Roti Manis Kasur/Sobek Tanpa Ulen

Nurul Udhiyah Bakri
Nurul Udhiyah Bakri @nrludhyh_2535932
🏡 Aceh-Indonesia

Source : Indry Hapsari ~~> Roti manis kasur/sobek tanpa ulen empuk, enak.

Alhamdulillah sukses bikin roti sobek tanpa ulen dan empuk kayak roti yang dijual di toko2.
Terima kasih banyak banyak untuk teh indry hapsari *bighugs*

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Biang :
  2. 150 mlair hangat (jangan panas ya nanti raginya mati)
  3. 1 sdtragi instant (saya pakai fermipan)
  4. 2 sdmgula pasir berbutir halus
  5. Adonan Roti :
  6. 225 grtepung terigu protein tinggi (cakra)
  7. 25 grsusu bubuk
  8. 2 sdmgula pasir
  9. 1 butirkuning telur
  10. 25 grmentega/margarine
  11. 1/4 sdtgaram/sejumput
  12. Bahan Olesan ala saya (campur rata) :
  13. 1 sdmmargarin
  14. 2 sdmskm
  15. 1 sdmmadu
  16. Bahan isi (sesuaikan selera) :
  17. saya pakai isian keju (bisa dilihat pada resep sebelumnya "Filling Keju")

Cara Membuat

  1. 1

    Campur rata air hangat dan 2 sdm gula pasir dalam gelas tinggi. Lalu beri ragi instant, diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih banyak, tanda ragi aktif (kalau tidak berbuih jangan dipakai ya, nanti adonan ga ngembang, rotinya bisa bantet)

  2. 2

    Campur rata tepung terigu, susu bubuk, sisa gula pasir dan kuning telur lalu masukkan larutan ragi aduk menggunakan sendok kayu atau spatula.

  3. 3

    Kemudian masukan mentega dan garam, aduk menggunakan tangan sampai semua bahan menyatu dengan baik, lalu bulatkan. (adonan lengket ya, gak apa2 memang seperti itu). Lalu tutup dengan plastic wrap/serbet lembab, diamkan selama 30-35 menit/ sampai adonan mengembang 2x. Setelah adonan mengembang 2x, lumuri telapak tangan dengan tepung terigu, kempiskan adonan.

  4. 4

    Taburi meja kerja dengan sedikit tepung terigu, dan jangan lupa (PENTING!) selalu lumuri telapak tangan dengan tepung terigu. Ambil adonan yg td dikempiskan, taruh dimeja kerja, ulen sebentar saja paling 1 menit, sambil ditaburi tipis tipis tepung terigu. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan.

  5. 5

    Balur telapak tangan dengan tepung terigu, ambil 1 bagian adonan, lalu isi dengan bahan isian, tutup, rapikan dengan cara seperti mencubit-cubit dan bulatkan, lakukan sampai adonan habis

  6. 6

    Campur semua bahan oles sampai tercampur rata.

  7. 7

    Tata adonan yg sudah diisi dalam loyang, saya pakai loyang anti lengket yg disemir tipis margarine dan dialasi kertas roti. lalu diamkan kembali kurang lebih 10-15 menit atau sampai adonan mengembang kembali.

  8. 8

    Olesi adonan dengan bahan olesan lalu taburi parutan keju sebagai topping. Topping bisa disesuaikan dengan selera masing2.

  9. 9

    Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kuning keemasan/ matang. pas baru mateng bisa dioles mentega ya biar tambah wangi dan gurih (saya pakai otang, awal dirak tengah dengan api sedang, selanjutnya pindah ke rak atas supaya bagian atas roti kuning keemasan.. pake feeling, rajin intip lewat kaca dan tukar posisi, jangan overbake nanti bagian bawahnya terlalu kering) Ini enak dinikmati selagi panas/hangat.

  10. 10

    Setelah keluar dari oven langsung oles dengan bahan olesan agar mengkilap dan tetap empuk.

  11. 11

    Seratnya halus, recomended buat roti tanpa ulen..

  12. 12

    Isiannya enak banget nget nget *saking bahagianya*

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nurul Udhiyah Bakri
Nurul Udhiyah Bakri @nrludhyh_2535932
pada
🏡 Aceh-Indonesia
Kokiko dirumah yang cinta dengan dunia masak sejak kecil dan selalu berusaha menyajikan hasil masakan yang sempurna untuk orang2 tercinta dan tersayang.❤❤ Terimakasih yang sudah follow saya, semoga resepnya bermanfaat 🙏😘💐
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa