Ekkado Berbintik (Crispy Bubble)

Tituk SK
Tituk SK @mbantuk
Bandung

Masih punya telur puyuh pemberian dari besan jadi bikin ekkado lagii.
Masih pakai resep dari Kelas Belajar Masak Bareng Komunitas Cookpad dengan nara sumber Mbak @astysunar (tema Frozen Food.)
Kali ini dimodifikasi ekkadonya tidak pakai udang dan tidak dibungkus kulit tahu tapi dilapis bubble crumb. Lebih simpel.

Enaak deh. Anak-anak suka.
Untuk campuran tapioka dan maizenanya aku pakai Rose Brand. Hasilnya kenyalnya pas seperti frozen food produk supermarket.

Yuuk cobain...

#mbantuk_lauksayur
#belajarMasakBarengKomunitas
#GAS2025 37.191
#kelasFrozenFood
#pais_
#CookpadCommunity_Bandung

Ekkado Berbintik (Crispy Bubble)

4 orang berencana membuat resep ini

Masih punya telur puyuh pemberian dari besan jadi bikin ekkado lagii.
Masih pakai resep dari Kelas Belajar Masak Bareng Komunitas Cookpad dengan nara sumber Mbak @astysunar (tema Frozen Food.)
Kali ini dimodifikasi ekkadonya tidak pakai udang dan tidak dibungkus kulit tahu tapi dilapis bubble crumb. Lebih simpel.

Enaak deh. Anak-anak suka.
Untuk campuran tapioka dan maizenanya aku pakai Rose Brand. Hasilnya kenyalnya pas seperti frozen food produk supermarket.

Yuuk cobain...

#mbantuk_lauksayur
#belajarMasakBarengKomunitas
#GAS2025 37.191
#kelasFrozenFood
#pais_
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
20 pcs
  1. 500 grpaha ayam cincang (resep asli pakai 300 gr ayam + 150 gr udang)
  2. 3 sdmtepung tapioka Rose Brand
  3. 1 sdmtepung maizena Rose Brand
  4. 1 butirtelur
  5. 3 siungbawang putih, haluskan/parut
  6. 1 sdtgaram
  7. 2 sdtgula pasir Rose Brand
  8. 1 sdmsaus tiram
  9. 1 sdmminyak wijen
  10. 1/4 sdtkaldu jamur bubuk
  11. Secukupnyabubble crumb
  12. 20 butirtelur puyuh rebus

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan.

    Masukkan ayam ke dalam food processor / chopper, proses sampai halus.

  2. 2

    Tambahkan bumbu-bumbu dan telur, aduk rata.
    Tambahkan tepung tapioka, aduk.
    Tes rasa dengan cara menggoreng secuil adonan di atas teflon.

  3. 3

    Ambil sesendok adonan, beri 1 telur puyuh. Bulatkan. Tips: gunakan sarung tangan plastik karena adonan lengket.

  4. 4

    Masukkan ke dalam bubble crumb sambil ditekan perlahan dan dibulatkan kembali agar bubble crumb menempel sempurna.

  5. 5

    Goreng sampai matang kecokelatan dan kulitnya renyah.

  6. 6

    Hidangkan ekkado dengan saus sambal dan mayonais.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tituk SK
Tituk SK @mbantuk
pada
Bandung
Top 100 Authors Cookpad 2022.Suka makan, suka jajan, suka masak, suka coba resep baru. Kadang-kadang suka menulis cerita dan memotret apa saja."You are the chef at your home. Feel free to adjust any ingredients to your taste. Be creative, make mistakes & learn new things."Resep yang ditulis di sini semua sudah teruji.Hastag untuk mencari resep:#mbantuk_karbo#mbantuk_lauksayur#mbantuk_kuetradisional#mbantuk_gorengan#mbantuk_bolucake#mbantuk_minuman#mbantuk_puding#mbantuk_rawfood
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa