年菜大魚大肉也要青菜來尬，選擇當令的時蔬---娃娃菜。市面上常見的兩種娃娃菜，一為大白菜的娃娃,另一為芥菜的娃娃；今天我要介紹的料理是使用芥菜的娃娃菜，一整串的娃娃菜真是可愛極了，味道就是苦甘、苦甘我喜歡，青脆鮮美，清爽可口。食後感想一整串的娃娃菜真是可愛極了，味道就是苦甘、苦甘我喜歡，青脆鮮美，清爽可口。

香菇豬肉燴娃娃菜是一道美味的下飯菜，做法簡單，將豬絞肉、香菇丁和調味料混合後，抹在娃娃菜的中間，然後放入豬骨湯熬煮，煮好後淋上用豬骨湯勾䇜的醬汁就完成。甘甜的娃娃菜吸收了鮮香的豬骨湯，鮮甜味十足，配上嫩滑的豬肉絞，美味又營養。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

家裡剛好有前幾天在市場買的娃娃菜，然後今天又去全聯逛了一下，買了豬肉片跟鴻喜菇回來，就全部炒在一起做個簡單的午餐。本來是想說食材炒完之後加水煮一煮，撒個鹽調味就好了，後來又覺得有點單調，家裡有醬油跟味霖，那做成像壽喜燒的感覺好了，就是這麼隨興。之前有炒過娃娃菜，加點鹽就覺得還蠻好吃的，弄成這樣的口味也還不錯，推薦給你們一個簡單的料理。

#煮憶#咱家的家傳食譜#愛分享娃娃菜的正式名稱應是「抱子芥菜」，品種來自於中國四川，當地人大多稱之為「兒菜」，而台灣菜農則喜歡稱呼為娃娃菜或人參菜。 娃娃菜的成長期間，莖部格外粗大，莖的外面環繞著許多側芽，宛如眾多孩子圍繞在母親身旁，以這一點來看，兒菜是格外貼切的名稱。娃娃菜(人蔘菜.抱子芥菜)的營養成分和芥菜大致相同，含有豐富的維生素群，其中維生素A、B、胡蘿蔔素、鈣及鉀的含量相當高，有保護眼睛及增強抵抗力之功效，也是素食者補充鈣質的好選擇， ... 另外，娃娃菜水份含量高且富含細纖維，可以促進腸胃消化及吸收，對於年長者和小孩很有幫助。雙喜菇(鴻喜菇、美白菇)外型優美、味道鮮美、質地細緻、乾脆而不塞牙、口感極佳，又有「蟹味菇」、「海鮮菇」等別名，煮湯、煮火鍋、油炸或炒、燴皆宜。鴻喜菇除了傳統的淺灰褐色品種外，也常見白色品種，名為「美白菇」、「雪白菇」，兩者味道相近。鴻喜美白菇含高蛋白、高纖維、低醣及低脂，所含的蛋白質中氨基酸種類齊全。質地甘脆細緻，主要成份為多醣體，並富含纖維質，更蘊含維生素B群，還有低脂肪、低熱量等優點。質地細緻味美、甘脆而不塞牙、口感極佳，煮湯、火鍋、油炸或炒、燴皆宜。 

它是娃娃菜（正真的娃娃菜才是它），進口品種，營養成份比大白菜要優一些喔！訣竅提示枸杞洗好就好，不要泡水blog：http://goo.gl/ZQf11人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

因為我喜歡金魚肥嘟嘟的模樣，於是我們家的魚缸養了一陣子的金魚，裡頭總共有九尾，分別是八尾紅色配上一尾黑色，品種也各有不同，有滿頭包的獅子頭，也有鱗片就宛如鑲上珍珠般的珠鱗。金魚的特性跟我一樣，非常愛吃，隨時隨地都在覓食，於是只要養了金魚便與水草無緣，因為它們總是到處翻找食物，所以水草根本種不住。起初，老爺見我與婆婆每日都會瞧著金魚，他見我們看得開心便也愉快，可是慢慢地我們不再覺得新鮮，他便興起了換養水草缸的念頭。然而，這些魚兒便搬家了，所幸去的不遠，只是搬到娘家的魚缸，即使不捨，但也是只要回家便能看上幾眼。現在的魚缸雖以水草為主，但魚兒仍然少不了。對於養魚、種水草這事來說，我是外行，不過老爺很尊重我的喜好，他說「只要你喜歡，我就喜歡」簡單的一句話，聽在心裡卻很暖。長得像菇狀的水草是我挑選的，原因很簡單，只是單純覺得它可愛，像極了料理中的菇類，如今也長得比當初帶回家時要大了些喔！老爺看著我，並且拍下我，正抱著寵愛的貓看著魚缸裡悠游的魚，此時，我們眼裡都充滿了愛。娃娃菜只是一種名稱，就我所知道的娃娃菜就有兩種，一種是白菜的品種，另一種則是芥菜，這回炒的則是後者，只有接近過年時才會有，不過今年量少，所以單價也高一些。娃娃菜可以清炒也搭配任何菇類一起炒，或者是煮湯也很棒，它的味道清甜，吃起來也相當脆口。若是煮湯，便不適合熬煮太久，建議先煮雞肉或排骨，最後再放入娃娃菜略煮就可以了。訣竅提示美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes 

簡單的素食家常菜，炒香香菇、薑絲，再加入娃娃菜炒兩下後加入清水蓋鍋蓋燜煮～調味拌勻即可上菜：Ｐ‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/oVE_Iq0Rqpc‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

#好料日記 娃娃菜吃起來有些許苦味，喜歡吃苦的不妨試試.

海參零膽固醇,Q彈脆滑,其本身是沒有什麼味道,所以需靠醬汁來烹調,讓海參吃起來充滿鹹香，十分美味!

#冬令時蔬～娃娃菜（宴客菜）

香菇的香、玉米筍的口感拌炒耐燉煮的娃娃菜，再淋上蛋液，色彩多又營養均衡

很好奇娃娃菜的味道，剛好看到有人在賣，就買回來試試囉