ঘরে বানানো নরম ও মজাদার পাও রুটি | Homemade Soft Pav Bread
নরম তুলতুলে ঘরের তৈরি পাও রুটি, যা আপনার সকালের নাশতা বা বিকেলের চায়ের সাথে অসাধারণ মানিয়ে যাবে। দুধ ও মাখনের হালকা ঘ্রাণে তৈরি এই রুটি আলু ভাজি, বাটার, জ্যাম বা ভাজি-পাওর সাথে খাওয়ার জন্য একেবারে পারফেক্ট। কোনো প্রিজারভেটিভ ছাড়া ঘরে তৈরি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। একবার বানালে বারবার বানাতে ইচ্ছা করবে!
ঘরে বানানো নরম ও মজাদার পাও রুটি | Homemade Soft Pav Bread
নরম তুলতুলে ঘরের তৈরি পাও রুটি, যা আপনার সকালের নাশতা বা বিকেলের চায়ের সাথে অসাধারণ মানিয়ে যাবে। দুধ ও মাখনের হালকা ঘ্রাণে তৈরি এই রুটি আলু ভাজি, বাটার, জ্যাম বা ভাজি-পাওর সাথে খাওয়ার জন্য একেবারে পারফেক্ট। কোনো প্রিজারভেটিভ ছাড়া ঘরে তৈরি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। একবার বানালে বারবার বানাতে ইচ্ছা করবে!
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
আপনি কি চাচ্ছেন ওভেন ছাড়া কড়াইতে পাও রুটি বানানোর রেসিপিও? জানালে সেটাও দিয়ে দিই! 😊
ইস্ট অ্যাক্টিভেট করা:
একটি বাটিতে গরম দুধ ও পানি মিশিয়ে তার মধ্যে চিনি ও ইস্ট দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন ১০ মিনিটের জন্য।যদি ফেনা উঠে ফুলে ওঠে, তাহলে ইস্ট ঠিকমতো কাজ করছে।
- 2
ডো বানানো:
এখন ময়দা, লবণ, মাখন (বা তেল) ও ইস্ট মিশ্রণ একসাথে মিশিয়ে নিন।ভালোভাবে মেখে নিন ৮–১০ মিনিট, যতক্ষণ না ডো মসৃণ এবং ইলাস্টিক হয়।
প্রয়োজনে একটু একটু করে পানি/ময়দা যোগ করুন।
- 3
ডো উঠানো (Proofing):
ডো একটি তেলমাখা বাটিতে রেখে ঢেকে দিন।গরম কোনো স্থানে রেখে দিন ১ ঘণ্টা, যাতে এটি দ্বিগুণ হয়ে যায়।
- 4
আকার দেওয়া ও দ্বিতীয় প্রুফিং:
ডোটা আবার একটু মথে নিন, বায়ু বার করে দিন।সমান ৮–১০ ভাগে ভাগ করে গোল করে বল তৈরি করুন।
বাটার বা তেল ব্রাশ করা বেকিং ট্রেতে বলগুলো পাশাপাশি সাজান (হালকা ফাঁকা রেখে)।
ঢেকে আবার ৩০ মিনিট রাখুন যাতে ফুলে ওঠে।
- 5
বেকিং:
ওভেন প্রি-হিট করুন ১৮০°C বা ৩৫০°F তাপমাত্রায়।ফুলে ওঠা রুটির ওপরে দুধ ব্রাশ করুন (কালার করার জন্য)।
১৮০°C তাপমাত্রায় বেক করুন ২০–২৫ মিনিট যতক্ষণ না রুটি সোনালি হয়ে যায়।
- 6
শেষে:
বের করে সাথে সাথে মাখন ব্রাশ করুন।ঢেকে রাখুন ১৫ মিনিট, এতে রুটি নরম থাকবে।
- 7
পরিবেশন:
আলু ভাজি, ভাজি-পাও, দুধ বা চা’র সাথে পরিবেশন করুন।বাচ্চাদের জন্য মাখন বা জ্যাম দিয়েও দারুণ খায়!
টিপস:
ওভেন না থাকলে কড়াইতে নুন দিয়ে ঢেকে বেকিং করা যায়। চাইলে বলে দিন – আমি দেই।ময়দার বদলে হাফ হোল হুইট ফ্লাওয়ার দিলে একটু স্বাস্থ্যকর হয়।
মাখন না থাকলে তেল দিয়েও মোলায়েম রুটি হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
পাও বা ব্রেড (pav or bread recipe in bengali)
#GA4 #Week4আমি এই সপ্তাহের ধাঁধার থেকে বেক বেছে নিয়েছি ।পাও ভাজি তে বেশির ভাগ সময় আমরা কিনে আনি পাও আর বাড়িতে বানাই ভাজি,কিন্তু এবার পাও আর ভাজি দুটোই বাড়িতে বানিয়েছি খুব অল্প উপকরণ আর খুব কম সময়ে।
-
মজাদার পাঙাশ মাছের তরকারি আলু ও পেপে দিয়ে
পাঙাশ মাছ, আলু ও কাঁচা পেপে দিয়ে তৈরি এই ঘরোয়া তরকারি ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য একদম উপযুক্ত। নরম সবজি, সুস্বাদু মাছ আর মশলার গন্ধ একসাথে মিলে তৈরি করে দারুণ স্বাদ। এটি হালকা ঝাল ও কম তেলে রান্না হওয়ায় স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। দুপুরের ভাত বা রাতের খাবারে পরিবেশন করলে সবাই তৃপ্তি নিয়ে খাবে।
-
একটি অন্য রকম খাবার - কাঁঠালের বড়া | Kathaler Bora Recipe | Traditional Bengali Snack
একটি অন্য রকম খাবার - কাঁঠালের বড়া | Kathaler Bora Recipe | Traditional Bengali Snackএই বড়াগুলি তৈরি হয়েছে পাকা কাঁঠাল ও আটার মিশ্রণে – যা ঘ্রাণে ও স্বাদে অসাধারণ। বাইরে থেকে ক্রিস্পি আর ভেতরে মিষ্টি ও নরম! মজার ব্যাপার হলো, এতে আলাদা করে কোনো ডিম বা বেকিং পাউডার ব্যবহার না করেও ফাঁপা ও নরম texture পাওয়া যায়। বৃষ্টির দিনে গরম চা-এর সাথে খাওয়ার জন্য একদম পারফেক্ট।#KathalerBora #BangaliPitha #TraditionalRecipe #JackfruitSnack #CookpadBangladesh #YesmiBangaliana -
সুস্বাদু ঢেঁড়স ভাজি: সহজ এবং মজাদার রেসিপি
ঢেঁড়স ভাজি বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী একটি মুখরোচক খাবার যা সাধারণত ভাতের সঙ্গে খাওয়া হয়। এটি তৈরি করা হয় সতেজ ডেরস পাতা, ছোলার ডাল, মশলা এবং কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়ে, যা ভাতের সাথে দারুণ মানিয়ে যায়। ডেরস ভাজি খেতে মজাদার এবং ভাতের স্বাদকে বাড়িয়ে দেয়। বাড়ির রান্নাঘরে সহজে তৈরি করা যায় এবং সবার পছন্দ হবে। এই রেসিপিটি তৈরি করে দেখুন, একবার খেলে না খেলে পারবেন না! -
প্যান ব্রেড (pan bread recipe in bengali)
#GA4#Week26#Breadআমি ব্রেড বেছে নিয়ে আজ বানাবো প্যান ব্রেড । এটি সকালে জলখাবার বা বিকেলে চায়ের সাথে দারুণ জমবে ।
-
ব্লুবেরী ক্রোস্যান্ট
#আমারপ্রিয়স্ন্যাকসএটি একটি খুবই সুস্বাদু মিস্টি স্ন্যাকস। বাড়িতে তৈরি ব্লু বেরী জ্যাম ভরা নরম তুলতুলে গরম গরম ক্রোস্যান্ট আর চা, বিকেল একেবারে জমে যাবে!!
