宜蘭名產鴨賞,加入小黃瓜,用簡單的方式拌合,更增添鴨賞好滋味,消暑開胃料理喔~ #2025廚神養成   #廚神養成 

小黃瓜能消暑解熱，生津止渴，降火解毒及降低膽固醇的效益，為一道營養、解熱、利尿又美容的食物。 自製涼拌小黃瓜簡單又好吃訣竅提示依個人喜好也可加入辣椒食後感想脆脆的小黃瓜吃起來很爽口！

#2025廚神養成（消暑）炎炎夏日怎麼可以少了這道菜呢!

#2025廚神養成 因為皮蛋，顏色看似暗黑料理，但Q彈的皮蛋配上爽脆的黃瓜真的很搭。

#2025廚神養成涼拌小黃瓜簡單清爽的涼拌菜，夏天當開胃菜很討喜，一般常見的切法：拍碎、切片。要縮短醃漬時間，可以用刨刀刨片，今天換做點造型的蛇型切片，醃漬時間一樣可以當餐醃當餐能上桌。

以往做涼拌小黃瓜，放了辣椒，大概要花至少半天才能入味，最近開始愛上直接用辣椒醬去做，不但不用煩惱剩餘辣椒的保存問題，還可以加速入味，讓單純的一道小菜，變得更有層次！

#2025廚神養成人間四月天，氣候開始暖化；來些⋯簡易且清爽的食物，亦是深夜解饞的良品。

炎熱的夏日，不想開火升高廚房溫度，也不希望煮飯煮到滿身是汗的話，涼拌料理是最佳選擇~訣竅提示放置在冰箱內5個小時會更入味。之後依要食用的份量再取用。

#2025廚神養成（退火）

婆婆自釀的Q梅實在太好吃,上回自製了Q梅醃漬蕃茄,冰涼可口,這回用婆婆的Q梅涼拌小黃瓜,全家都說好吃,又開胃,非常適合當飯前開胃菜喲!訣竅提示**蒜味想要重一點,可以將蒜頭拍碎。**愛吃辣,可加辣椒;不愛吃辣,又想有更美的顏色,可加入枸杞。**這裡加的檸檬醋也是家中自己釀的,所以如果是加外面的檸檬醋,請分2~3g,以免搶味!**沒自釀的Q梅,可用酸梅3+甘梅7,同樣需去核。 食後感想***開胃菜做很快,只不過需等待,但等待是值得的,尤其這樣的大熱天,很適合吃這開胃菜!

家家必備的涼拌小黃瓜，清脆口感配上白醋、香油與大蒜的香氣，每一口吃下去既清爽又夠味！一次做好幾盒分裝密封冷藏，忙碌時就能快速地為餐桌添加菜色喔！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示一開始的鹽巴建議先不要加太多，等靜置出水後再來增加就好，另外，白醋跟香油也是邊加邊試口味邊調整，喜歡辣的朋友就把香油換成辣油

秘密武器ㄧ：食用前我會放一湯匙辣油，好香、好開胃。（喜歡吃辣的可以試試）秘密武器二：食用前少許香油（白芝麻油也可以）好香、好好吃。圖片的份量是2斤的小黃瓜，不是300公克唷！🤣