EMPANADAS DE PINO HORNEADAS#2
#delantalcookpad2025
Tal como se dice, la calidad de los ingredientes usados en la cocina hace la diferencia en los resultados finales de los platillos.
Uso mantequilla en vez de manteca de vegetal y las empanadas me quedan deliciosas.
EMPANADAS DE PINO HORNEADAS#2
#delantalcookpad2025
Tal como se dice, la calidad de los ingredientes usados en la cocina hace la diferencia en los resultados finales de los platillos.
Uso mantequilla en vez de manteca de vegetal y las empanadas me quedan deliciosas.
Paso a paso
- 1
PROCEDIMIENTO PARA HACER EL PINO
En una sartén calentar el aceite y dorar la carne hasta que suelte la grasa y sus jugos.
- 2
Agregar la cebolla, el ajo y cocinar junto con la carne hasta que quede blanca.
Añadir las pasas, el pimentón en polvo, comino, sal y pimienta. Mezclar y cocinar por 1 minuto. Dejar a enfriar.
- 3
PROCEDIMIENTO PARA LA MASA
En una olla poner la mantequilla cortada en trozos.
Agregar el vino, agua y sal. Dar un hervor y dejar que se derrita la mantequilla.
En un bol poner la harina cernida y hacer un hueco en el centro.
Agregar la mezcla de la mantequilla a la harina y mezclar de a poco. Poner la masa sobre la mesa y terminar de amasar.
- 4
Hacer una bola suave y dividir en 20 bolitas de 100 gramos. Cubrir con paño de cocina y dejar reposar por 1/2 hora. Espolvorear con harina la mesa de preparación y estirar las bolitas formando los discos (16-17 centímetros de diámetro aproximadamente para las empanadas.
- 5
Cortar los huevos por la mitad y en 4 partes cada mitad.
RELLENAR LAS EMPANADAS
Poner los discos de masa sobre la mesa.
Poner en el centro 1 y 1/2 cucharadas del pino de carne, 1 trocito de huevo y 1 aceituna.
Mojar los bordes con agua o huevo batido.
- 6
Doblar los bordes decorando a su gusto.
Poner las empanadas en una bandeja de hornear y pintar con huevo batido por encima.
- 7
Calentar el horno a temperatura alta 246°C/475°F y hornear las empanadas hasta que queden doradas.
También usé el “Broiler” (calor para asar de la parte de arriba del horno) del horno para que se doraran más rápido
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