-
পাও ভাজি(Pav bhaji recipe in bengali)
#Snacks#BongCuisineমহারাষ্ট্রের একটি পপুলার স্ট্রীট ফুড পাও ভাজি।বাড়ীতে খুব সহজে আর চটজলদি বানিয়ে নেওয়া যায়।
-
আটা ও ময়দার রুটি(atta o maidar roti recipe in Bengali)
আটা ও ময়দার তৈরি এই হাতে গড়া রুটি যেমন নরম আর তেমনই সুস্বাদু,সাথে যদি একটু চিকেন কষা আর অল্প মিষ্টি থাকে.
-
বড়া পাও (vada pav recipe in Bengali)
#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপিমুম্বাই স্পেশাল সুস্বাদু খাবার।।
-
গার্লিক ফ্লাওয়ার ব্রেড (garlic flower bread recipe in Bengali)
#পছন্দেররেসিপি #sunandaআমি এটি আমার পরিবারের কাছের মানুষ দের জন্য তৈরি করেছিলাম. নরম, গরম এবং সঙ্গে মাখন ও রসুন এর সমাহার. মুখে দিলে মিলিয়ে যাবে.
-
ইস্ট ও চিজ্ ছাড়া পিজ্জা (Without yeast and cheese pizza recipe in Bengali)
পিজ্জা খেতে বাচ্চা থেকে বড় সকলেই পছন্দ করে তাই আজ ঘরে থাকা সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেললাম দুর্দান্ত স্বাদের নরম তুলতুলে পারফেক্ট পিজ্জা -
তন্দুরি রুটি (tandoori ruti recipe in Bengali)
#cookforcookpad#goldenapron3#week2ভাঁটি ছাড়াই নরম তন্দুরি রুটি বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে
-
মশালা পাও(Masala Pav recipe in Bengali)
#streetologyআমি মুম্বাই এর জনপ্রিয় স্ট্রীট ফুড মশালা পাও বানালাম। খুব কম সময়ে, সহজেই এটা তৈরি হয়ে যায়। সকাল বেলা জলখাবার হোক বা সন্ধ্যায় বা ডিনারে সবসময় এটা খাওয়া যায়।
-
ব্রেইডেড চিকেন ব্রেড (braided chicken bread recipe in Bengali)
#ব্রেড রেসিপিএটা একটি পারফেক্ট চিকেন ব্রেড রেসিপি। এই ব্রেডের ভেতরে চিকেনের পুর ভরা আছে যা ডিসটিকে খুবই সুস্বাদু করে তোলে।এছাড়া বিনুনির মতো দেখতে হয় বলে পরিবারের সব সদস্যের কাছে এটি খুবই আকর্ষণীয় হয়ে থাকে।
-
-
ঘরোয়া স্টাইলে মুরগির রোস্ট | Chicken Roast Bengali Style
এই মুরগির রোস্ট রেসিপিটি একটি ঘরোয়া স্বাদের ঐতিহ্যবাহী রান্না। এটি সাধারণত উৎসব বা বিশেষ দিনে পোলাও, জর্দা কিংবা রুটি/পরোটা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। নরম ও রসালো মাংস, দই-বাদামের গ্রেভি আর ভাজা পেঁয়াজের গন্ধে তৈরি হয় এক রাজকীয় স্বাদ।#ChickenRoast #MurgirRoast #BanglaRecipe #EidSpecial #PolaoRoastCombo -
মনপসন্দ কোফতা কারি (manpasand kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#Week20নিরামিষ হোক - বা আমিষ হোক কোফতা কারি সকলেরই হেঁশেলে জায়গা করে নিয়েছে। মন যা চাইলো তাই মিলিয়ে মিশিয়ে নিজের মত করে এই পদটি বানালাম। তবে কোফতা কারী প্রধানত মধ্যাহ্নভোজে বা নৈশ ভোজে ভাত বা রুটি - পরোটার সঙ্গে পরিবেশিত হয়। কিন্তু এটি পাও বা গার্লিক ব্রেড দিয়ে প্রাতঃরাশেও পরিবেশন করতে পারেন।
-
অনিয়ন টমেটো চাটনি (onion tomato chutney recipe in bengali)
#ACRরুটি পরটা, বা মোমোজ এর সাথে খাওয়ার জন্য একদম সহজেই তৈরি করে ফেলুন এই চাটনি ।খেতে অসাধারণ হয়েছিল।
-
চায়ের প্যানে কফি কেক
#মা_রেসিপিছোটবেলায় দেখেছি মা-কে চায়ের প্যানে বা কুকারের বাটিতে কেক করতে তাও আবার উনুনে নিভু আঁচে । আমিও করলাম তবে কফি ফ্লেবারে আর গ্যাসে ।
-
চকোলেট স্প্রেড বিনুনি ব্রেড
#জলখাবারের রেসিপিসকালের জল খাবারে আমরা অনেকেই অনেক রকম ব্রেড খেয়ে থাকি।আজকে একটু নতুনত্ব ব্রেড রেসিপি নিয়ে এসেছি যা পরিবারের ছোট থেকে বড় সবার পছন্দ হবে
-
নরম নান রুটি(norom naan rooti recipe in Bengali)
একটু অন্যরকম ভাবেই আমি এই নান টা বানিয়েছি। চাটুতে সেঁকে নয় কিন্তু আমি এইটা ননস্টিক এর প্যানে বানিয়েছি। নান সাধারণত আমরা চিকেন এর সাথেই খাই। কিন্তু এই নান রুটি তুমি রাজমার সাথেও খেয়ে দেখতে পারো। দারুন লাগবে। খুব সামান্য তেল ব্যাবহার করে অল্প সময়েই এটা বানিয়েছি। আর এইভাবে বানালে এটা একদম নরম তুলতুলে হয়।
-
-
চালের আটার রুটি(Chaler attar ruti recipe in bengali)
Kastueer's kitchen#চালের রেসিপিআমি এর আগেও চালের আটার রুটি রেসিপি শেয়ার করেছি তবে সেটা সেদ্ধ চালের আটা ছিল কিন্তু এই রেসিপি টা একটু অন্যতম একদম নরম তুলতুলে মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে আর সাথে একটা অতি সুস্বাদু নতুনত্ব আলুর সব্জি.সব্জি রেসিপি টা অন্য সময় দেবো -
-
শীতের সব্জী দিয়ে গোলা রুটি (shiter sabji diye gola rooti recipe
শীতের সকালের নাস্তা -
দহী লেমন চিকেন কোর্মা
#চিকেন রেসিপি এটি খুব সুস্বাদু ১টি পদ। হালকা টক-মিষ্টি-ঝাল এর স্বাদে এটি সম্পূর্ণ আমার তৈরী রেসিপি। ১ বার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।বাড়িতে ১ বার অবশ্যই ট্রাই করুন।
-
ক্রোস্যান্ট এবং ব্রেড রোলস (croissant and bread rolls recipe in
#রান্নাঘর( Apni Rasoi)থিম জলখাবারসকালবেলা পেট ও মন ভরে থাকবে সুস্বাদু খাবার খেয়ে তার জন্য আমি এই জলখাবারের ব্যবস্থা করেছি।
-
-
নানখাটাই বিস্কুট(nankhatai biscuits recipe in Bengali)
#goldenapron3 #কিডস রেসিপিখুব সুস্বাদু, নরম অথচ মুচমুচে এই নানখাটাই কুকিজ।একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।
-
রঙিলী মিক্সচার (rongili mixture recipe in bengali)
#দোলের_রেসিপিদোলের রঙে রঙ মিলিয়ে সন্ধ্যাবেলা চা এ সাথে খাওয়ার জন্য এমন একটা আইটেম থাকলে সন্ধ্যাবেলাটা জমে যাবে
More Recipes
মন্তব্যগুলি