Ayam Sobek (ayam suwir)

10 orang berencana membuat resep ini
asihsri
asihsri @asihsri
deket ulekan

Jangan ditanya asal muasal resep ini, jujur saya asal comot resepnya dari gugel dari jaman... tau deh tahun berapa ini dapetnya. Yang jelas saya cocok dengan bumbu dan rasanya. Cobain deh.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 porsi
  1. 1 potongdada ayam kampung utuh, rebus 1 jam. simpan kaldunya
  2. 2 sdm munjungcabe merah yang sudah diblender. buang bijinya ya
  3. 1 sdt(atau lebih) cabe rawit yang sudah diblender
  4. 1 ruas jempolasam jawa, larutkan air secukupnya
  5. 1 ruaslengkuas
  6. 1 batangserai, geprek
  7. 1 lembardaun salam
  8. haluskan
  9. 1 genggambawang merah (+/- 7 siung)
  10. 3 siungbawang putih
  11. 2 ruasgula jawa, sisir
  12. 1 ruaskencur
  13. 3 lembardaun jeruk. (wajib ada, agar harum baunya)
  14. secukupnyagaram
  15. secukupnyagula
  16. secukupnyamerica
  17. sesuai seleraterasi

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Ayam yang sudah direbus disobek-sobek atau disuwir-suwir. Lalu sangrai sampai agak kering. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukkan salam, lengkuas, serai, dan air asam, aduk rata. Untuk menumis, gunakan minyak secukupnya saja.

  3. 3

    Masukkan suwiran daging ayam, aduk rata sambil koreksi rasa. Bisa ditambah santan untuk memperkaya rasa.

  4. 4

    Ayam sobek siap dinikmati sebagai lauk pendamping.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

asihsri
asihsri @asihsri
pada
deket ulekan
mastering newbie
Lebih banyak

Resep Serupa