Conserva vegana de kinotos 2025
Su nombre OFICIAL sería kumquat redondo, o citrus japónica... sus frutos son como mini naranjitas con un sabor y aroma bien especial...
No siempre se consiguen en la feria, pero tenemos una conocida que cuando su arbolito se llena de frutos nos regala... y es cuando nosotros nos hacemos este regalazo
Este año estuve viendo varias recetas así que vamos!!!
Conserva vegana de kinotos 2025
Su nombre OFICIAL sería kumquat redondo, o citrus japónica... sus frutos son como mini naranjitas con un sabor y aroma bien especial...
No siempre se consiguen en la feria, pero tenemos una conocida que cuando su arbolito se llena de frutos nos regala... y es cuando nosotros nos hacemos este regalazo
Este año estuve viendo varias recetas así que vamos!!!
Paso a paso
- 1
Lo primero es limpiar los kinotos y dejarlos en agua por 24 hs con una cucharadita de sal gruesa.
- 2
Al día siguiente enjuagar bien y llega otro importante momento... pincharlos uno por uno. Te cuento que hay diferentes criterios, algunos los pinchan por varios lados con un tenedor, otros de lado a lado, a lo largo, con algo largo, como un palillo de brochette o similar. La finalidad es que luego, cuando prepares el almíbar, el mismo penetre bien en el fruto. Yo siempre lo he hecho de lado a lado a lo largo, con un solo orificio que atraviesa la fruta.
- 3
PRIMER HERVOR: Poner siempre con el agua fría! Esto es fundamental. Cuando levanta hervor se dejan cocinar por 5 minutos más
- 4
SEGUNDA Cocción: Ponemos 500 ml de agua y 500 g de azúcar. Revolvemos y vamos dando calor para que se derritan los cristales del azúcar. Cuando esté bien disuelta pero ANTES de que hierva, agregamos los kinotos. Dejamos cocinar por 20 minutos a media hora. Te vas a dar cuenta que están por el color y la textura que van a cambiar sustancialmente
- 5
Se envasan calientes en frascos esterilizados
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