Bahan-bahan

  1. 1 ekorenthok dipotong kecil-kecil
  2. 1/4 butirbawang bombay cincang kasar
  3. 4 buahcawi rawit setan potong-potong
  4. 2 stkecap manis
  5. 1 stmerica bubuk
  6. secukupnyagaram
  7. secukupnyapenyedap
  8. secukupnyagula merah
  9. minyak goreng untuk menumis
  10. bumbu rebus :
  11. 3 siungbawang putih
  12. 5 siungbawang merah
  13. 2 butirkemiri
  14. 1 ruaskunyit
  15. 2 irislengkuas
  16. 2 smketumbar
  17. 3 lembar daunsalam
  18. 2 lembar daunjeruk
  19. 1 batangserai
  20. garam
  21. penyedap
  22. gula merah
  23. 10 lembar daunkemangi
  24. bumbu halus :
  25. 10cabe rawit setan
  26. 1 smmerica
  27. 2 smketumbar
  28. 2 butirkemiri
  29. 4 siungbawang putih
  30. 3 siungbawang merah
  31. 2 irisjahe
  32. 2 irislengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    rebus enthok dengan bumbu menggunakan panci presto selama 30 menit atau sampai enthok empuk, kemudian tiriskan. sisihkan dengan air rebusan

  2. 2

    siapkan wajan panaskan minyak goreng tumis bawang bombay, daun kemangi, cabe rawit iris sampai bau harum kemudian masukkan bumbu halus sampai kelihatan berubah warna

  3. 3

    tambahkan 3 sendok sayur air rebusan enthok kedalam tumisan bumbu sampai mendidih kemudian tambahkan merica bubuk, garam, penyedap

  4. 4

    masukkan enthok kedalam tumisan wajan aduk rata kemudian tambahkan kecap sesuai selera lalu aduk lagi sampai masak

  5. 5

    rica-rica enthok siap dihidangkan bersama nasi + timun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aji Saestu
Aji Saestu @cook_2523500
pada
pasar kemis Tangerang
Berkarya lewat rasa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa