Pan Francés (Marraqueta chilena)
Debo decir que esta receta me encanta! Si quieres probar un rico pan sigue esta receta ☺️ la prepare en horno eléctrico 👀 también a considerar si estas en verano 1 cucharada de levadura, si estás en invierno 2 cucharadas porque en tiempo frío cuesta más que leude
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una taza agregar la levadura, 1 cda de harina (del kg que vamos a usar) el azúcar y 5 cucharadas de agua tibia. Revolver y dejar que se hidrate la levadura unos 15 minutos aprox
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Reservamos 2 puñados de harina (en caso que necesitemos para agregar al mesón) y el resto lo ponemos en un bol, hacemos un volcán, en el centro agregamos la levadura hidratada y en el costado la sal
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Ir agregando el agua tibia de a poco ayudándonos de una cuchara.
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Agregar harina de la que Reservamos al mesón y empezar a amasar y formar bien nuestra masa, amasar por 10 minutos, cuando esté lista se pegara un poco al Mesón pero se sale con facilidad.
- 5
Dejar leudar en el mismo bol donde preparamos la masa (recomiendo que sea plástico) 30 minutos o hasta que doble su tamaño (es importante que repose bien y leude). Tapada con un paño, ojalá en un ambiente agradable (no tan frío)
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Una vez que doble su tamaño sacarla del bol ayudándonos con un poco de harina. Amasar un poco dándole esta forma
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Formar bolitas del tamaño que deseen y que sean más menos del mismo tamaño, si tienes pesa mejor! agregar harina en una lata o bandeja y poner las bolitas dando forma como un muñeco de nieve
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Con una cuchara de palo que sea delgada o lo que puedas tener en casa (yo utilicé un fierrito grueso que tenía). Aceitar para que así no se pegue a la masa y hacer la forma del medio de nuestras marraquetas
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Dejar leudar unos 30 minutos más aprox (hasta que nuevamente leude un poco ya con la forma hecha). Para lograr un buen dorado pincelar con aceite por arriba y hornear a 200°c por 15 o 20 minutos todo depende de tu horno y de cuanto quieres que dore
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Cuando ya estén listos y dorados, al sacarlos te das cuenta que están muy duros no te preocupes, es normal.. Al pasar los minutos y se vayan enfriando quedarán muy blanditos y esponjosos
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Espero que lo disfruten!!
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Es muy sano ya que no tiene grasa.. También los puedes hacer redondos como el pan tradicional... Y quedan igual de ricos..
Reacciones
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