Pepes Ayam Empuk

bunda_evan
bunda_evan @cook_6697076
Indonesia

Enak banget ini, apalagi kl bumbunya byk... rasanya meresap sampai ke tulang ayam.. Sy bkn pecinta pepes, tp sejak dibuatin sm teh eva jd ketagihan bt bikin sendiri

Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
  1. 1 ekorayam, potong 8
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. 8 lembarlb daun salam
  4. Daun pisang untuk membungkus
  5. 20 bhcabe rawit merah
  6. 3 ikatkemangi, petiki
  7. 3 bhdaun bawang, iris
  8. 1 bhlengkuas besar, iris2 tipis
  9. 5 bhsereh, ambil putihnya, iris 2-3 bag
  10. Bumbu Halus
  11. 20 btrbawang merah
  12. 10 btrbawang putih
  13. 2 ruasjahe
  14. 7 bhrawit ijo
  15. 9 btrkemiri
  16. 1 telunjukkunyit
  17. secukupnyagula dan garm, garamnya agak asin ya krn airnya kan a

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Lumuri ayam dg jeruk 15 menit, cuci bersih lg

  2. 2

    Campur bumbu halus ayam, daun bawang, daun salam, lengkuas sereh gula garam dan 1/3 bag kemangi

  3. 3

    Biarkan sebentar kurleb 15 menit

  4. 4

    Ambil 2 lbr daun pisang, isi dg daun salam, lalu ayam, cabe rawit merah 3 dan kemangi segar, tutup dg bumbu td.. ikat daun kyk bentuk nasi bungkus.. jepit dg tusuk gigi

  5. 5

    Lakukan sampai adonan habis

  6. 6

    Panaskan kukusan hingga mendidih dan air byk

  7. 7

    Masukkan pepes dlm kukusan, masak dg api kecil sedang selama 2 jam

  8. 8

    Kl mau cpt 40 menit jg ayam udah matang tp sy lbh suka yg lama jd bnr2 meresap ke tulang dan bs dimkn jg tulangnya 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
bunda_evan
bunda_evan @cook_6697076
pada
Indonesia
Follow my IG @damayanti_nugraha
Lebih banyak

Komentar (9)

Taufiq Akbar
Taufiq Akbar @cook_27841731
Gk di campur soal nya ayam nya belom beli di pasar mba 😂

Resep Serupa