এই কচুর লতি ভাজি আমাদের গ্রামের বাড়ির নিয়মিত খাবার। মা যখন রান্না করতেন, চারদিক সরিষার তেলে ভাজা কচুর গন্ধে মুখে জল চলে আসত। এখন সেই রান্নাটা নিজে করলে শৈশব ফিরে আসে! @GrameenRanna, @TeroParbon, @BengaliRoots — যারা আমাদের ঐতিহ্যবাহী রান্না বাঁচিয়ে রাখেন।আপনারাও কমেন্টে জানান, আপনার প্রিয় কচুর লতি রান্নার স্টাইল কী?

লাউ খাওয়ার পর সাধারণত এর চিলকা ফেলে দেওয়া হয়, কিন্তু এই চিলকা দিয়ে তৈরি ভর্তা যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর। কম খরচে, কম সময়ে এবং খুব সহজে এই ভর্তা বানানো যায়। ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়।#LauerChilkaBharta#LauRecipe#BangladeshiRecipe#BhortaRecipe#EasyBhorta#VillageStyleRecipe#TraditionalBhorta#BhortaLovers#LauVorta#HealthyBhorta

সুগন্ধি চাল, ঘি আর ভাজা পেঁয়াজের মিশেলে তৈরি এই ঘরোয়া পোলাও উপকরণে সহজ আর স্বাদে দারুণ। চিকেন, রেজালা বা যেকোনো মাংসের ডিশের সঙ্গে খেতে একেবারে উপযুক্ত। বিশেষ দিন বা অতিথি আপ্যায়নে এটা হতে পারে তোমার টেবিলের সেরা পদ।#সবজি_পোলাও #পোলাওরেসিপি #বাঙালি_রান্না #ঘরোয়া_খাবার #পোলাও_ঘি_পেঁয়াজ

করলা ভাজি বাঙালি ঘরের এক পরিচিত তরকারি, যার তেতো স্বাদই একে করে তোলে আলাদা ও উপকারী। করলা শরীর ঠান্ডা রাখে, রক্ত পরিষ্কার করে, এবং ডায়াবেটিসের জন্যও উপকারী। এই রেসিপিটি মায়ের হাতের স্বাদে তৈরি, যেখানে করলার তেতো স্বাদ মশলার সাথে মিশে এক অন্যরকম অনুভব দেয়।#KorolaBhaji #BitterGourdFry #BengaliRecipe #TetoRanna #KorolaRecipe #YesmiBangaliana #CookpadBangla #BitterGourd #করলাভাজি #TetoBhaji

পাঙাশ মাছ, আলু ও কাঁচা পেপে দিয়ে তৈরি এই ঘরোয়া তরকারি ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য একদম উপযুক্ত। নরম সবজি, সুস্বাদু মাছ আর মশলার গন্ধ একসাথে মিলে তৈরি করে দারুণ স্বাদ। এটি হালকা ঝাল ও কম তেলে রান্না হওয়ায় স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। দুপুরের ভাত বা রাতের খাবারে পরিবেশন করলে সবাই তৃপ্তি নিয়ে খাবে।

পাবদা মাছ তার কোমল স্বাদের জন্য অনেকের প্রিয়। আলু দিয়ে পাতলা ঝোলে রান্না করা এই পাবদা মাছের রেসিপিটি খুবই সহজ, স্বল্প উপকরণে তৈরি করা যায় এবং ভাতের সাথে খেতে অতুলনীয়। এটি আমার মায়ের হাতের বিশেষ একটি রান্না, যার ঘ্রাণেই ছোটবেলার স্মৃতি ফিরে আসে।

সুন্দর ভাবে 🥬 পালং শাক ভাজি | Palong Shaak Bhaji Recipeগ্রামীণ ঘরোয়া স্বাদের এই পালং শাক ভাজি শরীরের জন্য উপকারী এবং খেতে দারুণ সুস্বাদু। কম মশলায় রান্না হওয়া এই পদটি ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে।#PalongShaak, #BengaliShaakRecipe, #HealthyFood, #ShaakBhaji, #SpinachRecipe

পটলের ঝোল আমাদের অনেকের শৈশবের স্মৃতি জাগানো একটি নিরামিষ পদ। সহজ উপকরণ আর অল্প মশলাতেই তৈরি হয় এই হালকা yet সুস্বাদু তরকারি। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে ওঠে। এটি একেবারে ঘরোয়া স্বাদের ক্লাসিক একটি রান্না।#PatolerJhol #BengaliRecipe #NiramishRanna #EasyVegetarianCurry #TraditionalRecipe #HomeStyleCurry

এই রেসিপিটা আমার নানির কাছে শিখেছি। প্রতি শীতকালে উনি পাটশাক আর ডাল একসাথে মিশিয়ে এই সাদামাটা অথচ দারুণ স্বাদের পদটি রান্না করতেন। এখন আমিও এটা করি পরিবারের জন্য। যারা স্বাস্থ্য সচেতন বা হালকা খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য একদম পারফেক্ট! #PatShak #PatShakDiyeMasoorDal

এই তেলাপিয়া মাছের ঝুরাটি তৈরি হয় মসলা দিয়ে ভেজে নিয়ে হাত দিয়ে ঝুরো করে। এটি একটি মজাদার ও সহজ রেসিপি, যা ভাতের সাথে খুবই উপভোগ্য। এই পদটি আমাদের মায়ের হাতে শিখেছি, যিনি ঝুরা মাছ বানাতে ছিলেন মাস্টার! এটি খাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো গরম ভাত আর এক টুকরো লেবু দিয়ে।#FishBharta #TelapiaRecipe #BengaliFood #CookpadBangla #MacherBharta

বাংলার ঐতিহ্যবাহী লোটে মাছ দিয়ে তৈরি এই ভুনাটি অতুলনীয় স্বাদের। ঝাল-ঝোলা স্বাদের সাথে পাকা টমেটো আর কাঁচা মরিচের ঝাঁজে ভরপুর এই ভর্তা ভাতের সাথে খেতে অতুলনীয়। সহজ কিছু উপাদানে এই রান্না তৈরি করা যায় খুব অল্প সময়েই।#LoteMacherVorta, #BengaliFishRecipe, #FishVorta, #BhartaRecipe, #BangladeshiTraditionalFood

রুই মাছের ডিমের বড়া একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু বাংলা খাবার, যা ঘরের রান্নাঘরে খুব সহজে তৈরি করা যায়। তাজা রুই মাছের ডিমে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, মশলা ও বেসন মিশিয়ে ছোট ছোট বড়া আকারে ভেজে নেওয়া হয়। বাইরের দিকটা মচমচে আর ভেতরে নরম – এই বড়া ভাতের সাথে কিংবা চা-নাস্তার সঙ্গে অসাধারণ লাগে। বিশেষ করে বর্ষার দিনে গরম গরম বড়া খাওয়ার মজা আলাদা।#রুইমাছেরডিমেরবড়া #RuiMacherDimBora #FishEggFritter #BengaliFishEggRecipe #মাছেরডিমবড়া #DimBora #BengaliSnack #FishEggRecipe #মাছেরডিম #BoraRecipe

"পাঙ্গাস মাছ, আলু আর পটলের দুর্দান্ত এক কম্বিনেশনে আজকের এই ঘরোয়া রেসিপি। নরম মাছ, মশলাদার ঝোল আর সবজির স্বাদ একসাথে যেন একেবারে জিভে জল আনার মতো! একবার রান্না করে দেখুন, এই স্বাদ কখনো ভুলতে পারবেন না। সহজ উপকরণে, অনেক বেশি তৃপ্তি – পরিবার-পরিজনের জন্য একদম পারফেক্ট!"

ঢেঁড়স ভাজি বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী একটি মুখরোচক খাবার যা সাধারণত ভাতের সঙ্গে খাওয়া হয়। এটি তৈরি করা হয় সতেজ ডেরস পাতা, ছোলার ডাল, মশলা এবং কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়ে, যা ভাতের সাথে দারুণ মানিয়ে যায়। ডেরস ভাজি খেতে মজাদার এবং ভাতের স্বাদকে বাড়িয়ে দেয়। বাড়ির রান্নাঘরে সহজে তৈরি করা যায় এবং সবার পছন্দ হবে। এই রেসিপিটি তৈরি করে দেখুন, একবার খেলে না খেলে পারবেন না!

#happyএই সৃজনে বাজারে প্রচুর ঢেরস পাওয়া যায় আমি আজকে একটু অন্য ভাবে করলাম ভিষণ মজার।

#saadhvi#quick_recipeআগের দিনের বাসি রুটি ফেলে না দিয়ে একবার এই রেসিপিটা ট্রাই করে দেখতে পারো মন্দ লাগবে!

#কুইক ফিক্স ডিনারদুপুরের লেফট্ ওভার ভাত দিয়ে খুব সহজেই ডিনারে বানানো যায়, তাওয়া পোলাও। যেটির সাথে কোনো সাইড ডিশ দরকার পরে না।

লাউয়ের কোপ্তা দিয়ে আমিষ পদ

এই মুরগির রোস্ট রেসিপিটি একটি ঘরোয়া স্বাদের ঐতিহ্যবাহী রান্না। এটি সাধারণত উৎসব বা বিশেষ দিনে পোলাও, জর্দা কিংবা রুটি/পরোটা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। নরম ও রসালো মাংস, দই-বাদামের গ্রেভি আর ভাজা পেঁয়াজের গন্ধে তৈরি হয় এক রাজকীয় স্বাদ।#ChickenRoast #MurgirRoast #BanglaRecipe #EidSpecial #PolaoRoastCombo

এই রেসিপিটি আমার ছোটবেলার খুব প্রিয় একটি পদ – ডালের বড়ার তরকারি। এটি সাধারণ উপকরণে তৈরি হলেও এর স্বাদ ও গন্ধে থাকে মমতার ছোঁয়া। যখনই রান্না করি, যেন মা'র রান্নাঘরের ঘ্রাণটা ফিরে আসে। বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে গরম ভাত আর এই তরকারি – আহা! এই রেসিপিটি আমি উৎসর্গ করছি আমার মা এবং সব মা’দের, যাঁদের হাতের স্বাদ আমাদের জীবনের আসল স্বাদ।এছাড়া আমি চাই @রিমা_রান্নাঘর, @foodielopa, @maayer_hater_ranna — তোমরাও তোমাদের মায়ের প্রিয় রেসিপি শেয়ার করো।

লাউ চানা ডালের কিছু স্বাস্থ্যগত লাভ:1. **প্রোটিন সমৃদ্ধ:** চানা ডাল একটি চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস, যা পেশী মেরামত ও বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।2. **উচ্চ ফাইবার:** লাউ ও চানা ডাল উভয়ই উচ্চমাত্রার খাদ্য-আঁশ সমৃদ্ধ, যা হজমে সহায়ক এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে।3. **কম ক্যালোরি:** লাউ ক্যালোরি কম, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।4. **ভিটামিন ও খনিজ:** লাউ ভিটামিন সি এবং বি সমৃদ্ধ, আর চানা ডাল লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে, যা শরীরের বিভিন্ন কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।5. **অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:** এই রান্নায় টমেটো, পেঁয়াজ, এবং হলুদের মতো মশলা ব্যবহৃত হয়, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।6. **হৃদয় স্বাস্থ্য:** ফাইবার এবং পটাসিয়াম রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদয় স্বাস্থ্যকে উন্নত করে।7. **রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ:** উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।সব মিলিয়ে, লাউ চানা ডাল একটি পূর্ণ এবং ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্য, যা বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।

#নোনতাশীতকালের সব সবজির গুন একসাথে পাওয়া যায়।।

#এটি একটি খুব সুস্বাদু ঢেঁড়ষের রেসিপি আর বানাতেও তেও খুব অল্প সময় লাগে। আর এই গরমে পোস্ত খাওয়াটা পেটের পক্ষে খুব ভালো। #নোনতা

#ডাল_তড়কা#week4

#GA4#week18#sizzler#সিজলারএটি একটি বিদেশী রান্না যা আমরা রেস্টুরেন্ট এ গিয়ে অর্ডার করে খেয়ে থাকি. আসুন জেনে নিই ঘরে কি ভাবে বানানো যায় অতি সহজ পদ্ধতি তে. সিজলার সাধারণত non-veg স্টার্টার ও মেন্ কোর্স সহযোগে একটি কমপ্লিট মিল গরম কাস্ট আইরন প্লেট এ সার্ভ করা হয়. এখানে আমি ৪টি veg রেসিপি একসাথে কিভাবে সিজলার প্লেট এ সার্ভ করা হবে সেটাই লিখে দিয়েছি.

#worldeggchallenge#workdeggchallengeডিম এক অতি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাদ্য যা আবালবৃদ্ধবনিতার সর্বকালের প্রিয় । সেই ডিম দিয়ে আজকে তৈরী করেছি স্টাফ্ড এগ বেলপেপার ।

#এটি আলুর খুব সুস্বাদু একটি রেসিপি।প্রাত্যহিক জীবনে সব সব্জীর থেকে আলুর গুরুত্ব অনেক বেশী। কারন আলু ছাড়া বেশীরভাগ রান্নাই অসম্ভব।আর এটি চটজলদি একটি রেসিপি। এটি ভাত ও রুটির সাথে খাওয়া যায়।

#লাঞ্চ রেসিপি