Krengsengan Kambing
Krengsengan adalah kuliner khas yang dikenal di Jawa Timur berupa olahan daging dan jeroan kambing yang dimasak dengan berbagai rempah dan tambahan kecap manis. Daging kambing dipotong jadi kecil-kecil lalu dimasak dengan beragam bumbu tumisan. Sekilas bentuknya mirip semur, hanya saja kuahnya lebih kental dan rasanya lebih pedas. Terima kasih mb Yati Yulyati atas resepnya @cook_6390531. Rasanya mantulll.
#RasaNusantara
#GAS2025
#KreasiCode25_Simfoni6Unsur
#CookpadCommunity_Depok
3 bahan utama: daging kambing, kecap manis, rempah-rempah (sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas)
3 unsur indrawi
*Aroma: aroma umami daging kambing yang gurih, berasal dari bumbu kemiri yang digoreng lebih dahulu dan aroma aromatik khas rempah-rempah
*Rasa: manis gurih berasal dari daging kambing yang dimasak dengan kecap manis dan gula merah dan rasa sedikit pedas yang berasal dari cabai
*Warna: cokelat sedikit kemerahan berasal dari daging kambing yang dimasak dengan kecap manis, gula merah, dan cabai merah
Krengsengan Kambing
Krengsengan adalah kuliner khas yang dikenal di Jawa Timur berupa olahan daging dan jeroan kambing yang dimasak dengan berbagai rempah dan tambahan kecap manis. Daging kambing dipotong jadi kecil-kecil lalu dimasak dengan beragam bumbu tumisan. Sekilas bentuknya mirip semur, hanya saja kuahnya lebih kental dan rasanya lebih pedas. Terima kasih mb Yati Yulyati atas resepnya @cook_6390531. Rasanya mantulll.
#RasaNusantara
#GAS2025
#KreasiCode25_Simfoni6Unsur
#CookpadCommunity_Depok
3 bahan utama: daging kambing, kecap manis, rempah-rempah (sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas)
3 unsur indrawi
*Aroma: aroma umami daging kambing yang gurih, berasal dari bumbu kemiri yang digoreng lebih dahulu dan aroma aromatik khas rempah-rempah
*Rasa: manis gurih berasal dari daging kambing yang dimasak dengan kecap manis dan gula merah dan rasa sedikit pedas yang berasal dari cabai
*Warna: cokelat sedikit kemerahan berasal dari daging kambing yang dimasak dengan kecap manis, gula merah, dan cabai merah
Cara Membuat
- 1
Blansir daging kambing dan ati kambing dengan rempah-rempah sebanyak 3-5 kali untuk mengurangi prengusnya. Setelah itu potong kecil-kecil.
- 2
Goreng kemiri sampai harum. Siapkan semua bumbu halus, cuci bersih lalu blender halus. Tambahkan minyak goreng untuk memudahkan blender.
- 3
Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Tumis sampai bumbu layu.
- 4
Masukkan daging kambing, aduk rata. Tambahkan secukupnya air.
- 5
Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur, kecap manis. Masak sampai mendidih. Tes rasa.
- 6
Sajikan krengsengan kambing dengan nasi hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
BismillahKrengsengan adalah kuliner khas yang dikenal di Jawa Timur berupa olahan daging dan jeroan kambing yang dimasak dengan berbagai rempah dan tambahan kecap manis.Tampilannya mungkin seperti dengan semur daging, meski krengsengan lebih kaya cabai dengan sedikit kuah cokelat yang kental. (Source: google))...Merayaan Idul Adha dengan hidangan berkesan. Yang menggabungkan keajaiban rempah Indonesia dan olahan daging kurban yang menggugah selera.Source: mba Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07https://cookpad.wasmer.app/id/r/16993950#KreasiDagingKurban#Kopijos_SerbaSerbiOlahanDagingQurban#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
#MasakDagingKurban#GAS2025#Kopijos_MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewaDaging kurban gak harus dibuat sate kan? Yuukk cobain menu satu ini, pedas manis dengan sedikit asam buah nanas. Selain membuat daging cepat empuk,nanas nya bikin rasa semakin segar, menyamarkan aroma daging kambing yang biasanya sedikit menguar saat dimasak.
-
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
Dapet daging kurban dari mushola dekat rumah terus bingung mau ngolah kambing gimana lagi, kayaknya kalo disate bosen ya hehe yaudah dimasak kaya gini aja.🐣
-
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
Kebetulan dapat daging kambing dari teman sejawat. Hari ini dimasak krengsengan khas Jawa Timur aja. Oia siapa tau menginspirasi buat nanti Idul Adha ya. Jangan lupa di save
-
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
Bismillah,Daging kambing dari BuMer kala itu, sudah lama di freezer. Bingung mau diapain, taraaa,, jadilah krengsengan daging kambing. Ini asli empuk,, enak dan maknyuss tanpa bau perengus#cookpadcommunity_depok#balonchallenge#proteinhewani#generasiaprontis
-
Krengsengan kambing Krengsengan kambing
Idul Adha dapet daging kambing, bingung mau dimasak apa, akhirnya eksekusi bikin krengsengan. Karena disini susah cari petis, jadi aku skip petis nya huhu
-
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
Udah lama Banget nggak Buka Cookpad... Dan tiba-tiba dapat kambing dari jatah Idul Adha di Masjid... Sebenernya gak suka Kambing... Tapu suami doyan banget...Q masakin aja kni eh dia makan ampe nambah-nambah 🤣😂
-
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
Niatnya mau bikin tongseng kambing buat dibawa suami sarapan di RS, tapi pas bikin bumbu malah pindah haluan masak krengsengan khas Jawa Timur 😂😂 yuk kepoin resepnya -
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
Diantara banyak resep dari mama, kali ini resep olahan daging kambing.... Termasuk masakan khas surabaya sih krengseng yg rasanya gini ada aroma petisnya...yang jelas resep mama ini simpel tapi rasanya endezzz 😍👌😂 #ibukupelindungsetia #warisaibu
-
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
Enak ya kalo punya domba kayak Si Shaun The Sheep yang multi talenta. Pekerjaan seperti nyuci baju, nyapu ngepel, masak, sampai mengangon kawanannya sendiri bisa ia kerjakan dengan baik dan benar.Yap, untungnya Si Shaun ada di dunia anime, lha kalo ada di dunia nyata pasti setiap hari raya Idul Adha, ia akan merasa gegana.Shaun sendiri merupakan domba, sedangkan daging yang akan dimasak oleh #PejuangGoldenBatikApron ini adalah daging kambing.Kirain yang beda cuma mbek dan kuda, ternyata mbing dan mba juga beda. Yap, kambing dan domba memiliki jumlah kromosom yang berbeda. Bila kambing memiliki kromosom 60 maka domba memiliki 54 saja.Nah, bila kambing memiliki tanduk ke atas atau ke samping, maka domba mempunyai tanduk melengkung. Dalam hal makanan, kambing mengkonsumsi daun segar, pucuk daun dengan posisi berdiri maka domba merumput, dah kayak pemain bola aeeeee.Satu lagi, kambing berbau prengus sedang domba enggak lah yaaaaa.Kemarin di freezer masih ada harta karun berupa daging kambing, jadi dengan semangat '45 saatnya membuat krengsengan.Krengsengan ini olahan dari daerah Jawa Timur biasanya memakai petis, namun kali ini saya gak pake secara petis dari saudara Sidoarjo sudah kadaluarsa, heuheu.
-
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
#KreasiDagingKurbanAda yang suka pedas ? Nah wajib coba deh menu satu ini,pedas nya nampol tapi bisa disesuaikan selera. Mumpung masih banyak stok daging kurban kan, ayook.simak resepnya ...🙏 -
Krengsengan Kambing Krengsengan Kambing
Masih kangenan ama masakan Jawa Timur, kebetulan karena di freezer ada stok sisa sate kambing masih lumayan banyak jadi aku putuskan untuk di daur ulang. Sekalian bersih-bersih kulkas sebelum libur lebaran. Aku buat Krengsengan Kambing a la resep Surabaya. Aku cooksnap resepnya Mbak Syifa @syifa_hana26 kali ini aku gak pakai acar. Di Surabaya biasanya krengsengan dinikmati bersama dengan acar timun. Lumayan lah bisa dinikmati sebagai menu buka puasa kami minggu ini. Yuuk..#IsiKulkasKu#CINTE_IsiKulkasKu#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar