Di daerah saya, Tasikmalaya, ini tuh disebut besengek ato ase cabe. Si hijau ini selalu jadi rebutan kalo ada dibox nasi dari hajatan. Cobain deh, ini juga slalu jadi menu wajib pendamping opor ayam di hari Lebaran di rumah kami.

Sebetulnya Emak dan orang tuanya adalah asli Bogor. Tapi Ua sy, kakak tertua Emak berjodoh dengan orang Tasik. Jadi Emak beberapa bulan sempet nemenin Ua sy saat awal-awal Ua pindah ke Tasik ikut suaminya. Di kampung Ua yang baru, Emak sangat menikmati pengalaman baru dan menemukan beberapa makanan khas yang cukup Emak sukai. Salah satu masakan yang bikin #IbuKangenKampung ala Emak sy adalah Besengek cabe ini. Cabai hijau yang dimasak utuh dalam bumbu yg gurih cenderung manis. Sy sendiri mencicipi Besengek ini saat Ua memasaknya di Bogor, sy jatuh cinta dengan tampilannya, dan ternyata rasanya jg enak. Syukurlah sy sempat belajar membuatnya dari Ua beberapa tahun sebelum Ua wafat, sebelum ini sy sudah pernah membuatnya beberapa kali.Hari ini di spesial #SemuaTentangIbu sy buatkan lagi Emak Besengek Cabe Hejo. Di tempat asalnya, Besengek Cabe juga dimasak untuk acara istimewa. Seperti di hari raya, acara nikahan ataupun buat isi pipiti/besek saat ada slametan. Yang sy dengar dari Ua, ada sedikit perbedaan saat mengolah besengek dari daerah Tasik dan sekitarnya. Seperti ada yg mengukus dulu cabainya ada jg yang tidak, ada yang pakai terasi ada juga yang tidak, tapi secara rasa dan aroma, kira-kira sama saja enaknya. Besengek yg Emak kangenin adalah besengek yang tidak terlalu basah, hari ini sy sebagai #PejuangGoldenApron2 memasaknya buat Emak. Semoga Kangennya bisa terobati ya, Mak.. 😊

Biasanya ini jd menu wajib lebaran kalo di rumah mamah, tp tahun ini memang ga jd mudik jadilah eksperimen bikin sendiri lumayan ngobatin rindu kampung halaman 🥺Recook from Dapur Airin

Bingung punya stok tahu dan hati sapi di kulkas mau di masak apa? bosen kl dimasak sambal goreng hati.Nyari2 di cookpad ketemu resep mbak @ReaLitha KeiNad Nustafia, penasaran sama rasanya besengek karena belum pernah makan sama sekali, akhirnya langsung eksekusi dech.... Enak koq 😋😋#cookpadcommunity#cookpadcommunity_surabaya#berburucelemekemas#resolusi2019#AndaiKuTAHU

***Sebenernya bingung mau namain masakan ini besengek lombok atau cabe isi 😅 karna kalo dirumah ibuku itu, besengek yaa kelapa parut dibumbuin terus diisiin ke cabe, dan setelah browsing² tentang si besengek ini, ternyata besengek itu cabe nya di oseng bareng si kelapa parutnya. Karna aku gak punya kelapa, ngidelah bumbu besengeknya aku campur sama santan dan tahu 😁😁. Dan biasanya besengek ini pake cabe ijo besar, tp karna cari di pasar gak dapet, aku pake aja cabe ijo keriting yg ada di kebun rumah 🤭. Sama² enak sih, tp hasilnya lebih pedes.Besengek termasuk jenis makanan langka karna bikinnya cuma pas bancaan selapan bayi 🤭 jd ini termasuk salah satu makanan khas yg dirindukan 😊#BestieCoboy_ceCABEan#BestieCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis#Pekan34GATA #BALONChallenge#ceCABEan#Pekan12BALON

Berawal dari paksu minta dibikinin ase, akhirnya bkin resep ini#PenulisFavoritku #GAS2025

#kuraskulkas #olahandagingsapi olahan daging sapiEnak banget

Happy Ied Mubarok...Taqoballahu Minna Wa Minkum...alhamdulillah umat muslim telah selesai merayakan hari raya kurban...alhamdulillah juga berkah hari raya dapet kiriman daging kurban ada daging sapi dan daging kambing. Biasanya daging saya bagi-bagi sesuai kebutuhan ke dalam kantung plastik lalu dimasukkan ke freezer. Jadi kalau mau dimasak tinggal ambil daging seperlunya. Olahan praktis di hari pertama biasa dibikin sate. Setelah itu biasanya mikir mikir bingung dagingnya di olah apa ya, semur, gulai, tongseng rasanya bosan..kepikiran yg pedes tapi bukan rendang yg ribet bumbu..nah langsung deh inget besengek dgn daging sapi, biasanya besengek saya campur tahu atau mi soun tapi kali ini pake campuran daging sapi...hmm udah kebayang duluan enaknya sebelum diolah hehe. Bikin besengek praktis dan gampang bgt..insya Alloh semua bahan mudah didapat..komposisi utamanya ya cabe hijau besar ada jg yg pake cabe gendot. Maafkan foto fotonya agak buram karena cuaca mendung dan hujan, cahaya lampu dan kamera handphone seadanya. Yuk simak cara masak besengek daging sapi ala saya. Semoga bisa jadi inspirasi menu keluarga..Happy Cooking

Bismillah..Ini bikin yang kedua kalinya,,buibuNah pas bikin yg pertama lupa ga foto step by step nya jadi belum aku buat ke resep,,ini resepnya mba #NhroelHidayati'eKarmianto,,nah pas eksekusi ya tetep ditemenin sama mba,, biar ga kelupaan motoin nya lagi,, 😂🤭Aku bisa masak klo di Ciledug, karena kalo dikosan sempit jadi mager masak 🤭,, selain itu ga ada yg bantu ingetin fotoinnya😂Tujuan lain saya buat resep ini juga agar saya tau #Resepnenek,, Bikin inii tuh gampang banget ternyata buibu,, endolita ternyata 🤭🥰Kepoin yu buibu,,, oh, ia resep asli bisa di liat 👇 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9750272-tempe-besengek#PejuangGoldenApron2#Ragilrta#Minggu44

Rasanya gurih segar krn kuah santannya. Meski bahannya sederhana, & penampilan mungkin kurang menarik, tp rasa...👌😀

Setahu saya masakan ini berasal dari Jawa Timur, tapi ternyata di Jawa Tengah juga mengenal hidangan ini.Bahan dasarnya pun tidak hanya terpaku pada daging ayam atau sapi, melainkan bisa di ganti dengan tahu tempe atau telur..Saya baru pertama mengolah masakan ini.Menurut saya, masakan ini 'saudara dekat' nya gulai, 'sepupu jauh' nya rendang ama kalio😁 mirip siih...tapi citarasanya manis khas masakan jawa....

Resep ini dari kk sepupu di Bandung. Udah sering bikin jg tp selalu kelupaan difoto. Pake cabe gendot. Cabe yg banyak dipake di daerah Bandung. Bisa jadi alternatif sambel nih. Soalnya muantep bgt pedesnya.Penampilannya sih emg krg meyakinkan tp dijamin ketagihan🔥🔥🔥