اکبر جوجه (کلبادی)
یک طبخ ویژه و خوشمزه به سبک معروف رستوران های کلبادی
#اکبرجوجه
#جوجه
#کلبادی
#اکبر_جوجه
#جوجه_زعفرانی
#زعفران
اکبر جوجه (کلبادی)
یک طبخ ویژه و خوشمزه به سبک معروف رستوران های کلبادی
#اکبرجوجه
#جوجه
#کلبادی
#اکبر_جوجه
#جوجه_زعفرانی
#زعفران
مراحل تهیه
- 1
حتما از جوجه های کوچک 800 الی 850 گرمی استفاده کنید تا یک جوجه خوشمزه و خوش خوراک داشته باشید. اگه به این سایز از جوجه دسترسی ندارین سعی کنید کوچکترین سایز ممکن را انتخاب کنید...
- 2
جوجه را از وسط دو نیم کنید و تمیز بشویید. سعی کنید هیچ قسمتی از اون آسیب نبینه و حتی پوستش روی گوشت سالم باشه تا در حین پخت دفرمه نشه...
- 3
داخل مخلوط آب و نمک 7 الی 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خون آبه مرغ گرفته بشه... سپس آبکش کنید و بذارید تا آبش بره. من معمولا از شب قبل اینکار را انجام میدم...
- 4
مرغ را با آب یک جوش کوچولو بدین ، در حد 5 الی 6 دقیقه و سپس آبکش کنید. اینجوری تحت هیچ شرایطی مرغ بوی ناخوشایندی نخواهد داشت. اگه از مرغ های با سایز بزرگتر استفاده می‌کنید بهتره کمی بیشتر بجوشانید. دقت کنید تو این مرحله مرغ پخته نمیشه و فقط بوزدایی میشه... سپس آبکش کنید.
- 5
مرغ ها را با دستمال کاملا خشک کنید و کنار هم مرتب داخل یک قابلمه با سایز مناسب بچینید... روی مرغ ها را با مخلوط روغن مایع و جامد بپوشانید. میزان روغن بستگی به سایز مرغ و ظرف شما داره و ممکنه کمتر یا بیشتر لازم تون بشه. من مقداری مصرفی خودم را داخل رسپی نوشتم.... نیمی از زعفران را هم اضافه کنید...
- 6
در ظرف را بذارید و اجازه دهید تا با ملایمت بپزه. بعد از یک ساعت میتوانید به آرامی جوجه ها را پشت و رو کنید...
- 7
- 8
بعد از اینکه جوجه ها پخت، کره را اضافه کنید و بعد از این مرحله دیکه نیازی به در ظرف نیست. زعفران را هم اضافه کنید و بگذارید تا خوب بپزه و کاملا روغن داخل ظرف شفاف بشه...
- 9
در طول فرایند پخت نهایی بدون در ظرف ، جوجه ها شروع به طلایی شدن میکنه و کاملا برشته میشه. میزان پخت این مرحله را با ذائقه تون تنظیم کنید. اگه میخواین جوجه آبدار باشه زودتر بردارین و اگه مثل من کریستی دوست دارین با خیال راحت بهش زمان بدین.
- 10
سپس با آرامی از روغن خارج کنید و داخل ظرف مورد نظرتون سرو کنید و با مقداری رب انار یا رب زرشک و یا آلوچه سرو و نوش جان کنید...
- 11
من این خوشمزه را کنار برنج زعفرانی با کمی سبزی و رب زرشک خونگی و چیپس سيب زمینی سرو گردم. 🍟🌿🍗
- 12
اگه نمیخواین به سبک رستوران های کلبادی درست کنید و یا اینکه از حجم روغن مصرفی تردید دارید میتوانید از روش ساده تر اونم که قبلا گذاشتم هم استفاده کنید.
- 13
امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.
- 14
نوش نگاه زیباتون عزيزانم ❤️
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
اکبر جوجه
اکبر جوجه یک غذای خوشمزه وآسون شمالی با سس مخصوص 😋😍#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#نیمه_نهایی
-
اکبر جوجه
#اکبرجوجه#اکبر_جوجه توی این روزای قرنطینه و شرایط قرمز کرونا که نمیشه شمال بریم و اکبر جوجه بخوریم ، خودمون توی خونه اکبر جوجه درست کنیم به یاد گذشته، به یاد همون روزا که میرفتیم شمال به یاد همون روزا که راحت میتونستیم از خونه بیرون بریم، سوپرمارکت بریم ، بچه هامونو پارک ببریم.....هی کرونا تو با ما چه کردی، بری که برنگردی😔😔
-
-
اکبر جوجه با سس رب انار و گردو
#اکبر_جوجه#اکبر_جوجه_با_سس_رب_انار_گردو#رب_انار#گردو#جوجه#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم فاطمه جان عزیز 🌹🌺🌹@nazaninzahra2021
-
-
اکبر جوجه😍
فقط میتونم بگم یه خوشمزهِ خوشمزهِ خوشمزه😋اکبر جوجه، اسم نوعی غذا و رستورانی زنجیره ای و همچنین لقب علی اکبر کلبادی موسس و ابداع کننده ی اکبر جوجه بوده.در سال 1323 در جاده قدیم شهرستان گلوگاه در شرق مازندران، قهوه خانه کوچکی توسط علی اکبر کلبادی نژاد تاسیس شد. او با استفاده از جوجه های محلی، غذایی جدید و متفاوتی رو برای اولین بار ارائه کرد. این مجموعه کوچک پس از مدت کوتاهی به رستوران اکبر جوجه شهرت پیدا کرد👌#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#سس_گردویی
-
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلایی #اکبر_جوجهاکبر جوجه یکی از غذاهای استان مازندران است که با کته برنج زعفرانی سرو میشود و در آن از رب انار استفاده شده است 🍀
-
اکبر جوجه اصل (به روش برادران کلبادی)
سلام دوستان نازنیم امیدوارم هرجای این دنیا هستین خوب و خوش و سلامت باشید.❤دوستای نازنینم این دستور پخت اکبر جوجه را از آشپزهای رستوران اکبرجوجه کلبادی پرسیدم امتحان کردم عالی بود گفتم باشما هم به اشتراک بذارم،اسم اکبر جوجه به زمانی برمیگرده که یه آقای توی شمال کشور برای اولین بار این غذا را درست کردن چون اسمشون اکبر بوده و جوجه مرغ ها را پشت حیاط رستوران پرورش میدادن و از همونا استفاده میکردن، ملقب شدن به اکبر جوجه😄#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#سرخ_کردنی
-
اکبر جوجه
سلام دوستان .میدونید چرا اسم این غذا اکبر جوجه شد؟ اکبرآقا و خانمش که سال های دور قهوه خانه ای که در مسیر منتهی به شمال کشوربود داشتن و از قضا تو اون قهوه خونه غذای خوشمزه و خونگی رو برای راننده های ماشین های سنگین سرو میکردن که آوازه آش به گوش خیلی ها میرسه. بعدها و با رونق گرفتن کار قهوه خانه اکبر آقا، کم کم اون رو تبدیل به رستوران می کنه وجوجه هایی که طبخ میکرد خودش پشت رستورانش پرورش میداد اینجوری شد که جوجه هایی که این اقا درست میکرد به اکبر جوجه معروف شد.#سراشپز_طلایی
-
-
اکبر جوجه
#کوک_اسنپسلام عزیزای دلم،این اکبر جوجه های خوشمزه را با رسپی عالی تینا جان درست کردم عالی شد جاتون سبز دوستای گلم🙂 -
اکبر جوجه مشتی 😂😋
دوستان گلم حتما درست کنید و لذتشو ببرید من که همسرم خیلی دوست داره و میگه همیشه برام درست کن ،جاتون خالی#نیمه_نهایی #سرآشپز_طلایی #اکبر_جوجه #سس_انار #بانوی_کورد #کوک_اسنپ #کرمانشاه #بانوی_کرمانشاهی #مرغ #مرغ_سرخ_شده
-
اکبر جوجه
اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره ای است که برای اولین بار و در سال ۱۳۳۰ در استان مازندران توسط آقای علی اکبر کلبادی نژاد بنیان گذاری شد! این رستوران در ابتدا اصلا رستوران نبود و در واقع قهوه خانه ای بین راهی بود. البته این قهوه خانه در سال ۱۳۲۳ به وسیله ی حاج آقای کلبادی و همسر ایشان در مکانی اجاره ای به وجود آمد.
-
-
اکبر جوجه به روش رستورانی🐤
🙋♀️دوستان گلم این غذا رو چند بار گذاشتم ولی بازم براتون گذاشتم 🥰🥰با رب انار نوش جان کنید😋این غذا اصالت از شمال داره 🥰روغن زیاد استفاده می کنیم ولی روغن زیادی به خودش نمی گیره می تونید از روغنش باز استفاده کنید👌🤲از خدا می خوام دلتون خوش لبتون خندان تنتون سالم عزیزانتون سلامت باشن عزیزای دلم که انقدر خوبید ومهربون❤😍❤#سراشپز_طلایی#اکبرجوجه#مرغ
-
اکبر جوجه
#اکبر_جوجه#آشپزی_ایرانی#غذای_اصیل#کوک_اسنپباتشکر از دوست عزیز کوکپدی پرچین جان 🙏🏻🌷@ashpazye_parchin
-
-
-
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلاییبرای درست کردن اکبر جوجه روش های زیادی هست ولی من همیشه برای خودمون به این روش درست میکنم و اهل منزل هم خیلی دوست دارند .
-
-
اکبر جوجه بازاری🐤Akbar Chicken
🙋♀️دوستان گلم برخلاف رنگ این جوجه ها بسیار پوست وگوشتش نرم وخوشمزه است🤩🥰یک بار امتحان کنید متوجه می شید خیلی خوشمزه ودلپذیره🥰این غذا روغن زیاد می خواد که باز می شه از روغنش استفاده کرد🌼#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه -
-
-
اکبر جوجه
اکبر جوجه را در واقع مرغ طعم دار شده با آبلیمو است که در روغن سرخ می شود و به همراه رب انار و پلو زعفرانی سرو می شود.اکبر جوجه، عنوان رستوران‌های زنجیره‌ای است که توسط علی‌اکبر کلبادی نژاد و برادرانش در سال ۱۳۲۳ در یک غذاخوری کوچک در اطراف شهرستان گلوگاه تأسیس شد.اکبرجوجه به نوعی غذای خاص که توسط همین رستوران‌ها سرو میشود نیز گفته میشود.#اکبر_جوجه#مرغ#جوجه#رب_انار#گردوبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@binaz
-
-
اکبر جوجه (رژیمی)
اسم اکبر جوجه هنوزم‌واسه من‌سرگرم کننده است . و پر واضح است که آشپز نام اکبر داشته و جوجه اش خوشمزه شد و شد اکبر جوجه .مردی از خطه زیبا و سر سبز شمال. جوجه هم‌که‌جوجه محلی بوده و خوشمزه . الان‌هم‌که دسترسی به شمال و اکبر جوجه میسر نیست و من با مرغ کوچکی اکبرجوجه را زنده کردم☺البته با رعایت پروتکل رژیمی با روغنی بسیار کمتر
-
اکبر جوجه
با کمک راهنمایی‌ها و دستور دو تا دوست عزیزم فاطمه جان و مینا جان@Fateme_1362 @mina_dmr#اکبرجوجه #اکبر_جوجه
-
جوجه کباب ماستی زعفرانی
یک جوجه کباب خوشکل وخوشمزه رستورانی#جوجه#جوجه_کباب#جوجه_کباب_ماستی#جوجه_کباب_ماستی_زعفرانی#جوجه_کباب_زعفرانی#کباب#ماست#زعفران#رزماری
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)