KOFTA (tureckie kotleciki)

Name: KOFTA (tureckie kotleciki)
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 500 g mielonego mięsa (wołowina lub mieszane z baraniną lub indykiem) ja użyłam 500 g mielonego mięsa z kurczaka (np. z udka lub piersi, możesz sama zmielić); 1 mała cebula (starta); 2 ząbki czosnku (przeciśnięte); 1 łyżka natki pietruszki (lub kolendry, jeśli lubisz); 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski – kluczowy!); 1 łyżeczka słodkiej papryki; 1/2 łyżeczki ostrej papryki (lub chili – opcjonalnie); do smaku sól, pieprz; 1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie – dla lepszej konsystencji); 1 małe jajko (również opcjonalnie); 1 szklanka ryżu basmati; 2 szklanki wody; Sól; 1 łyżeczka masła lub oliwy (opcjonalnie); 1 pomidor; 1/2 ogórka; kawałek awokado; garść rukoli lub natki pietruszki; oliwa, sok z cytryny, sól; 3 łyżki jogurtu greckiego; 1 Ząbek czosnku; Sól, pieprz; opcjonalnie: odrobina koperku lub mięty

Natalia @xnatalia195

Czytaj więcej

KOFTA (tureckie kotleciki)

Udostępnij pierwszy Cooksnap!

5 kucharzy planuje to przygotować

Składniki

1 godz

3 porcje

500 gmielonego mięsa (wołowina lub mieszane z baraniną lub indykiem) ja użyłam 500 g mielonego mięsa z kurczaka (np. z udka lub piersi, możesz sama zmielić)
1mała cebula (starta)
2 ząbkiczosnku (przeciśnięte)
1 łyżkanatki pietruszki (lub kolendry, jeśli lubisz)
1 łyżeczkakuminu (kmin rzymski – kluczowy!)
1 łyżeczkasłodkiej papryki
1/2 łyżeczkiostrej papryki (lub chili – opcjonalnie)
do smakusól, pieprz
1 łyżkabułki tartej (opcjonalnie – dla lepszej konsystencji)
1małe jajko (również opcjonalnie)
Ryż na sypko
1 szklankaryżu basmati
2 szklankiwody
Sól
1 łyżeczkamasła lub oliwy (opcjonalnie)
świeża sałatka
1pomidor
1/2ogórka
kawałekawokado
garśćrukoli lub natki pietruszki
oliwa, sok z cytryny, sól
SOS JOGURTOWO-CZOSNKOWY
3 łyżkijogurtu greckiego
1 Ząbekczosnku
Sól, pieprz
opcjonalnie: odrobina koperku lub mięty

Przygotowanie

1 godz

1

Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Formuj owalne kotleciki i lekko spłaszcz.
2

Grilluj na patelni grillowej lub piecz 20 minut w 200°C (można też smażyć na małym ogniu).
3

Ryż; Opłucz ryż kilka razy, aż woda będzie czysta.
4

Zagotuj wodę z solą, wrzuć ryż i gotuj pod przykryciem ok. 12 minut na małym ogniu.
5

Zostaw pod przykryciem jeszcze 5 minut, a potem lekko przemieszaj widelcem.
6

Aby uformować „kopczyk”, wsyp gorący ryż do filiżanki i odwróć na talerz.
7

Sałata : Pokrój wszystko w kostkę, rukolę posiekaj.
8

Wymieszaj z oliwą, cytryną i szczyptą soli.
9

Sos: Wszystko razem wymieszaj, podawaj schłodzony.

Udostępnij pierwszy Cooksnap!

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan

Dodaj swój Cooksnap

Dowiedz się więcej na temat Cooksnapów

Przygotuję dziś

Natalia @xnatalia195

13 lipca 2025 17:26

Komentarze

Podobne przepisy

Chili con carne Chili con carne

Michał Dudek
Kotleciki mielone z indyka z cukinią🦃 Kotleciki mielone z indyka z cukinią🦃

#fit Kotleciki są bardzo soczyste, smaczne, lekkie polecam wszystkim znudzonym ciężka kuchnią.😊Smacznego

Katarzyna Celary
PIEROŻKI a'la GRUZIŃSKIE PIEROŻKI a'la GRUZIŃSKIE

to moja wersja spolszczona pierożków Chinkali - czyli pierożków gruzińskich.

Magdalena Wojtanowicz
Szakszuka Szakszuka

Uwielbiam smak i zapach pomidorów. Szakszuka to taki sposób na przypomnienie sobie lata w zimowy poranek.

Małgorzata Mękal Śniadaniowa Kamasutra
Kurczak na mleku kokosowym i pomidorach Kurczak na mleku kokosowym i pomidorach

#zlotaksiazka3

Nelleyani
Nadziewana cebula we wschodnim stylu Nadziewana cebula we wschodnim stylu

Niesamowite danie które wkradnie się na zawsze w Wasze serca. Wspaniałe połączenie smaków jakie zawładnie każdym. Trudno się opanować! Cebulę to my lubimy, a te nadziewane pokochacie. Cóż to za uczta! W dodatku wróciła do nas zimą więc takie jedzenie to miód na duszę.

MadameFrancis
Marynowany kurczak Marynowany kurczak

:)

Natalia
Krążki dyni z mielonym mięsem Krążki dyni z mielonym mięsem

W okresie jesienno zimowym lubie eksperymentować z dynią w kuchni. Ostatnio dodaję ją do dań obiadowych ale dla osób lubiacych same warzywa też sprawdzi się tu wyśmienicie.Ja dodalam brukselkę i razem z dynią upiekłam ją w piekarniku , a jej listki w czasie pieczenia nabrały niespotykanej chrupkości .

Elżbieta Kubińska
Quesadilla z chorizo i z sadzonym jajkiem Quesadilla z chorizo i z sadzonym jajkiem

#Zlotaksiazka3 #meksyk. Jest to danie, które często serwuję na śniadanie, gdyż zawiera wszystkie potrzebne składniki z rana #meksyk

Dorota Pe
Kotleciki pożarskie Kotleciki pożarskie

#Wisła#zsgh

Kamil Hanus
Szakszuka Szakszuka

Idealna nie tylko na śniadanie, u nas często króluje jako szybki obiad piątkowy :)

Marta
Udka z kurczaka BBQ Udka z kurczaka BBQ

Jvstyna

Więcej polecanych przepisów