Bún đầu cá bớp
Đầu cá bớp cực kỳ ngon và béo, đặc biệt là cá bớp câu (ko phải cá bớp nuôi bè). Nấu bún ngọt nước hết sảy luôn, lại rất nhanh gọn lẹ cho bữa sáng hoặc bữa trưa nóng nực cuối tuần của hè Sài gòn.
Bún đầu cá bớp
Đầu cá bớp cực kỳ ngon và béo, đặc biệt là cá bớp câu (ko phải cá bớp nuôi bè). Nấu bún ngọt nước hết sảy luôn, lại rất nhanh gọn lẹ cho bữa sáng hoặc bữa trưa nóng nực cuối tuần của hè Sài gòn.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đầu cá bớp cắt làm 4 hoặc 6, lấy một nửa nấu cho 2ng ăn là đủ căng bụng. Vì đầu cá bớp rất to, nếu nấu hết thì được khoảng 6-8 tô bún. Mình bỏ vào nồi, thêm 1 muỗng cafe muối, đổ xâm xấp nước rồi nấu sôi cho cá chín. Lấy một nửa nấu bún còn nửa kia cất vào ngăn đá, để dành nấu canh chua sau. Cả nước nấu cá cũng chia đôi như vậy. Nếu để cá sống rồi sau này rã đông nấu canh sẽ ko được tươi ngon.
- 2
Cà chua cắt làm đôi. Thơm thái lát mỏng. Hành tây cắt dọc làm đôi, 1/2 thái mỏng, 1/2 thái hơi dày hơn. Hành ngò cắt khúc.
- 3
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho phần hành tây thái dày vào, xào cho thơm rồi cho cà chua, thơm vào, thêm 2 muỗng canh nước mắm, để lửa nhỏ vừa, xào cho cà chua ra màu đỏ nhưng ko nát. Thêm màu điều cho đẹp
- 4
Sau đó cho cá + nước đã nấu ở trên vào nồi, nấu liu riu cho cá thấm gia vị. Đập thêm vài trái ớt đỏ vào tuỳ độ ăn cay của bạn.
- 5
Sau 15', thêm nước sôi vào đủ ăn (khoảng 700ml-1l nước) Ko nên dùng nước lạnh sẽ bị tanh. Thêm 2 muỗng cafe muối. Nước sôi thêm 1 muỗng canh nước mắm, mắm sẽ làm dậy mùi nước dùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho hành tây thái mỏng và hành lá xắt khúc vào.
- 6
Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, chan nước bún + cá lên, rắc thêm tí hành cho đẹp. Dọn kèm rau sống và nước mắm ớt. Ăn cá phải nóng và cay mới ngon nhé ;) mình ăn tối nên chụp hơi ẹ 😆
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Canh chua cá bớp Canh chua cá bớp
Cá bớp nấu canh chua rất bổ dưỡng, nhiều vitamin, là móm canh bổ ích cho cả gia đình trong mùa hè nóng nực
-
Bún Cá Bớp Dã Chiến Cho Bữa Sáng Bún Cá Bớp Dã Chiến Cho Bữa Sáng
Sẳn có vài lát cá bớp nên tranh thủ nấu nồi bún cá bớp phiên bản từ bún cá thu cho cả nhà ăn sáng.
-
Lẩu cá bớp Lẩu cá bớp
Vừa đơn giản lại vừa ngon lý do gì bạn lại không thử nhỉ. Cá Bớp món ngon dinh dưỡng không thể thiếu cho mọi nhà 🤩#bepvang#doivimoituan
-
Bún cá nục Bún cá nục
Trời mưa, ăn bún cho nhanh, nhà mình còn cá nục chả cá và măng chua, nên biến tấu một chút
-
Canh chua đầu cá bớp Canh chua đầu cá bớp
Biết con gái thích ăn canh chua nên ngày xưa tuần nào nhà mình cũng có món canh chua hết á. Giờ sống riêng rồi, sở thích thì vẫn không thay đổi, nên vẫn nấu canh chua cho cả cả nhà theo công thức của mẹ :D
-
Bún Cá Ngừ Bún Cá Ngừ
#vietnamfoodtourBÚN CÁ NGỪ- MÓN NGON TRƯA HÈDngaNắng đổ lửa hè thiêu cây láBiển Thuận An tôm cá được mùa...Sáng sớm ra chợ Mạ muaCá ngừ mấy khúc kho vừa một soongCá ngừ tươi cho vào muối hộtNgâm lâu lâu đổ hết nước điMắm muối ướp lại liền khiThêm thơm, ớt trái tức thì kho ngayRau một rổ, bún bày ra dĩaĐất Vân Cù bún lá bún conGiữa trưa nghe tiếng cười dònMạ ơi...thèm lắm...một son cá ngừMạ túc tắc...đơm đơm...múc múcMiệng mỉm cười hạnh phúc nhìn conMột...hai...ba chén...nhìn sonMạ ơi...hết cả...món ngon mất rồi...Nguồn: FB Kết Nối Huế Thương
-
Cá bớp nướng cà tím Cá bớp nướng cà tím
Ở Sài Gòn cá bớp là đặc sản nên hễ có cá là làm cho các con và cả nhà cùng ăn! ngon và ko bị lên kg. Ct được bạn iu chia sẻ
-
Bún bò Huế Bún bò Huế
#bepyeuthuongẨm thực Huế là một nền ẩm thực cực kỳ tinh tế với rất nhiều món ăn phong phú và ngon tuyệt. Bún bò Huế là một món ăn thật đặc biệt trong số đó. Có thể nói, bún bò xứ Huế là một món ăn gợi nhớ, gợi thương cho rất nhiều người con đến từ những vùng đất khác. Ở Sài Gòn có rất nhiều quán bún bò Huế ngon, và hầu như quán nào cũng đông khách. Đây là một món ăn khá hợp cho mọi bữa ăn, từ nhẹ nhàng cho bữa điểm tâm, no bụng buổi trưa hay đổi bữa cho buổi tối. Những ngày Sài Gòn giãn cách này, thèm hương vị của món bún bò Huế, mình hãy vào bếp thực hiện ngay thôi
-
Bún chả cá Đà Nẵng chay Bún chả cá Đà Nẵng chay
Nếu ai đã ăn bún chả cá Đà Nẵng thì biết là nước lèo được nấu từ rau củ chứ không phải từ xương cá như kiểu bún chả cá Nha Trang.Vì vậy mà khi nấu bún chay, chỉ đơn giản thay chả cá bằng chả chay là xong rồi ;)
-
Bún đầu cá thu Bún đầu cá thu
#bepvangCá thu câu rất tươi, béo, đáng đồng tiền bát gạo, đầu đuôi nấu thơm cà ăn với bún thì không gì bằng.
-
Bún cá thu Bún cá thu
#toilamduocChiều nay chợt nhớ đến món bún cá , lấy sẵn vài lát cá trong tủ đem ra nấu thôi. Đây là kiểu bún cá mình nấu theo kiểu siêu nhanh gọn nhưng ăn vẫn thơm ngon nè. Chỉ cần 15p là có ngay tô bún cá cho buổi xế chiều.
Vu Do -
Bún chả cá Bún chả cá
#Cookpadapron2025Khi cả nhà đã ngán cơm mà không thời gian nấu những món ăn cầu kỳ thì hãy thử nấu món bún chả cá cực đơn giản nhưng vẫn thơm ngon, hấp dẫn này nhen 😋
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận