung bún mắm nêm kiểu Đà Nẵng, quê kiểng vậy đó nhưng ngon.

Mít non kho_món mình mê nhất những lần về chùa được các Sư Cô làm cho ăn. Nhìn món ăn tuy đơn giản nhưng khi làm thật kỳ công & chứa đựng biết bao nhiêu tình cảm của các Cô dành cho mọi người. Sư Cô nói "Cô không sợ cực, Cô vui vì được gieo duyên để cho nhiều người ăn chay..." Và cũng đủ duyên lành mình lại được Cô hướng dẫn làm món này.