紫米紅豆粉角湯~

Viki自由揮灑kitchen @Viki227

Tainan

小時候的點心很常出現紅豆湯，綠豆湯這一類的，有時候媽媽會加入粉角，吃起來QQ的，吃在嘴裡，甜在心裡，更有滿滿的懷舊回憶

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紫米紅豆粉角湯~

Viki自由揮灑kitchen @Viki227

Tainan

小時候的點心很常出現紅豆湯，綠豆湯這一類的，有時候媽媽會加入粉角，吃起來QQ的，吃在嘴裡，甜在心裡，更有滿滿的懷舊回憶

預備食材

60分鐘

3人份

紅豆 150 克
紫米 50 克
冰糖 50 克
開水1200克
粉角:
地瓜粉 120 g
蜂蜜適量
粉漿水
地瓜粉 2 大匙
水 100 克

料理步驟

60分鐘

1

紅豆及紫米洗淨後，加入開水浸泡４小時或冷藏一晚
2

將紅豆紫米及開水倒入鍋中，水滾後蓋上鍋蓋煮２０分，悶２０分（直到紅豆熟透即可）
開蓋加入冰糖或砂糖調整味道
3

煮紅豆湯的空檔可以來做粉角，先將２大匙的地瓜粉及開水放入鍋中，開中小火攪拌到濃稠狀即可
4

分次倒入地瓜粉，攪拌到成團即可
5

用桿麵棍桿成長方形，切成小正方形或用模具壓成喜歡的形狀都可以
6

煮一鍋水，水滾後放入切好的粉角，煮大概１０分鐘，等粉角都浮起來就可以關火
7

蓋上鍋蓋悶１５分鐘，將粉角撈起，加入蜂蜜或砂糖浸１０分鐘
8

充滿回憶的紫米紅豆粉角湯完成

Cooksnap (1)

湯小舒

紅豆不熟再用電鍋煮熟粉角壓了各種造型，小孩超愛

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Viki自由揮灑kitchen @Viki227

發布於 2021年06月08日 07:39

Tainan

熱愛料理。烘焙的我..在自己的廚房小天地自由揮灑..變出一道道餐點來...食物就像魔法石，而我就是魔法師，只要我施展魔法，就能賦予食物新生命，也為家人的健康把關！

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留言 (5)

湯小舒 @cook_6903544

2022年09月21日 13:58

請問粉角揉完會黏手嗎？

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