現鱈魚旺季.代表冬天的魚.配香菜與樹子蒸,不僅去除腥味,淡淡鱈魚上風味多層次啊^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

參考自 PTT 板友。魚在泡蔥薑水去腥時，可直接抓擠蔥薑，讓汁更快跑出來。蒸魚醬油是某次在台中過夜班，到飯店很晚了叫 UE 一間港式茶餐廳外送，他們居然有在賣瓶裝的蒸魚醬油，就順道一起送了過來。今天試做，醬油味道還滿好的！#感謝祭

過年總要有一條魚來代表年年有餘，而清蒸為新鮮的魚最好的處理方式，選擇肉質細緻的魚種，口感較為滑順。訣竅提示1.若用鐵盤加熱，魚可以不用蒸全熟。2.蔥絲可以用數根牙簽排成一排，然後一次從蔥由上至下（或由左至右）劃過，此圖是沒用，只是刀劃一劃。3.不想加醬油的，可以把魚的湯倒到油鍋中一起加熱，再淋到蔥絲上人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

像鱈魚這種沒有細刺的魚，最適合ㄚ曼達這種三代同堂的家庭！我個人覺得鱈魚比較沒有腥味，而且料理起來十分容易，最重要的是大人小孩都喜歡吃喔！更多好菜箱料理http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

家中有老人或是小孩，其實可以多煮鱸魚來吃，因為鱸魚本身營養夠，又可以滋補，如果有開過刀的話，還可以幫助傷口癒合喔！我們家小朋友很愛吃魚，因為他們說吃魚可以變聰明、長智慧！ http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

過年快到了，在超市心血來潮地買了一條黃花魚，我下定決心的要來嘗試家傳清蒸魚!! 結果第一次就大成功啊~~因次本篇會鉅細靡遺的說明，希望大家都可以一次就上手清蒸魚，端個年菜好過年訣竅提示1. 黃金蒸魚 8 分鐘內請千萬不要打開鍋蓋 2. 有些食譜中將蔥絲先鋪好再淋熱油，那可能比較適合可以持續加熱的盤子 (下面有火的那種)，所以為了讓蔥的味道出來，還是選擇先炒過 網誌圖文好讀版: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/347984528食後感想色香味俱全! 第一次就成功作出年菜!! 肉質也鮮嫩不過老! 強力推薦給大家

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**鱸魚的營養價值高，易消化．好料理，透過清蒸的方式就能簡單快速上菜，如果是上班族或是住宿舍的朋友，善用電鍋就能快速完成料理，一鍋多菜不是夢想，自己動手煮一樣美味。#好料日記

採市場買到的鮮魚就是要享受魚本身的鮮味清蒸是最好的調味方式充分去除魚腥味後搭配上鹹中帶點甜的蒸魚醬汁真的是讓人欲罷不能- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！ ^_^

年菜必備: 清蒸海上鮮，詳細記錄步驟，讓新手也可以輕輕鬆鬆蒸出一盤海上鮮!訣竅提示1.蒸魚時若是水量不夠，魚比較慢熟，建議旁邊燒滾一小鍋水， 蒸魚時添水要加滾水，溫度才不會又拉下來!2.檢查畫10字刀的切口，魚肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火小六原味利用地利之便，鄰近宜蘭多處海港，減少運送時間，快速將魚鮮清理完成，低溫急凍，讓您能吃到第一手的魚鮮!小六原味商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M12872908.htm小六原味粉絲專頁https://www.facebook.com/kmlfishservice.2食後感想新鮮度夠無土腥味的魚，不需過多醃漬品(如破布子.醬瓜.豆鼓醬之類)來壓腥，反而吃不到魚的鮮甜，清蒸是最簡便，最健康的料理方式!

簡單方便的無油煙料裡又來囉！使用電鍋，輕輕鬆鬆就能做出這道大受歡迎的清蒸鱈魚，過程完全不需要用到油喔！哇菜影音食譜網：http://WOWtsai.com一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=536-清蒸鱈魚訣竅提示更多小撇步，請上：http://WOWtsai.com/tw/item/536-清蒸鱈魚一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=536-清蒸鱈魚哇菜影音食譜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai