Conos de auyama y batata (Kogame Imo)

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Esta es una receta del Japón, la primera de este país que me lanzo a intentar.
No lo puedo evitar, soy curiosa y me encanta preparar platos diferentes. Tampoco puedo evitar el poner mi toque individual. La base de esta receta es batata, pero yo quise unirla a la auyama (Butter squash). Esta auyama me encanta en batidos y pensé, por que no aquí? Ojalá la prueben, me gusto mucho el resultado.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 tazapuré de auyama sancochado (misma cantidad que la batata)
  2. 1 tazapuré de batata sancochado (2 batatas medianas)
  3. 2yemas de huevo
  4. 2-3 cucharasazúcar( al gusto)
  5. canela molida según requiera
  6. Pizcasal
  7. Agua para hervir la batata y auyama. Cubriendo bien.

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hervir la batata y auyama con la sal. Retirar las cascaras.

  2. 2

    Pasar por un colador, para desbaratar bien.

  3. 3

    Agregar las yemas de huevo y colocar a fuego medio bajo, hasta que al mover se despegue la mezcla del fondo (5-6 minutos).

  4. 4

    Dejar enfriar y moldear a forma de conos. Puede ayudarse de papel plástico de envolver, para formar los conos. Polvorear con la canela.

  5. 5

    Colocar en horno, modo de tostadora por 5-7 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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