Töltött paradicsom

Birkás Attila
Birkás Attila @BAtekcook_12043125
Szerbia

A töltött paradicsom Yemista néven ismert, amely egy hagyományos görög étel. Gyakran szerepel a görög étlapokon, különösen nyáron, amikor a paradicsom szezonja van.

Töltött paradicsom

5 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

A töltött paradicsom Yemista néven ismert, amely egy hagyományos görög étel. Gyakran szerepel a görög étlapokon, különösen nyáron, amikor a paradicsom szezonja van.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

1 óra 30 perc
6 személyre
  1. 9-12 dbközepes nagyságú paradicsom
  2. 2 kiskanálcukor
  3. 75-80 gvaj
  4. 1 fejvöröshagyma
  5. 750 gdarált vegyes vagy üszőhús
  6. 50 grizs
  7. ízlés szerintsó, bors
  8. ízlés szerintpetrezselyem zöldje
  9. 1/2 mokkáskanálfahéj
  10. 1 kevészsemlemorzsa a hintéshez

Elkészítés

1 óra 30 perc
  1. 1

    A paradicsomot megmossuk, tetejét levágjuk, és kiskanállal óvatosan kivájjuk. A paradicsom húsát átpasszírozzuk, a kivájt paradicsomokat egy tányérra rakjuk, és mindegyikbe egy kevés cukrot teszünk.

  2. 2

    Kb. 50 g vajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, jól megkeverjük, hogy össze ne álljon, egy ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a megmosott és félig megfőtt, lecsurgatott rizst, sót, borsot, fahéjat, apróra vágott petrezselyem zöldjét és egy bögre passzírozott paradicsomot. Lassú tűzön, fedő alatt kb. 10-15 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről és elhűtjük.

  3. 3

    A paradicsomot megtöltjük (nem púpozva!), és rátesszük a levágott tetejüket. A fennmaradt vajat megolvasztjuk, és meglocsoljuk vele a paradicsomok tetejét, majd meghintjük zsemlemorzsával. A megmaradt passzírozott paradicsomot tűzálló edénybe öntjük, és rárakjuk a töltött paradicsomokat. 175 °C-ra melegített sütőben kb. 60 percig sütjük, addig, amíg a leve is egészen sűrű nem lesz.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Birkás Attila
Birkás Attila @BAtekcook_12043125
Közzétéve:
Szerbia
Üdv mindenkinek! 👋 2018 tájékán kezdett érdekelni a gasztronómia világa. Egyelőre csak hobbi szinten kísérletezek a konyhában, viszont minden egyes percét élvezem. 🙂 Szeretek minden új fogást kipróbálni, belecsempészni a saját ízvilágom. Imádom a különféle országok ételkülönlegességeit és az ezzel járó kihívásokat egyaránt. 😉
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek