Pie de Limón 🥧🍋
Paso a paso
- 1
Mezcla la maicena con la leche líquida hasta que quede totalmente disuelta y sin grumos.
- 2
Agrega la leche evaporado junto con la condensada y el zumo de un limón a la mezcla de maicena y llévalo a hervir hasta que quede una consistencia espesa. Retira del fuego y lleva a enfriar.
- 3
Toma el paquete de galletas María y trituralo hasta que se haga polvo, mezclalo con la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) hasta que quede todo lo suficientemente compacto como para hacer la base.
- 4
Lleva esta mezcla de galletas a un molde y aplastando con las manos nos aseguramos de que cubra todo el fondo y los laterales de la base. Lleva a refrigerar.
- 5
Una vez frío el relleno se vierte sombre la base de galletas y se aplana hasta que quede con el acabado deseado. Puedes agregar ralladura de limón como hice yo o decorarlo con merengue en la superficie.
- 6
Una vez terminado todo el proceso de elaboración es importante que se lleve al congelador por un mínimo de 3 horas. Esto hará que la consistencia de la masa quede perfecta y cremosa. Mantén refrigerado en el congelador.
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Pamela Alexandra Funes Feliu -
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