202. Gulai Ayam bumbu kelapa gongseng-Medan
Menu klasik yang sudah dimasak mamaku sejak dulu, gunakan ayam kampung, pilih yg blm tua. Mengapa khas Nusantara? karena memakai bumbu dan rempah segar dan asli Indonesia.
Kelapa gongseng atau ambu-ambu awalnya dikenal pada masakan daerah Pulau Sumatera terutama suku Minang dan Batak. Sekarang sdh banyak yg menambahkan bumbu ini pada masakan gulai dan rendang. Rasaya gulai ayam tidak nampol dan tidak khas kalau hanya dgn santan.
Yukss...lestarikan menu masakan Nusantara, sangat beragam baik menu lauk pauk dan kue-kue.
Dirgahayu Indonesiaku 80 tahun
17 Agustus 1945-17 Agustus 2025
🇮🇩🇮🇩🇮🇩❤️❤️❤️
#RasaNusantara
#GAS2025
#ComboCalakan_IndonesiaHiji
#CookpadCommunity_Bogor
202. Gulai Ayam bumbu kelapa gongseng-Medan
Menu klasik yang sudah dimasak mamaku sejak dulu, gunakan ayam kampung, pilih yg blm tua. Mengapa khas Nusantara? karena memakai bumbu dan rempah segar dan asli Indonesia.
Kelapa gongseng atau ambu-ambu awalnya dikenal pada masakan daerah Pulau Sumatera terutama suku Minang dan Batak. Sekarang sdh banyak yg menambahkan bumbu ini pada masakan gulai dan rendang. Rasaya gulai ayam tidak nampol dan tidak khas kalau hanya dgn santan.
Yukss...lestarikan menu masakan Nusantara, sangat beragam baik menu lauk pauk dan kue-kue.
Dirgahayu Indonesiaku 80 tahun
17 Agustus 1945-17 Agustus 2025
🇮🇩🇮🇩🇮🇩❤️❤️❤️
#RasaNusantara
#GAS2025
#ComboCalakan_IndonesiaHiji
#CookpadCommunity_Bogor
Cara Membuat
- 1
Potong ayam dan cuci bersih. Kelapa diambil airnya dan bumbu dihaluskan
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai aroma wangi. Masukkan lengkuas, sereh dan daun salam. Aduk supaya tercampur dan bumbu tambah harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga bumbu tercampur. Masak
- 3
Tambahkan sedikit santan air dari sisa bumbu diblender, aduk supaya bumbu tercampur.
- 4
Kalau kuah menyusut, tambahkan santan encer, aduk spy bumbu merata, tutup. Aduk sesekali. Tambahkan garam, dan mecin jika suka.
- 5
Tambahkan santan kental bertahap, setelah penambahan santan kental lakukan pengadukan beberapa kali. Saat kuah berkurang tambahkan sisa santan. Masak sampai daging ayam empuk, aroma gulai ayam akan semakin harum.
- 6
Tambahkan kentang kukus-kentang dikukus 1/2matang- masak bersama daging ayam. Aduk perlahan spy kentang tidak hancur. Masak hingga kuah berkurang dan daging ayam, kentang empuk. Koreksi rasa.
- 7
Ini dia kuncinya😄sesaat mau diangkat, tambahkan kelapa gongseng. Aduk pelan spy bumbu tercampur, masak lagi 5 menit. Matikan api. Selesai dech. Pindahkan Gulai Ayam kedalam mangkuk saji.
- 8
Siap dihidangkan, aroma kelapa gongseng membuat gulai ayam ini menjadi special dan khas Indonesia. Selamat Mencoba🙏🏻
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai ayam bakar bumbu kelapa gongseng Gulai ayam bakar bumbu kelapa gongseng
bumbu dari gulai ini sama dengan bumbu gulai ayam pada umumnya . yang membedakan ayam harus dibakar terlebih dahulu . rasakan sensasi aroma nya .
-
217. Gulai Ayam 217. Gulai Ayam
Bismillah...Setor arisan cooksnap minggu ini dari genk peda yg jatuh pada mba rika.👏🤗Sy membuat resep gulai kalio ayam.Krn sy sush mencari bumbu kalio trsebut sehingga sy hanya pakai bumbu gulai racik.😊🙏 trima ksh resepnya mba rika 🤗🙏Source : mba @rika_kitchen#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Rika#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Bandung#HomemadeByRe#GulaiAyam
-
Ayam gulai bumbu kelapa sangrai Ayam gulai bumbu kelapa sangrai
Masakan ini memang sangat cocok buat teman mkn siang ayam gulai dg bumbu pedas dan gurih.. 😋😍
-
Gulai ayam bumbu giling Gulai ayam bumbu giling
Bikin gulai lagi males nguleg jadi beli bumbu giling jadi ajah di pasar saya beli 3 rb udh banyak bumbunya juga fres cabenya seger baru nggiling liat langsung jadi tidak ragu kalau cabenya gk seger, rasanya kayak gulai padang asli loh, cuma kalau beli bumbunya bilang jangan kebanyakan kunyit pahit, jadi minta di kurangin kunyitnya terus aku tambahin bon cabe biar pedesan karena di rumah sukanya pedes, anak2 dan suami pada suka langasung habis 1 ekor hanya sisa 2 potongHeem seneng rasanya kalau masak pada mau makan apa lagi makanya lahap
-
Gulai Ayam Bumbu Padang Gulai Ayam Bumbu Padang
Memang semua olahan masakkan sumatera luar biasa nikmatnyaa, beruntungnya jadi orang sumatera. ❤🙏 Silahkan coba resep favorite saya satu ini yaa...😍
-
(206) Gulai Ayam (bumbu praktis) (206) Gulai Ayam (bumbu praktis)
21.03.2021.Bismillah.. Minggu ini Tema Anjangsananya masakan sumatra Barat.. Kesukaan banget deh.. 😋Tapi Minggu ini jadwal padat merayap, jd g bisa masak yg ribet2 dan lama. Akhirnya sy putuskan utk bikin Gulai, tapi pakai bumbu giling yg sudah ready di tukang sayur. Ini Enak.. Gak kalah sama gulai Asli yg berbumbu macam2.. Bumbu lain saya sesuaikan aja sama yg ada di dapur saya. Dan saya tidak pakai cabe. Karena anak2 sy masih ada yg kecil2. Baiklaah.. Selamat makaan...#DirumahAja#Resep_kiarra_cookiesncakes_cooking#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#Cookpad_Paders#CookpadCommunity_Bogor#ComboAnjangsana_TamboCiyek#PejuangGoldenApron3#minggu42
-
192. Gulai Ayam 192. Gulai Ayam
Gulai ini rasanya enak banget... Disini saya memakai ayam broiler/ ayam negeri, kalau resep asli pakai ayam kampung (source : Malla Baladraf, saya sesuaikan sedikit). Hemmm... pasti lebih gurih lagi.Bumbunya banyak macamnya, tapi memang sebanding dengan rasanya yang gurih dan aroma rempah2nya terasa banget. Coba deh, pasti suka....#PejuangGoldenApron2#Minggu26
-
-
Gulai Ayam Kampung (bumbu Padang) Gulai Ayam Kampung (bumbu Padang)
Mumpung libur panjang jalan-jalan ke pasar. Nemu ayam kampung. Jadi pengen masak yang spesial. Mumpung anak-anak lagi ngumpul.Masakan Padang disukai semua anak-anakku. Suami juga suka. Jadi ayam kampungnya aku bikin gulai ala rumah makan Padang.Alhamdulillah semua suka 😍Source resep: @put3sya_kitchen dengan sedikit modifikasi bumbu (kutambah cengkeh dan kapulaga).Yuuk cobain...#mbaNtuk_lauksayur#ResepPenulisFavoritku#pais_resepIdola#cookpadCommunity_Bandung
-
-
Gulai Ayam Padang Gulai Ayam Padang
Kemarin lihat di sosmed nasi gulai ayam. Langsung ngilerrrr dan hari ini masak sendiri di rumah 😁 Apa sih beda gulai biasa dan gulai Padang? Menurut saya gulai Padang lebih berempah dan menggunakan daun kunyit. Saya juga buat lebih pedas seperti masakan Padang pada umumnya yang cenderung pedassss… Saya masukkan cabai rawit utuh. Bagi kita yang suka pedas bisa dihancurkan sendiri saat makan nanti. Saya juga tambahkan tahu dan telur biar lebih mantap hehehehe Yuk cobain gulai ayam versi saya 🙏🙏🙏
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar