燻鮭魚義式冷湯/🧊消暑VS味覺的浪漫絕配
鮮浪 饕の廚 @cook_112918336
炎熱的夏季，不用大滴汗小滴汗，美美的也能完成這道具有高級餐廳質感的冷湯，只要把材料都「丟進鍋裡」，去做做個人的私事，然後再來「按個調理機」的按鈕，就能美美的吃上幸福的一餐😘
這道「燻鮭魚義式冷湯」，用了滿滿的蔬菜，突顯湯底的自然與清新，雖然看不到蔬菜的外觀，但是喝一口就能感受到甜椒、芹菜、洋蔥、馬鈴薯在口中綻放的鮮甜味，再加上「煙燻鮭魚」的燻香味及滑嫩的鮭魚肉，魚肉的Q彈及鮮美，帶來非凡的質感，如同置身在米蘭的高級餐廳，在口中帶來了不同的口感，加上冰冰涼涼的滑順感，結合時下流行的生機飲食，簡單而不需什麼料理技術，人人都可以輕鬆完成，不妨試試吧~
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炎熱的夏季，不用大滴汗小滴汗，美美的也能完成這道具有高級餐廳質感的冷湯，只要把材料都「丟進鍋裡」，去做做個人的私事，然後再來「按個調理機」的按鈕，就能美美的吃上幸福的一餐😘
這道「燻鮭魚義式冷湯」，用了滿滿的蔬菜，突顯湯底的自然與清新，雖然看不到蔬菜的外觀，但是喝一口就能感受到甜椒、芹菜、洋蔥、馬鈴薯在口中綻放的鮮甜味，再加上「煙燻鮭魚」的燻香味及滑嫩的鮭魚肉，魚肉的Q彈及鮮美，帶來非凡的質感，如同置身在米蘭的高級餐廳，在口中帶來了不同的口感，加上冰冰涼涼的滑順感，結合時下流行的生機飲食，簡單而不需什麼料理技術，人人都可以輕鬆完成，不妨試試吧~
料理步驟
- 1
把洋蔥、甜椒、芹菜、馬鈴薯切碎加適量的水煮到軟化
- 2
把煮好後的蔬菜湯放涼後，放入調理機中
- 3
依個人喜好加入奶油或牛奶，增加湯品的滑順感
- 4
用調理機把蔬菜打到變成果泥狀即可
- 5
把蔬菜泥倒出過濾後，再加入入切好的「冷燻鮭魚切片」，灑上適量的胡椒粉及義大利香料、蔥碎點綴
- 6
也可以把湯放入冰箱冷藏約1~2小時，冰冰涼涼的更加美味
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