雙色粉角
棠棠 @kinki_1022
#2025廚神養成
自製粉角簡單又衛生，不用擔心市售的是否有添加防腐劑還是色素之類的添加物；而且粉角很百搭，可加入任一甜湯、飲品中，冷熱皆宜。
尤其炎熱的天氣裡來碗透心涼的粉角冰（糖水），既消暑又美味😋！
雙色粉角
#2025廚神養成
自製粉角簡單又衛生，不用擔心市售的是否有添加防腐劑還是色素之類的添加物；而且粉角很百搭，可加入任一甜湯、飲品中，冷熱皆宜。
尤其炎熱的天氣裡來碗透心涼的粉角冰（糖水），既消暑又美味😋！
料理步驟
- 1
木薯粉用滾燙的熱水沖入後用筷子拌成棉絮狀。
- 2
等稍微降溫後再用手揉成團（⚠️太乾加水 / 太濕加粉❗️）。
- 3
將粉角團分成兩份，在其中一份中先取適量的份量出來，剩餘用保鮮膜包起來，防止製作過程太久而乾裂。
- 4
可於檯面撒些木薯粉防沾黏，將其擀成適當的厚度後隨喜愛切塊，接著剩下的粉團一一將其完成。
- 5
另外預留的一份粉角團加入薑黃粉揉勻，一樣取適當的份量出來，剩下的蓋保鮮膜防乾裂。
- 6
同步驟④將其完成。
- 7
最後撒些木薯粉防沾黏，取要食用的份量後，其餘裝盒入冰箱冷凍保存。
- 8
取一湯鍋加入適量的水煮滾，水滾後下粉角。
- 9
等粉角煮至浮起來，再煮3～5分鐘後熄火，用餘溫泡一下粉角5～10分鐘。（⚠️視粉角大小、厚度調整時間，請依實際操作為準❗️）
- 10
撈起粉角瀝乾，趁熱拌入適量二砂糖可保持Q軟度，也能讓粉角有糖蜜的味道。
Cooksnap
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