Γαλατόπιτα σε βάση τάρτας ή flan parisien αλά ελληνικέν
Πριν οκτώ χρόνια οι αγαπημένες συνταγές της παρέας έγιναν cookpad. Και λίγο μετά έγινα κι εγώ μέλος τους. Και μπήκα σε μια μεγάλη παρέα, γνώρισα αξιόλογα άτομα, μαγειρέψαμε παρέα, ανταλλάξαμε συνταγές, μαγειρικές ιδέες, μπήκα σε έναν καινούριο μαγειρικό κόσμο. Αφιερωμένο το σημερινό γλυκό λοιπόν στην cookpad, την παρέα της καρδιας μας. Η ιδέα για αυτό το γλυκό μου ήρθε όταν πέρασε μπροστά μου κάπου στο ίντερνετ η flan parisien. Ένα γαλλικό γλυκό με κρέμα που ψήνεται μέσα σε βάση τάρτας. Και έτσι μου ήρθε η ιδέα να χρησιμοποιήσω τη συνταγή της ζύμης της πάστα Φλώρα και τη συνταγή της γαλατόπιτας και και να τις συνδιάσω. Το αποτέλεσμα ήταν ένα εκπληκτικό γλυκό που ενθουσίασε τους πάντες. Εγώ έβαλα δύο ταψάκια για να κόβεται όμορφα ακτινωτά. Μπορείτε όμως να βάλετε και ένα μεγαλύτερο ταψί. Λίγη ζύμη που μου περίσσεψε την έστρωσα σε ένα πολύ μικρό ταψάκι, έβαλα μαρμελάδα από πάνω και έφτιαξα και λίγη πάστα Φλώρα.
Χρόνια πολλά cookpad, να μαγειρεύουμε μαζί για πολλά πολλά χρόνια ακόμη♥️♥️
#8 #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025
Γαλατόπιτα σε βάση τάρτας ή flan parisien αλά ελληνικέν
Πριν οκτώ χρόνια οι αγαπημένες συνταγές της παρέας έγιναν cookpad. Και λίγο μετά έγινα κι εγώ μέλος τους. Και μπήκα σε μια μεγάλη παρέα, γνώρισα αξιόλογα άτομα, μαγειρέψαμε παρέα, ανταλλάξαμε συνταγές, μαγειρικές ιδέες, μπήκα σε έναν καινούριο μαγειρικό κόσμο. Αφιερωμένο το σημερινό γλυκό λοιπόν στην cookpad, την παρέα της καρδιας μας. Η ιδέα για αυτό το γλυκό μου ήρθε όταν πέρασε μπροστά μου κάπου στο ίντερνετ η flan parisien. Ένα γαλλικό γλυκό με κρέμα που ψήνεται μέσα σε βάση τάρτας. Και έτσι μου ήρθε η ιδέα να χρησιμοποιήσω τη συνταγή της ζύμης της πάστα Φλώρα και τη συνταγή της γαλατόπιτας και και να τις συνδιάσω. Το αποτέλεσμα ήταν ένα εκπληκτικό γλυκό που ενθουσίασε τους πάντες. Εγώ έβαλα δύο ταψάκια για να κόβεται όμορφα ακτινωτά. Μπορείτε όμως να βάλετε και ένα μεγαλύτερο ταψί. Λίγη ζύμη που μου περίσσεψε την έστρωσα σε ένα πολύ μικρό ταψάκι, έβαλα μαρμελάδα από πάνω και έφτιαξα και λίγη πάστα Φλώρα.
Χρόνια πολλά cookpad, να μαγειρεύουμε μαζί για πολλά πολλά χρόνια ακόμη♥️♥️
#8 #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε από τη ζύμη. Χτυπάμε τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε ξανά. Έπειτα ρίχνουμε το κονιάκ και τις βανίλιες και χτυπάμε λίγο ακόμη να ενωθούν. Ρίχνουμε τα 3 φλυτζάνια αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε. Θέλουμε μια ζύμη μαλακιά και εύπλαστη. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη. Όχι όμως πολύ, να μη μας βγεί σφιχτή η ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Φτιάχνουμε την κρέμα. Σε αλουμινένια ή αντικολλητική κατσαρόλα βάζουμε μαζί το γάλα, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το βούτυρο και τις βανίλιες. Βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να ηρεμήσει. Σε ένα πιάτο χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στην κρέμα ανακατεύοντας γρήγορα. Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μην κάνει κρούστα.
- 3
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε δύο ταψάκια με σχετικά υψηλό τοίχωμα. Τα δικά μου είναι διαμέτρου 23 και 24 περίπου εκατοστών. Παίρνουμε τη ζύμη και την χωρίζουμε στα δύο. Σε ένα φύλλο λαδόκολλα ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη σε χοντρό φύλλο αρκετά μεγαλύτερο το ταψί. Σηκώνουμε τη λαδόκολλα μαζί με το φύλλο και τουμπάρουμε πάνω στο ταψί. Αφαιρούμε με προσοχή τη λαδόκολλα.
- 4
Τακτοποιούμε το φύλλο στο ταψί, αφήνουμε να είναι αρκετά σηκωμένη η ζύμη στα πλαϊνά και κόβουμε όσο φύλλο περισσεύει έξω. Επαναλαμβάνουμε με την υπόλοιπη ζύμη και το δεύτερο ταψί.
- 5
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τη ζύμη μοιράζοντας την ισόποσα. Πασπαλίζουμε από πάνω με καστανή ζάχαρη.
- 6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- 7
Αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο. Απολαύστε αυτό το υπέροχο γλυκό!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τάρτα γαλατόπιτας έμπνευση Τάρτα γαλατόπιτας έμπνευση
Ο γιος μου ήρθε μια μέρα και μου είπε: «θέλω να φτιάξουμε ένα γλυκό που να έχει ζύμη τάρτας κάτω, γέμιση γαλατόπιτα και μαρμελάδα βερίκοκο από πάνω. Μου ήρθε μια τέτοια έμπνευση και θέλω να το δοκιμάσουμε!»Φυσικά δέχτηκα και αυτό είναι το αποτέλεσμα!Βγήκε ένα νόστιμο γλυκό που ευχαρίστως θα ξαναφτιαχνα!Βασίστηκα πάνω σε δυο συνταγές, τη ζύμη για πίτες που έχω ανεβάσει εγώ και τη συνταγή για γαλατόπιτα της Πρασινομάτας
-
Γαλατόπιτα με φύλλο τάρτας Γαλατόπιτα με φύλλο τάρτας
Εύκολη , απολαυστική, αφράτη ,κρεμώδης και super μυρωδάτη γαλατόπιτα για να συνοδεύσει τους απογευματινούς καφέδες σας, και όχι μόνο βέβαια......Λίγα μυστικά ακόμα*Για να μπορούμε να μεταφέρουμε εύκολα το πάνω φύλλο της πίτας στο ταψί, προτιμάμε να το ανοίξουμε με τον πλάστη μέσα σε 2 χαρτιά λαδόκολας. Αφού το ανοίξουμε, ξεκολλάμε τη μια λαδόκολλα και τοποθετούμε το φύλλο , με προσοχή, πάνω στη κρέμα. Ξεκολλάμε και την άλλη λαδόκολλα και είναι έτοιμο για φούρνο!Αν περισσέψει κρέμα, προσθέστε λίγη κούσταρ πάουντερ και βράστε τη ξανά σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύωντας συνεχώς κΙ βάλτε τη σε μπολάκι(α) στο ψυγείο. Εγώ πρόσθεσα κΙ λίγη λιωμένη κουβερτούρα!!! Καλή σας απόλαυση!
foficitrine -
Τάρτα με κρέμα και μαρμελάδα Τάρτα με κρέμα και μαρμελάδα
Ζύμη πάστα φλώρα, κρέμα μπεσαμέλ γλυκιά και μαρμελάδα
-
Τάρτα μήλου με ζύμη πάστα Φλώρα Τάρτα μήλου με ζύμη πάστα Φλώρα
Από τα πιο αγαπημένα γλυκά οι τάρτες, με τόσες διαφορετικές παραλλαγές. Στην δική μου συνδίασα την ζύμη της πάστα Φλώρα και γέμιση μήλου. Μοσχοβόλησε το σπίτι! Φτιαξτε καφέ και απολαύστε την! #τάρτες
-
Γαλατόπιτα Γαλατόπιτα
Δεν ξέρω αν είναι από τη Μάνη, ξέρω ότι παλιά την έκανα συχνά, γιατί άρεσε πολύ στα παιδιά. Έχω όμως πολλά χρόνια να την κάνω. Βλέποντας στη #τιβί τη σειρά "Η γη της ελιάς" τη θυμήθηκα και ζήλεψα, οπότε αποφάσισα να τη φτιάξω οπωσδήποτε κάποια στιγμή. Και αυτή η στιγμή ήρθε τώρα. #παραδοσιακάγλυκά #γλυκάταψιού #πίτεςγλυκές
-
Γαλατόπιτα γλυκιά παραδοσιακή με άρωμα πορτοκαλιού 🇬🇷 Γαλατόπιτα γλυκιά παραδοσιακή με άρωμα πορτοκαλιού 🇬🇷
Ένα μοναδικό παραδοσιακό γλυκό που το συναντά κανείς σε πολλά μέρη της Ελλάδας .Τρώγεται κυρίως την εβδομάδα της Τυρινής, προς το τέλος της Αποκριάς ,όπου το έθιμο επιτάσσει να μαγειρεύονται πίτες .Με αγνά , απλά υλικά που υπάρχουν άφθονα σε κάθε σπίτι και ειδικά σε νομούς με μεγάλη κτηνοτροφική παράδοση.Είναι τόσο αρωματική ,με το ξύσμα πορτοκαλιού να την απογειώνει, που επάξια αποτελεί ένα από τα αγαπημένα γλυκά του τόπου μας.Αξίζει να τη δοκιμάσετε !!! #Ελλάδα 🇬🇷
-
Γαλατόπιτα με φύλλο χειροποίητο Γαλατόπιτα με φύλλο χειροποίητο
Γενικά είμαι μια σύγχρονη γυναίκα, που συμβαδίζω με τις αλλαγές της εποχής. Εργαζόμενη, σύζυγος και μανούλα. Όσον αφορά στο φαγητό όμως είμαι πολύ παραδοσιακή, και μου αρέσει να δοκιμάζω συνταγές από διαφορά μέρη της Ελλάδας.Αυτή η γαλατόπιτα έχει τις ρίζες της από Θεσσαλία και αν και είναι η ημέρα της γυναίκας σήμερα, την αφιερώνω εξαιρετικά στον άντρα μου 😜 Είναι η πρώτη φορά που τη φτιάχνω όμως είναι εύκολη και φαίνεται νόστιμη!
-
Τάρτα με καρύδια και μαρμελάδα Τάρτα με καρύδια και μαρμελάδα
Μία τάρτα που θα μπορούσες να την πεις και πάστα φλώρα, όμως η κρούστα με τα καρύδια στο πάνω μέρος της κάνει τη διαφορά!Λίγα μυστικά ακόμαΓίνεται πολύ ωραία και με μαρμελάδα δαμάσκηνο. Την συνταγή βρήκα στην καστανή ζάχαρη Ζωγράφος, και της έκανα 1-2 μετατροπούλες. Είναι πολύ νόστιμη!
-
Τάρτα με μήλα, μαρμελάδα και κονιάκ Τάρτα με μήλα, μαρμελάδα και κονιάκ
Ότι να πω για αυτό το γλυκό είναι λίγο. Είναι ένα γευστικό όνειρο, με τα αρώματα του μήλου, του πορτοκαλιού, του κονιάκ, της κανέλας, να δένουν τέλεια με τη μαρμελάδα, ότι γεύση μαρμελάδας και να βάλουμε. Εγώ έβαλα κυδώνι αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε ότι σας αρέσει ή ότι έχετε στο σπίτι σας. Μπορεί να φαίνεται λίγο μπελαλίδικο, λιγότερο απ'ότι φαίνεται, αλλά αξίζει τον κόπο. Είναι τέλειο για πρωινό ή για συνοδευτικό με τον καφέ. Φτιάξτε το και δεν θα το μετανιώσετε! #Ημερολόγιο2025 -
Γαλατόπιτα με κολοκύθα Γαλατόπιτα με κολοκύθα
Θέλω να ευχαριστήσω το cookpad γιατί με την έκδοση των 2 μικρών βιβλίων που είχα κερδίσει καιρό πριν σε ένα διαγωνισμό μου "σπείρατε την ιδέα να δημιουργήσω από την αρχή ένα βιβλίο".Να λοιπόν τα κατάφερα μετά από 2 χρόνια προσπάθειας.Οπότε σας κερνάω ένα νόστιμο γλυκό.Οπως κερνάνε γλυκό όταν γεννιέται ένα μωρό στην οικογένεια για να είναι γλυκαμένο έτσι και εγώ σας κερνάω ένα γλυκό για το βιβλίο μου «ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΤΗΣ ΑΝΝΑΣ» που θα κυκλοφορήσει στο κατάστημα ΤΥΠΟΕΚΦΡΑΣΗ στις 9 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ.Ευχαριστώ όλους σας που τόσα χρόνια με ακολουθείτε. Πιστεύω να σας αρέσουν οι συνταγές και οι συμβουλές που σας δίνω.ΜΕ ΑΓΑΠΗΑΝΝΑ ΚΟΥΚΗ
-
Εύκολη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο Εύκολη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο
Σήμερα ζήλεψα γλυκό και ήθελα κάτι εύκολο. Γαλατόπιτα δεν είχα κάνει ποτέ. Είπα να κάνω χωρίς φύλλο για πιο εύκολο. Η συνταγή έλεγε περισσότερη ζάχαρη, εγώ έβαλα λιγότερο από το μισό για μένα. Είναι και τα αυγά τα χωριάτικα φρέσκα. Έγινε πολύ νόστιμο και πολύ εύκολο 😋😋
-
Πάστα φλώρα ή τάρτα σοκολάτας; Πάστα φλώρα ή τάρτα σοκολάτας;
Επειδή η μαρμελάδα δαμάσκηνο φάνηκε πολύ γλυκιά στον σύζυγο, είπα να την κάνω πάστα φλώρα. Αλλά και πάλι γλυκιά θα ήταν. Έτσι προέκυψε το παρακάτω γλυκό... #Ημερολόγιο2023
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)