Dulce de manzana
Sacha Malasecheverria @sachamala
Cuando era chico mi vieja hacía este dulce y dulce de naranja, este lo comía yo y el de naranja era para mi tío. Ayer le pedí que me cuente como lo hacía y me anime a hacerlo, ahora lo comparto con ustedes!
Dulce de manzana
Cuando era chico mi vieja hacía este dulce y dulce de naranja, este lo comía yo y el de naranja era para mi tío. Ayer le pedí que me cuente como lo hacía y me anime a hacerlo, ahora lo comparto con ustedes!
Paso a paso
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Pelar las manzanas y apartar las cáscaras y los corazones.
- 2
Poner a hervir con poca agua la cáscara y los corazones. Entre 30 y 40 minutos, hasta cuando veamos que las cáscaras están medias transparentes y los corazones se puedan romper con la cuchara.
- 3
En otra olla más grande colocar la manzana picada bien chica y agregar el jugo de un limón.
- 4
Agregar el agua de las cáscaras y los corazones previamente colados, y si es necesario agregar un poco de agua hasta casi llegar al cubrir todos los trozos de manzana. (un poco menos que cuando hacemos puré de papas).
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Hervir aproximadamente 40 minutos más hasta que esté la manzana blanda.
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Con la ayuda de un pisa papas, pisamos la manzana hasta que se forme un puré. No importa si quedan trozos de manzana.
- 7
Agregar el azúcar y hervir revolviendo con la cuchara de madera cada 10 minutos hasta que el dulce se espese. Nos vamos a dar cuenta porque la mezcla va a empezar a burbujear y a empezar a salpicar, cuando llegue a ese punto hervimos 10 minutos más revolviendo así no salpica y ensuciamos toda la cocina.
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Es importante ir revolviendo así no se nos pega en la olla.
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Luego lo dejamos enfriar y lo guardamos en nuestros frascos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sacha Malasecheverria le encantará ver cómo quedó.
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