Koleh Lemak Kelantan

ha.lim39
ha.lim39 @pandan
Kelantan,Malaysia.

#127/757/2025
#757/1000
#CookpadApron2025
#CA2025
#79
#Week19
:
Ahamdulilillah siap juga masak Koleh Lemak Kelantan,kuih tradisi Kelantan.
Kuih lemak manis dimakan bersama Tahi Minyak ( yang terhasil dari santan pekat yang dikacau hingga keperangan/ garing).
:
Magic Cart:
7) Tepung Beras *
8) Tepung Gandum *

Koleh Lemak Kelantan

1 orang bercadang membuatnya

#127/757/2025
#757/1000
#CookpadApron2025
#CA2025
#79
#Week19
:
Ahamdulilillah siap juga masak Koleh Lemak Kelantan,kuih tradisi Kelantan.
Kuih lemak manis dimakan bersama Tahi Minyak ( yang terhasil dari santan pekat yang dikacau hingga keperangan/ garing).
:
Magic Cart:
7) Tepung Beras *
8) Tepung Gandum *

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

30 minit
8 bekas kecil
  1. Bahan untuk Tahi Minyak:
  2. 350 gramSantan Segar Segera
  3. SecubitGaram Halus (k.ha guna Garam Himalaya)
  4. 1 helaiDaun Pandan (disimpul)
  5. Bahan Untuk Koleh Lemak:
  6. 1/2 cawan+ 1 camca besar Gula Pasir
  7. 1 helaiDaun Pandan
  8. 1 cawanTepung Beras * (keluarkan 1 camca besar,gantikan dengan ⬇️
  9. 1 camcabesar Tepung Gandum *
  10. 250 gramSantan Segar Segera
  11. 2 1/2 cawanAir Tapis
  12. SecubitGaram Himalaya
  13. 2 camcabesar Minyak Kelapa (yang telah diasingkan dari Tahi Minyak)

Cara Memasak

30 minit
  1. 1

    Bahan-bahannya:

  2. 2

    Siapkan Tahi Minyak - Masak santan segar segera bersama daun pandan dan garam himalaya hingga mengelegak.Kecilkan api.

  3. 3

    Kacau hingga pekat dan bergentel menjadi tahi minyak.Asingkan tahi minyak dengan minyak kelapa.Ketepikan.

  4. 4
  5. 5

    Siapkan Koleh Lemak - Masukkan daun pandan bersama gula pasir ke dalam periuk non-stick.

  6. 6

    Masukkan tepung beras yang telah dicampur dengan tepung gandum.Kacau hingga bercampur rata

  7. 7

    Campur santan segar segera dengan air tapis dan secubit garam himalaya,kacau rata.Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung tadi sambil dikacau hingga larut / tidak bergentel.

  8. 8

    Nyalakan api (guna api sederhana),kacau tanpa henti hingga adunan menjadi likat.

  9. 9

    Masukkan 2 camca besar minyak kelapa (yang telah diasingkan dari tahi minyak).Kacau hingga tidak melekat dikuali dan adunan berkilat dan meletup-letup.Tutup api.

  10. 10

    Tuang adunan koleh lemak ke dalam acuan yang telah dilenser dengan sedikit minyak kelapa.Ratakan.

  11. 11

    Biarkan sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.Tabur secukupnya tahi minyak di atas koleh lemak.Siap.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
ha.lim39
ha.lim39 @pandan
pada
Kelantan,Malaysia.
Suka menu simple tapi sedap.
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya