বাংলার গ্রামীণ রান্নার এক অনন্য স্বাদ হচ্ছে দেশি লতি দিয়ে ইলিশ মাছ। তাজা লতির সজীব সুবাস আর ইলিশের স্বর্গীয় স্বাদ মিলে তৈরি হয় এক অপূর্ব রান্না, যা ভাতের সাথে খেলে মন ভরে যায়। সরিষার তেলে কষানো মসলার গন্ধ, নরম লতির টেক্সচার আর ইলিশের কোমল মাংস—সব মিলিয়ে এটি শুধু একটি পদ নয়, বরং স্মৃতিমাখা গ্রামের স্বাদ। বিশেষ করে বর্ষার মৌসুমে এই রান্না একবার হলেও চেখে দেখা উচিত।

লাউয়ের চিলকা সাধারণত আমরা ফেলে দেই, কিন্তু এটি ভীষণ পুষ্টিকর ও সুস্বাদু। আলু ও লাউয়ের ছিলকা একসাথে মিশিয়ে তৈরি এই ভাজি ভাতের সাথে দারুণ যায়। সহজ উপকরণ ও কম সময়ে রান্না করা যায় বলে এটি একটি আদর্শ দৈনন্দিন খাবার।এরকম আরো রেসিপি পেতে ফলো করুন @YesmiBangaliana#আলুভাজি #লাউয়েরছিলকা #সবজিভাজি #BengaliRecipe #HealthyFood #ভাতেরসাথেঅপরিহার্য #সহজরান্না #ঘরোয়াখাবার #CookpadBangla #VegetableRecipe

তেলাপিয়া মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার এই ঝোল রান্নাটি বাঙালিদের ঘরে অনেক পরিচিত এবং প্রিয়। মিষ্টি কুমড়োর স্বাদ আর মাছের ঘ্রাণ মিলিয়ে তৈরি এই হালকা ঝোলটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে একেবারে অসাধারণ। শীত-বর্ষা কিংবা যেকোনো মৌসুমে খুব সহজে এবং অল্প উপকরণে তৈরি করা যায় এই খাবারটি। TilapiaFishRecipe, FishWithPumpkin, BengaliFishDish, SweetPumpkinCurry, BangladeshiFood, DeshiFishRecipe, HomeStyleFish, TilapiaPumpkinCurry, YesmiBangaliana, MacherRanna, BanglaRanna

"পাঙ্গাস মাছ, আলু আর পটলের দুর্দান্ত এক কম্বিনেশনে আজকের এই ঘরোয়া রেসিপি। নরম মাছ, মশলাদার ঝোল আর সবজির স্বাদ একসাথে যেন একেবারে জিভে জল আনার মতো! একবার রান্না করে দেখুন, এই স্বাদ কখনো ভুলতে পারবেন না। সহজ উপকরণে, অনেক বেশি তৃপ্তি – পরিবার-পরিজনের জন্য একদম পারফেক্ট!"

বাংলার ঐতিহ্যবাহী লোটে মাছ দিয়ে তৈরি এই ভুনাটি অতুলনীয় স্বাদের। ঝাল-ঝোলা স্বাদের সাথে পাকা টমেটো আর কাঁচা মরিচের ঝাঁজে ভরপুর এই ভর্তা ভাতের সাথে খেতে অতুলনীয়। সহজ কিছু উপাদানে এই রান্না তৈরি করা যায় খুব অল্প সময়েই।#LoteMacherVorta, #BengaliFishRecipe, #FishVorta, #BhartaRecipe, #BangladeshiTraditionalFood

সুগন্ধি চাল, ঘি আর ভাজা পেঁয়াজের মিশেলে তৈরি এই ঘরোয়া পোলাও উপকরণে সহজ আর স্বাদে দারুণ। চিকেন, রেজালা বা যেকোনো মাংসের ডিশের সঙ্গে খেতে একেবারে উপযুক্ত। বিশেষ দিন বা অতিথি আপ্যায়নে এটা হতে পারে তোমার টেবিলের সেরা পদ।#সবজি_পোলাও #পোলাওরেসিপি #বাঙালি_রান্না #ঘরোয়া_খাবার #পোলাও_ঘি_পেঁয়াজ

রুই মাছের ডিমের বড়া একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু বাংলা খাবার, যা ঘরের রান্নাঘরে খুব সহজে তৈরি করা যায়। তাজা রুই মাছের ডিমে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, মশলা ও বেসন মিশিয়ে ছোট ছোট বড়া আকারে ভেজে নেওয়া হয়। বাইরের দিকটা মচমচে আর ভেতরে নরম – এই বড়া ভাতের সাথে কিংবা চা-নাস্তার সঙ্গে অসাধারণ লাগে। বিশেষ করে বর্ষার দিনে গরম গরম বড়া খাওয়ার মজা আলাদা।#রুইমাছেরডিমেরবড়া #RuiMacherDimBora #FishEggFritter #BengaliFishEggRecipe #মাছেরডিমবড়া #DimBora #BengaliSnack #FishEggRecipe #মাছেরডিম #BoraRecipe

পাবদা মাছ তার কোমল স্বাদের জন্য অনেকের প্রিয়। আলু দিয়ে পাতলা ঝোলে রান্না করা এই পাবদা মাছের রেসিপিটি খুবই সহজ, স্বল্প উপকরণে তৈরি করা যায় এবং ভাতের সাথে খেতে অতুলনীয়। এটি আমার মায়ের হাতের বিশেষ একটি রান্না, যার ঘ্রাণেই ছোটবেলার স্মৃতি ফিরে আসে।

নরম তুলতুলে ঘরের তৈরি পাও রুটি, যা আপনার সকালের নাশতা বা বিকেলের চায়ের সাথে অসাধারণ মানিয়ে যাবে। দুধ ও মাখনের হালকা ঘ্রাণে তৈরি এই রুটি আলু ভাজি, বাটার, জ্যাম বা ভাজি-পাওর সাথে খাওয়ার জন্য একেবারে পারফেক্ট। কোনো প্রিজারভেটিভ ছাড়া ঘরে তৈরি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। একবার বানালে বারবার বানাতে ইচ্ছা করবে!

পটলের ঝোল আমাদের অনেকের শৈশবের স্মৃতি জাগানো একটি নিরামিষ পদ। সহজ উপকরণ আর অল্প মশলাতেই তৈরি হয় এই হালকা yet সুস্বাদু তরকারি। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে ওঠে। এটি একেবারে ঘরোয়া স্বাদের ক্লাসিক একটি রান্না।#PatolerJhol #BengaliRecipe #NiramishRanna #EasyVegetarianCurry #TraditionalRecipe #HomeStyleCurry

এই রেসিপিটা আমার নানির কাছে শিখেছি। প্রতি শীতকালে উনি পাটশাক আর ডাল একসাথে মিশিয়ে এই সাদামাটা অথচ দারুণ স্বাদের পদটি রান্না করতেন। এখন আমিও এটা করি পরিবারের জন্য। যারা স্বাস্থ্য সচেতন বা হালকা খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য একদম পারফেক্ট! #PatShak #PatShakDiyeMasoorDal

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা এখন সারা দেশেই জনপ্রিয়। ঘন কষানো মসলা, ভাজা পেঁয়াজের গন্ধ, আর গরুর মাংসের চমৎকার গন্ধ ও স্বাদ এই রেসিপিকে করেছে একেবারে আলাদা। ঈদ, পার্টি কিংবা যেকোনো বিশেষ আয়োজনে এটি দারুণভাবে মানায়।#KalaBhuna #BeefRecipe #BengaliBeefDish #EidRecipe #ChittagongSpecial

লাউ খাওয়ার পর সাধারণত এর চিলকা ফেলে দেওয়া হয়, কিন্তু এই চিলকা দিয়ে তৈরি ভর্তা যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর। কম খরচে, কম সময়ে এবং খুব সহজে এই ভর্তা বানানো যায়। ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়।#LauerChilkaBharta#LauRecipe#BangladeshiRecipe#BhortaRecipe#EasyBhorta#VillageStyleRecipe#TraditionalBhorta#BhortaLovers#LauVorta#HealthyBhorta

করলা ভাজি বাঙালি ঘরের এক পরিচিত তরকারি, যার তেতো স্বাদই একে করে তোলে আলাদা ও উপকারী। করলা শরীর ঠান্ডা রাখে, রক্ত পরিষ্কার করে, এবং ডায়াবেটিসের জন্যও উপকারী। এই রেসিপিটি মায়ের হাতের স্বাদে তৈরি, যেখানে করলার তেতো স্বাদ মশলার সাথে মিশে এক অন্যরকম অনুভব দেয়।#KorolaBhaji #BitterGourdFry #BengaliRecipe #TetoRanna #KorolaRecipe #YesmiBangaliana #CookpadBangla #BitterGourd #করলাভাজি #TetoBhaji

এই তেলাপিয়া মাছের ঝুরাটি তৈরি হয় মসলা দিয়ে ভেজে নিয়ে হাত দিয়ে ঝুরো করে। এটি একটি মজাদার ও সহজ রেসিপি, যা ভাতের সাথে খুবই উপভোগ্য। এই পদটি আমাদের মায়ের হাতে শিখেছি, যিনি ঝুরা মাছ বানাতে ছিলেন মাস্টার! এটি খাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো গরম ভাত আর এক টুকরো লেবু দিয়ে।#FishBharta #TelapiaRecipe #BengaliFood #CookpadBangla #MacherBharta

#ডিমের রেসিপি

#goldenapron3#week16

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপিমাছ ছাড়া দুপুরের খাওয়ার অসম্পূর্ণ।।

#GA4#Week20চিতল মাছ অত্যন্ত সুস্বাদু একটি মাছ। চিতল মাছের তৈরি রেসিপি গুলো বাংলার ঐতিহ্য বহন করে। অতিথি আপ্যায়নে চিতল মাছের তৈরি রেসিপি গুলোর গুরুত্ব অপরিসীম। গরম ভাতের সঙ্গে চিতল মাছের কিমা দিয়ে তৈরি এই রেসিপিটির জুটি অনবদ্য। চিতল মাছের পিঠের দিকের মাছ থেকে কাটা বেছে মাছ নিয়ে সেই মাছের কিমার সঙ্গে পিয়াঁজ আদা রসুন ও লঙ্কা বাটা আর কিছু মসলা সহযোগে মেখে বড়ার আকারে গড়ে ভেজে চিরাচরিত মসলার গ্রেভিতে ফুটিয়ে তৈরি করা হয় এই সুস্বাদু চিতল মাছের কোফতা কারি।

#FF1মহাপূজোর ভোগ।

#FF2আমিষ

কাঁকরোল (কাকরোল) একটি স্বাস্থ্যকর সবজি, যা ভাজা, ঝোল কিংবা ভর্তা—সবভাবেই খেতে দারুণ লাগে। সরিষার তেল, ভাজা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কাঁকরোলের ভর্তা একেবারে ঘ্রাণে ভরপুর ও মুখরোচক একটি পদ।#কাঁকরোলভর্তা #কাকরোল_রেসিপি #ভর্তারান্না #bengalibharta #traditionalfood

'আজকের রেসিপি কালো আঙুর ও তরমুজের স্মুদি তরমুজ একটি অতি সুস্বাদু ,সুমিষ্ট, খাদ্য গুনে ভরপুর জলীয় ফল।পিপাসা নিবারণ করতে এর জুরি মেলা ভার।এটি গ্রীস্মকালীন ফল,খোসা,বীজ সব টাই আমাদের কাজে লাগে। দেখতে অতীব সুন্দর লাল টুকটুকে।

#এটি একটি খুব সুস্বাদু ঢেঁড়ষের রেসিপি আর বানাতেও তেও খুব অল্প সময় লাগে। আর এই গরমে পোস্ত খাওয়াটা পেটের পক্ষে খুব ভালো। #নোনতা

#ebook2#সরস্বতী_পূজা_স্পেশাল_রেসিপিবিশেষ বিশেষ পুজোর দিনে এই ভোগের খিচুড়ি রান্না করা হয়৷ পুজোর ধুপ-ধুনো গন্ধ সঙ্গে এই ভোগের খিচুড়ি গন্ধ মিশে আরো এটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে৷ পূজোর প্রসাদী এই ভোগের খিচুড়ি খেতে আমরা খুবই ভালবাসি৷

#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week3এই নিরামিষ কুমড়ো রেসিপি পেলে মাছ মাংস লাগবে না।মাছ মাংস ছেড়ে এই রেসিপি চেটেপুটে খাবে।

#ebook06#week-8ঝিঙে আলু পোস্ত আমরা সকলেই অনেক রকম করেই খায়, শুধু আলু পোস্ত বা শুধু ঝিঙে পোস্ত করেও খায় কিন্তু আমার এই রেসিপি একবার হলেও ট্রাই করবে সকলে.এটা সুস্বাদু তো বটেই আবার গরমকালে বেশ তৃপ্তি দায়ক ।

#ডাল_তড়কা#week4

এই ছোট মাছের চচ্চড়িটি আমার জন্য শুধুই একটি রান্না নয়, এটি এক টুকরো শৈশবের স্মৃতি। গ্রামের বাড়িতে যখন নানী কুয়োর জল দিয়ে মাছ ধুয়ে রান্না করতেন, তখন পুরো বাড়ি জুড়ে এক অসাধারণ সুগন্ধ ছড়িয়ে পড়ত। এখন শহরে বসেও সেই স্বাদ ও ঘ্রাণ ফিরিয়ে আনতে চেষ্টা করি এই চচ্চড়ির মাধ্যমে।আমাকে এই রান্নাটি করতে সবচেয়ে বেশি অনুপ্রাণিত করেছেন আমার মা। যিনি প্রতিদিনের সহজ উপাদানে, ভালোবাসা মিশিয়ে এমন সব পদ রান্না করতেন যা আজও মন ছুঁয়ে যায়।এই রেসিপির সবচেয়ে বিশেষ দিক হলো – এতে কোনো অতিরিক্ত মসলা নেই, নেই কোনো জটিলতা। শুধু মাছ, কিছু মসলা আর ভালবাসা – এটাই এই পদকে বিশেষ করে তোলে।আমি সাধারণত এই চচ্চড়ি গরম ভাতের সাথে খেতে সবচেয়ে বেশি উপভোগ করি। একটুখানি ঘি থাকলে তো কথাই নেই! মাঝে মাঝে কাঁচা মরিচ ও লেবু চিপে দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়।@আমার_মা – যিনি শিখিয়েছেন স্বাদের মূল মন্ত্র@গ্রামের_স্মৃতি – যারা ছোট মাছ খেতে ভালোবাসেন@সাধারণ_রান্নায়_বিশেষ_স্বাদ – যারা সহজ উপাদানে রান্না করতে ভালোবাসেন