Tumini nasi liwet sunda komplit

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
Jakarta Selatan

Nasi liwet sunda awalnya sebagai bekal praktis untuk para petani yang bekerja di sawah. Nasi liwet yang dimasak bersama bumbu dan lauk dalam wadah bernama kastrol tahan lama dan bisa dihangatkan kembali.

Nasi liwet menjadi simbol kebersamaan dan gotong royong masyarakat sunda.

Dan untuk memeriahkan ulang tahun #Clover ke 7, aku membuat tumpeng nasi liwet dengan 6 pendamping lainnya, jadi dalam tampah ini ada
1. Nasi liwet merah putih
2. Ayam goreng ungkep
3. Tempe goreng ketumbar
4. Tahu goreng domino
5. Bihun goreng cabe ijo
6. Tumis cumi cabe ijo
7. Sambal bawang

Selamat ulang tahun clover, semoga selalu menjadi wadah yang selalu menghangatkan hubungan para member.

Semoga berkenan ya all admin clover dan para juri ibu @heshidayat, ci @kristinaheryawati, ci @frielinggasit, sehat selalu 🤗

#RasaNusantara
#GAS2025
#SemarakSpesial_7thAnnivClover
#HUTRI80_Merdeka
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Tumini nasi liwet sunda komplit

6 orang berencana membuat resep ini

Nasi liwet sunda awalnya sebagai bekal praktis untuk para petani yang bekerja di sawah. Nasi liwet yang dimasak bersama bumbu dan lauk dalam wadah bernama kastrol tahan lama dan bisa dihangatkan kembali.

Nasi liwet menjadi simbol kebersamaan dan gotong royong masyarakat sunda.

Dan untuk memeriahkan ulang tahun #Clover ke 7, aku membuat tumpeng nasi liwet dengan 6 pendamping lainnya, jadi dalam tampah ini ada
1. Nasi liwet merah putih
2. Ayam goreng ungkep
3. Tempe goreng ketumbar
4. Tahu goreng domino
5. Bihun goreng cabe ijo
6. Tumis cumi cabe ijo
7. Sambal bawang

Selamat ulang tahun clover, semoga selalu menjadi wadah yang selalu menghangatkan hubungan para member.

Semoga berkenan ya all admin clover dan para juri ibu @heshidayat, ci @kristinaheryawati, ci @frielinggasit, sehat selalu 🤗

#RasaNusantara
#GAS2025
#SemarakSpesial_7thAnnivClover
#HUTRI80_Merdeka
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5 porsi
  1. Bahan nasi liwet :
  2. 4 cupberas
  3. 2 sdmteri medan
  4. 4 siungbawang merah iris tipis
  5. 2 siungbawang putih iris tipis
  6. 3 buahcabai merah keriting iris serong
  7. 4 lembardaun salam
  8. 5 batangsereh digeprek
  9. 5 ruaslengkuas digeprek
  10. 1/2 sdtgaram halus
  11. 1/2 sdtkaldu bubuk ayam
  12. Secukupnyaair seperti untuk memasak nasi di magic com
  13. 4 sdmminyak untuk menumis
  14. Bahan ayam goreng ungkep :
  15. 5 potongayam goreng ungkep
  16. Bahan tahu goreng domino :
  17. 10 potongtahu goreng domino
  18. Bahan tempe goreng ketumbar :
  19. 10 potongtempe goreng ketumbar
  20. Bahan bihun goreng cabe ijo :
  21. 1 kepingbihun beras
  22. 3 siungbawang merah iris tipis
  23. 1 siungbawang putih iris tipis
  24. 2 buahcabai hijau besar iris serong
  25. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  26. 1/4 sdtlada bubuk
  27. 2 sdmkecap manis
  28. 3 sdmminyak untuk menumis
  29. Bahan tumis cumi cabe ijo :
  30. 100 gramcumi asin
  31. 3 siungbawang merah iris tipis
  32. 1 siungbawang putih iris tipis
  33. 2 buahcabai hijau besar iris serong
  34. 30 mlair
  35. 2 sdmminyak untuk menumis
  36. Bahan sambal bawang :
  37. 30 buahcabai rawit merah
  38. 5 siungbawang putih
  39. 1/2 sdtkaldu bubuk ayam
  40. 5 sdmminyak untuk menggoreng
  41. Bahan pelengkap :
  42. Secukupnyadaun pisang
  43. Secukupnyadaun selada
  44. Secukupnyapewarna merah tua

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Panaskan minyak lalu goreng teri medan hingga kecoklatan, sisihkan ke pinggir pan. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, sereh, dan daun salam hingga wangi.

  2. 2

    Masukkan beras dan air, kasih kaldu bubuk ayam dan garam halus, aduk rata. Aron hingga air kering. Lalu kukus aron selama 35 menit, angkat.

  3. 3

    Goreng ayam ungkep hingga kecoklatan angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Goreng tahu domino sampai berkulit, angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Goreng tempe sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Seduh bihun dia air panas sampai mengembang.

  7. 7

    Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga wangi. Masukkan bihun yang sudah diseduh, kasih kaldu bubuk ayam, lada bubuk, dan kecap manis, masak sebentar sambil diaduk rata. Test rasa lalu angkat.

  8. 8

    Untuk tumis cumi, rendam sebentar cumi dan cuci bersih (Untuk menghilangkan sedikit asinnya), lalu potong-potong. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau sampai harum, masukkan cumi dan sedikit air, masak hingga air sat, angkat.

  9. 9

    Untuk sambal korek, goreng cabai rawit merah dan bawang putih sampai layu. Kemudian ulek kasar, kasih kaldu bubuk ayam dan minyak panas sisa menggoreng cabai, aduk rata.

  10. 10

    Ambil 2 centong nasi liwet lalu beri pewarna merah tua, aduk rata. Cetak di cetakan tumpeng mini.

  11. 11

    Siapkan tampah yang dialasi daun pisang, tata daun selada di sekelilingnya. Tata nasi liwet putih, cetak dengan bantuan ring donat lalu timpa dengan nasi liwet merah yang bentuk kerucut. Tata disebelahnya, ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, bihun goreng cabe ijo, tumis cumi, dan sambal korek. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa