Chocolate Soufflé

zisca
zisca @zisca_cp
Bandung

Mungkin lebih banyak yang familiar dengan pancake soufflé asal Jepang ketimbang soufflé yang original Perancis.
Berbeda penampakan & penyajian, tapi sama2 menggunakan meringeue untuk mengembangkan adonan & membuat tekstur jadi moist & fluffy

Agak susah bikin foto cantik, karena Soufflé ini akan menyusut setelah beberapa saat terkena suhu ruang.
Tapi tetep enak disantap koq.

#KudapanCokelat
#GAS2025

Chocolate Soufflé

6 orang berencana membuat resep ini

Mungkin lebih banyak yang familiar dengan pancake soufflé asal Jepang ketimbang soufflé yang original Perancis.
Berbeda penampakan & penyajian, tapi sama2 menggunakan meringeue untuk mengembangkan adonan & membuat tekstur jadi moist & fluffy

Agak susah bikin foto cantik, karena Soufflé ini akan menyusut setelah beberapa saat terkena suhu ruang.
Tapi tetep enak disantap koq.

#KudapanCokelat
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 cup
  1. 150 grdark cooking chocolate, serut
  2. 150 grfresh milk
  3. 10 grmaizena
  4. 2 butirkuning telur
  5. 3 butirputih telur
  6. 40 grgula castor
  7. Bahan lain :
  8. 2 sdmmargarine
  9. 2 sdmgula castor
  10. 1 sdmcoklat bubuk untuk taburan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan bahan

  2. 2

    Siapkan ramekin atau wadah tahan panas lainnya. Oles dengan margarine, lalu taburi dengan gula castor

  3. 3

    Panaskan susu dengan maizena menggunakan api kecil sambil terus diaduk

  4. 4

    Tuang susu panas ke dalam wadah berisi coklat serut. Aduk sampai smooth. (coklat akan meleleh dengan sendirinya)

  5. 5

    Masukkan kuning telur ke dalam adonan coklat. Aduk sampai adonan terlihat agak mengkilat. Sisihkan dulu

  6. 6

    Kocok putih telur sampai firm peak sambil masukkan gula castor bertahap (me : 3x)

  7. 7

    Masukkan meringe ke dalam adonan coklat secara bertahap juga. Di foto ke 2 wadahnya aku pindahkan ke wadah meringe karena ternyata terlalu kecil 😁

  8. 8

    Tuang adonan souffle ke dalam ramekin. Bersihkan bagian atas ramekin menggunakan tissue

  9. 9

    Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200° selama 7 sd 9 menit (sesuaikan dengan oven masing2). Diamkan dulu dalam oven, baru keluarkan. Ini penampakan souffle sesaat setelah keluar oven. Souffle masih mengembang

  10. 10

    Taburi atasnya dengan coklat bubuk / gula bubuk. Sajikan segera. Buon appetito....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
zisca
zisca @zisca_cp
pada
Bandung
just my ordinary kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa