এই মুরগির রোস্ট রেসিপিটি একটি ঘরোয়া স্বাদের ঐতিহ্যবাহী রান্না। এটি সাধারণত উৎসব বা বিশেষ দিনে পোলাও, জর্দা কিংবা রুটি/পরোটা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। নরম ও রসালো মাংস, দই-বাদামের গ্রেভি আর ভাজা পেঁয়াজের গন্ধে তৈরি হয় এক রাজকীয় স্বাদ।#ChickenRoast #MurgirRoast #BanglaRecipe #EidSpecial #PolaoRoastCombo

লাউয়ের চিলকা সাধারণত আমরা ফেলে দেই, কিন্তু এটি ভীষণ পুষ্টিকর ও সুস্বাদু। আলু ও লাউয়ের ছিলকা একসাথে মিশিয়ে তৈরি এই ভাজি ভাতের সাথে দারুণ যায়। সহজ উপকরণ ও কম সময়ে রান্না করা যায় বলে এটি একটি আদর্শ দৈনন্দিন খাবার।এরকম আরো রেসিপি পেতে ফলো করুন @YesmiBangaliana#আলুভাজি #লাউয়েরছিলকা #সবজিভাজি #BengaliRecipe #HealthyFood #ভাতেরসাথেঅপরিহার্য #সহজরান্না #ঘরোয়াখাবার #CookpadBangla #VegetableRecipe

#উৎসবের রেসিপিএটা আসলে উপর টা বান বা পাউরুটির মতো যেটা পর্দা বলা হচ্ছে। আর এর ভিতরে থাকে রাইস।এর ভিতরে বিরিয়ানি, পোলাও যেকোনো রাইস আইটেম দেওয়া যায়।

এই রেসিপিটা আমার নানির কাছে শিখেছি। প্রতি শীতকালে উনি পাটশাক আর ডাল একসাথে মিশিয়ে এই সাদামাটা অথচ দারুণ স্বাদের পদটি রান্না করতেন। এখন আমিও এটা করি পরিবারের জন্য। যারা স্বাস্থ্য সচেতন বা হালকা খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য একদম পারফেক্ট! #PatShak #PatShakDiyeMasoorDal

পটলের ঝোল আমাদের অনেকের শৈশবের স্মৃতি জাগানো একটি নিরামিষ পদ। সহজ উপকরণ আর অল্প মশলাতেই তৈরি হয় এই হালকা yet সুস্বাদু তরকারি। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে ওঠে। এটি একেবারে ঘরোয়া স্বাদের ক্লাসিক একটি রান্না।#PatolerJhol #BengaliRecipe #NiramishRanna #EasyVegetarianCurry #TraditionalRecipe #HomeStyleCurry

"পাঙ্গাস মাছ, আলু আর পটলের দুর্দান্ত এক কম্বিনেশনে আজকের এই ঘরোয়া রেসিপি। নরম মাছ, মশলাদার ঝোল আর সবজির স্বাদ একসাথে যেন একেবারে জিভে জল আনার মতো! একবার রান্না করে দেখুন, এই স্বাদ কখনো ভুলতে পারবেন না। সহজ উপকরণে, অনেক বেশি তৃপ্তি – পরিবার-পরিজনের জন্য একদম পারফেক্ট!"

#কুইক ফিক্স ডিনারদুপুরের লেফট্ ওভার ভাত দিয়ে খুব সহজেই ডিনারে বানানো যায়, তাওয়া পোলাও। যেটির সাথে কোনো সাইড ডিশ দরকার পরে না।

#GA4 #week1গোল্ডেন অ্যাপ্রন চ্যালেন্জের প্রথম সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ইয়োগার্ট বা দই বেছে নিয়ে দই চিকেন বানালাম।আমি বোনলেস চিকেন পছন্দ করি বলে এটা ব্যবহার করেছি কিন্তু তোমরা উইথ বোন ব্যবহার করতে পারো আর নুন, মিষ্টি, ঝালও নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী দিও।বোনলেস চিকেনে সময়টা একটু কম লাগে।

#শিশুদেরপ্রিয়রেসিপি

রুই মাছের ডিমের বড়া একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু বাংলা খাবার, যা ঘরের রান্নাঘরে খুব সহজে তৈরি করা যায়। তাজা রুই মাছের ডিমে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, মশলা ও বেসন মিশিয়ে ছোট ছোট বড়া আকারে ভেজে নেওয়া হয়। বাইরের দিকটা মচমচে আর ভেতরে নরম – এই বড়া ভাতের সাথে কিংবা চা-নাস্তার সঙ্গে অসাধারণ লাগে। বিশেষ করে বর্ষার দিনে গরম গরম বড়া খাওয়ার মজা আলাদা।#রুইমাছেরডিমেরবড়া #RuiMacherDimBora #FishEggFritter #BengaliFishEggRecipe #মাছেরডিমবড়া #DimBora #BengaliSnack #FishEggRecipe #মাছেরডিম #BoraRecipe

#goldenapron3

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা এখন সারা দেশেই জনপ্রিয়। ঘন কষানো মসলা, ভাজা পেঁয়াজের গন্ধ, আর গরুর মাংসের চমৎকার গন্ধ ও স্বাদ এই রেসিপিকে করেছে একেবারে আলাদা। ঈদ, পার্টি কিংবা যেকোনো বিশেষ আয়োজনে এটি দারুণভাবে মানায়।#KalaBhuna #BeefRecipe #BengaliBeefDish #EidRecipe #ChittagongSpecial

#চাল#soulfulappetite

লাউ চানা ডালের কিছু স্বাস্থ্যগত লাভ:1. **প্রোটিন সমৃদ্ধ:** চানা ডাল একটি চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস, যা পেশী মেরামত ও বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।2. **উচ্চ ফাইবার:** লাউ ও চানা ডাল উভয়ই উচ্চমাত্রার খাদ্য-আঁশ সমৃদ্ধ, যা হজমে সহায়ক এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে।3. **কম ক্যালোরি:** লাউ ক্যালোরি কম, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।4. **ভিটামিন ও খনিজ:** লাউ ভিটামিন সি এবং বি সমৃদ্ধ, আর চানা ডাল লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে, যা শরীরের বিভিন্ন কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।5. **অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:** এই রান্নায় টমেটো, পেঁয়াজ, এবং হলুদের মতো মশলা ব্যবহৃত হয়, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।6. **হৃদয় স্বাস্থ্য:** ফাইবার এবং পটাসিয়াম রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদয় স্বাস্থ্যকে উন্নত করে।7. **রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ:** উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।সব মিলিয়ে, লাউ চানা ডাল একটি পূর্ণ এবং ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্য, যা বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।

#চাল#ebook2 জামাই ষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠীর বিশেষ দিনে দুপুর বা রাতের মেনুতে নবরত্ন পোলাও একটা বিশেষ মাত্রা যোগ করে। ৯ রকমের সবজি ও বাদাম এর ব্যাবহার করে এই রেসিপি টি বানানো হয় বলে এটিকে নবরত্ন পোলাও বলা হয়। নবরত্ন পোলাও বানানোর জন্য আমি ফুলকপি,গাজর,মটরশুঁটি,আলু, পনির, ক্যাপ্সিকাম, কাজু বাদাম,কিশমিশ, আলমন্ডস এই ৯ টি উপাদান ব্যাবহার করেছি।প্রথমে এই উপাদান গুলো কে ভালো করে ভেজে, তারপর ভাজা সবজি,গরম মসলা আর কেশর মেশানো দুধ করে রাখা ভাতের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে তৈরি করেছি এই নবরত্ন পোলাও।

#GA4 #Week5আমি এবার পাজল বক্স থেকে গ্ৰেভী বা ফিশ বেছে নিয়েছি।

#goldenapron3Week 15 দুধ লাউ একদম নিরামিষ একটি পদ তাই যেকোনো পুজো পার্বণে বানাতেই পারেন।

করলা ভাজি বাঙালি ঘরের এক পরিচিত তরকারি, যার তেতো স্বাদই একে করে তোলে আলাদা ও উপকারী। করলা শরীর ঠান্ডা রাখে, রক্ত পরিষ্কার করে, এবং ডায়াবেটিসের জন্যও উপকারী। এই রেসিপিটি মায়ের হাতের স্বাদে তৈরি, যেখানে করলার তেতো স্বাদ মশলার সাথে মিশে এক অন্যরকম অনুভব দেয়।#KorolaBhaji #BitterGourdFry #BengaliRecipe #TetoRanna #KorolaRecipe #YesmiBangaliana #CookpadBangla #BitterGourd #করলাভাজি #TetoBhaji

#GA4#Week19মুঘলদের হাত ধরে ভারতবর্ষে বিরিয়ানির আবির্ভাব ঘটে। ভারতবর্ষের বিভিন্ন রাজ্যে রান্নার পদ্ধতির তারতম্যের কারণে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের বিরিয়ানির রেসিপির প্রচলন রয়েছে। সাধারণত সুগন্ধি চাল এর সঙ্গে ঘি, বিভিন্ন ধরনের গরম মসলা আর মাংসের সহযোগে বিরিয়ানি রান্না করা হয়ে থাকে। কিন্তু বর্তমানে স্বাদ বদল করতে মাংসের পরিবর্তে চিংড়ি মাছ, ডিম, মাছ, মাংসের কিমা দিয়েও বিরিয়ানি রান্না করা হয়ে থাকে। চিংড়ি মাছের বিরিয়ানি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি রেসিপি যা যেকোনো অনুষ্ঠানের প্রধান মেনু হিসেবে বহুল জনপ্রিয়।

পোলাও বা রাইসের যেকোনো আইটেমের সাথে এবং পরোঠা বা রুটি এই আইটেমগুলির সঙ্গেও ভালো যাবে।#soulfulappetite

লাউ খাওয়ার পর সাধারণত এর চিলকা ফেলে দেওয়া হয়, কিন্তু এই চিলকা দিয়ে তৈরি ভর্তা যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর। কম খরচে, কম সময়ে এবং খুব সহজে এই ভর্তা বানানো যায়। ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়।#LauerChilkaBharta#LauRecipe#BangladeshiRecipe#BhortaRecipe#EasyBhorta#VillageStyleRecipe#TraditionalBhorta#BhortaLovers#LauVorta#HealthyBhorta

#BFTতেল, মাখন, ডিম,চিনি ছাড়া স্বাস্থ্যকর ওটস ব্রাউনি ডার্ক চকলেট সহ আর কালো জামের জুস। স্বাস্থ্যকর জলখাবার।

#India 2020#lostহারিয়ে যাওয়া পাঞ্জাবী পদ্।অনেক রকম চাল দিয়ে তৈরী হয়।

#দোলউৎসব

এই কচুর লতি ভাজি আমাদের গ্রামের বাড়ির নিয়মিত খাবার। মা যখন রান্না করতেন, চারদিক সরিষার তেলে ভাজা কচুর গন্ধে মুখে জল চলে আসত। এখন সেই রান্নাটা নিজে করলে শৈশব ফিরে আসে! @GrameenRanna, @TeroParbon, @BengaliRoots — যারা আমাদের ঐতিহ্যবাহী রান্না বাঁচিয়ে রাখেন।আপনারাও কমেন্টে জানান, আপনার প্রিয় কচুর লতি রান্নার স্টাইল কী?

পাঙাশ মাছ, আলু ও কাঁচা পেপে দিয়ে তৈরি এই ঘরোয়া তরকারি ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য একদম উপযুক্ত। নরম সবজি, সুস্বাদু মাছ আর মশলার গন্ধ একসাথে মিলে তৈরি করে দারুণ স্বাদ। এটি হালকা ঝাল ও কম তেলে রান্না হওয়ায় স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। দুপুরের ভাত বা রাতের খাবারে পরিবেশন করলে সবাই তৃপ্তি নিয়ে খাবে।

#GA4#week14আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে ক্যাবিজ অর্থাৎ বাঁধাকপি শব্দটি বেছে নিয়েছি।এবং বাঁধাকপির সাথে আরো সবজী ও ডিম এবং চিকেন দিয়ে টেস্টি চিকেন স্যুপ রান্না করেছি

#monsoon2020#মাছখুব ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে বানানো মুচমুচে সুস্বাদু পাকৌড়া যা বর্ষণমুখর সন্ধ্যেবেলায় চায়ের সঙ্গী হতে পারে।