Red velvet cheesecake swirl brownies
Mis amigos siempre se han reído de mi aparente afición por los postres con nombres largos, de estilo trabalenguas. Supongo que esta receta les da la razón una vez más; sin embargo, ninguno se queja cuando llega el momento de degustar.
Estos ponquecitos de aspecto marmoleado son una de las pequeñas victorias que he obtenido frente a mamá. Si bien su apoyo es incondicional, ella es más bien precavida cuando se trata de mis "proyectos" y se muestra reticente ante nuevas ideas, por lo que en más de una oportunidad evito comentarle hasta que obtengo un resultado óptimo. La verdad es que agradezco mucho esa característica de mamá porque me mantiene centrada, con los "pies en la tierra" por así decirlo.
La primera vez que preparé estos brownies, los observó con una mezcla de curiosidad y resignación. Al final prevaleció la curiosidad y al día de hoy es uno de sus postres favoritos.
Para el #RetoDíaDeLaMadre no pude encontrar una mejor opción porque me recuerda dos de las principales enseñanzas de mamá, que aunque pueden parecer contradictorias, se complementan en su justa medida al tomar decisiones: considera el riesgo/beneficio y confía en tí misma.
Red velvet cheesecake swirl brownies
Mis amigos siempre se han reído de mi aparente afición por los postres con nombres largos, de estilo trabalenguas. Supongo que esta receta les da la razón una vez más; sin embargo, ninguno se queja cuando llega el momento de degustar.
Estos ponquecitos de aspecto marmoleado son una de las pequeñas victorias que he obtenido frente a mamá. Si bien su apoyo es incondicional, ella es más bien precavida cuando se trata de mis "proyectos" y se muestra reticente ante nuevas ideas, por lo que en más de una oportunidad evito comentarle hasta que obtengo un resultado óptimo. La verdad es que agradezco mucho esa característica de mamá porque me mantiene centrada, con los "pies en la tierra" por así decirlo.
La primera vez que preparé estos brownies, los observó con una mezcla de curiosidad y resignación. Al final prevaleció la curiosidad y al día de hoy es uno de sus postres favoritos.
Para el #RetoDíaDeLaMadre no pude encontrar una mejor opción porque me recuerda dos de las principales enseñanzas de mamá, que aunque pueden parecer contradictorias, se complementan en su justa medida al tomar decisiones: considera el riesgo/beneficio y confía en tí misma.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 350°F / 175° C.
- 2
Preparar una bandeja de ponquecitos/cupcakes con capacillos / pirotines.
- 3
Para la base de red velvet: Mezclar con ayuda de un batidor de mano la mantequilla derretida - debe estar todavía tibia - con el azúcar.
- 4
Añadir a la mezcla anterior los huevos, uno a uno.
- 5
Incorporar el cacao en polvo. Reservar
- 6
En un bowl aparte, disolver el colorante en el vinagre. La cantidad de colorante necesario dependerá de la intensidad de color rojo deseado y de la marca de colorante empleado. En esta oportunidad, utilicé 1 cucharadita.
- 7
Añadir el colorante disuelto a la mezcla con cacao y mezclar.
- 8
Agregar la harina de trigo previamente cernida y la sal. No revuelva demasiado: nada más lo justo para obtener una mezcla homogénea.
- 9
Verter la mezcla equitativamente en la bandeja que preparó con anterioridad y reservar.
- 10
Para la cubierta de cheesecake: mezclar usando un batidor de mano, el queso crema con el azúcar, el huevo y la vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea. Es recomendable suavizar previamente el queso crema, empleando una espátula, para facilitar este paso.
- 11
Repartir en partes iguales la mezcla de cheesecake en la bandeja con la mezcla de red velvet que reservó previamente.
- 12
Usando un palillo o un cuchillo de untar, revuelva un poco ambas preparaciones, apenas lo suficiente para conseguir una superficie marmoleada.
- 13
Hornear por 12 - 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Es importante vigilar el horneado para evitar que la preparación se dore.
- 14
Sacar del horno. Retirar cada brownie de la bandeja y permitir enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. Idealmente, al alcanzar temperatura ambiente, debe llevar a la nevera por un par de horas; siendo honesta, en la casa apenas sobreviven lo justo y necesario para capturar la foto.
- 15
Servir y disfrutar.
- 16
Receta ganadora en el #RetoDíadelaMadre de Cookpad en la categoría ‘Receta con historia que te enseñó tu mamá 👩👧’ ¡¡🎉Felicidades🎉!!
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