Chocolate Dubai 🍫pero sin fideos 😅
#delantalcookpad2025 me quedaban algunos pistachos que compré para comer así saladitos y como la consigna era "frutos secos", me gustó para hacer algo con ellos..... hubiera comido menos 😬😆ya que no quedó tan verde la pasta porque eran pocos. Miré muchas recetas, y el origen de esta. Si bien hay variables, básicamente lo que lleva es chocolate, pasta de pistachos, tahini y fideos..... sí, fideos. Un tipo de fideos muy finos aunque también utilizan masa filo y la cortan bien pequeña. Precisamente una de las características de este chocolate es la crocantez que se logra con los fideitos fritos. La pasta de pistachos tiene que ser un poco dulce y otro ingrediente peculiar es el tahini... les comparto mi versión y aprovecho para agregar esta receta a mi #ebook2025
Chocolate Dubai 🍫pero sin fideos 😅
#delantalcookpad2025 me quedaban algunos pistachos que compré para comer así saladitos y como la consigna era "frutos secos", me gustó para hacer algo con ellos..... hubiera comido menos 😬😆ya que no quedó tan verde la pasta porque eran pocos. Miré muchas recetas, y el origen de esta. Si bien hay variables, básicamente lo que lleva es chocolate, pasta de pistachos, tahini y fideos..... sí, fideos. Un tipo de fideos muy finos aunque también utilizan masa filo y la cortan bien pequeña. Precisamente una de las características de este chocolate es la crocantez que se logra con los fideitos fritos. La pasta de pistachos tiene que ser un poco dulce y otro ingrediente peculiar es el tahini... les comparto mi versión y aprovecho para agregar esta receta a mi #ebook2025
Paso a paso
- 1
Los pistachos ya estaban tostados y salados así que solamente los pelé, en las recetas que vi se le pone pizca de sal así que va bien esta opción.
- 2
Como no voy a usar fideos, decidí ponerle avena tostada para obtener el efecto crocante, en sartén sin nada revolviendo para que no se queme por 15 minutos aprox. Esperamos a que enfríe. Llevamos chocolate blanco a baño María y ponemos los pistachos en procesador, los hacemos pasta, después le agregamos tahini
- 3
Volvemos a procesar y agregamos chocolate derretido mezclamos bien. Después agregamos avena,(en este caso la pasé por colador dejando las hojuelas más grandes), agregamos integrando bien.
- 4
En recipiente elegido ponemos film y después de derretir 100 gr de chocolate semi amargo lo esparcimos allí. Cuando endurezca le ponemos la pasta, si queda muy dura por el chocolate blanco, ponemos en agua caliente el recipiente un poquito
- 5
Alisamos y ponemos la otra capa de chocolate semi amargo derretido. Esperamos que enfríe para desmoldar
- 6
Podemos decorar derritiendo chocolate blanco y haciendo líneas. Cortamos... no quedó tan verde por la falta de pistachos 😬 pero la combinación de sabores y textura es exquisita 🤩
Recetas enlazadas
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