Uleg cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan kencur sampai halus

Tumis bumbu halus dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai bumbu matang. Tuang secukupnya air masak sebentar, kemudian tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk (tes rasa)

Terakhir masukkan ayam suwir, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dengan ayamnya. Biarkan hingga airnya surut dan ayam suwir kering. Setelah itu matikan api kompor biarkan hingga dingin dan taruh diwadah