Masakan ini adalah salah satu menu kesukaan keluarga.... berasal dr jawa ...mirip rawon tapi bersantan... dan biasanya ada cabe2 rawit yg ngambang, tp karena pada phobi sama cabe, jadi cabenya diumpetin dalam bumbu yg dihaluskan. Selain itu ciri khasnya adalah kacang tolo dan tahu putih ...dan sayur spt labu/kacang panjang, daun melinjo, kulit melinjo. Yuk teman2 dicoba alternatif menu ini ... enak looo #PejuangGoldenApron2

#Cookpadcommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#BancakanOnlineBarengCookpad#OnlineClassMirip rawon tapi bukan rawon, sama-sama berkuah coklat agak kehitaman dan yang berbeda dia bersantan. Jika rawon dari jawa Timur makan kenalkan brongkos masakan asli dari jogja. Konon katanya sayur brongkos ini menu kegemaran raja jogja. Sebagai orang yang berasal dari luar jogja tentunya awal di jogja masih sangat awam dengan menu brongkos ini. Akan tetapi seiring jalannya waktu ditambab dengan suami yang orang jogja ahirya membuat saya bisa memasak brongkos ini. Sayur brongkos jauh lebih nikmat bila di makan sehari setelahnya(diwayu istilah jawanya) karena bumbu sudah benar2 meresap dan nikmat. Biasanya isi telur juga.. Namun kali ini aku bikin yg isi tahu tempe dan daging sapi saja.

pagi ini mau eksekusi daging sapi menjadi masakan bernama Brongkos..ini masih kerabat dekat dengan Rawon..hanya bedanya si Brongkos menggunakan kencur,santan,kacang tolo, labu siam, tahu dan telur..ngomong-ngomong soal telur..tadi #KurasKulkas hanya nemu 3 butir telur saja..lumayanlah untuk pelengkap 😄 nanti siapa cepat dia dapat..hehe#KurasKulkas

Ini brongkos ala mama saya.. Saya sih cuma bantuin potong2 dan cemplung2 :))Jadi jumlah bahan bisa disesuaikan selera ya. Kalo suka tahu bisa banyakin tahunya.. Ini rata2 komposisi jumlah tiap2 bahan sama. Ada juga beberapa suka daging yg gede utuhan

Week 39 for GATAWeek 17 for Balon ChallengeChallenge kali ini tentang Rempah Rempah…Rempah yang saya pakai kali ini adalah KluwekKluwek biasanya terkenal dengan masakan Rawontapi kali ini saya mencoba masak Brongkos Ayam dan ini jg menggunakan Kluwek, rasanya tuh enak banget ga kalah dengan Rawon, hehehee….Cobain yuks…#GenerasiAprontis#BALONChallenge#RempahRempah#CookpadCommunity_Malang

Asli enak bangeeett. Rempahnya berasaa

Brongkos, salah satu masakan tradisional yang konon merupakan salah satu hidangan dalam keluarga kerajan keraton. Duileeh..berasa jadi putri keraton nih kalau makan brongkos...semoga nular kecantikannya yak...hahah...(mulai ngayal...)Sebenernya ini adalah menu yang hampir jarang banget dimasak di keluarga saya. Ibu saya lebih sering memasak rawon yg juga sama2 memakai kluwak. Setelah menikah, suami saya yg orang jawa tulen, mengadirkan brongkos dalam meja makannya adalah termasuk hal yang "kerap atau seringkali". Menurut saya brongkos tidak menarik selera jika dilihat dari tampilannya, eh ternyata begitu dicicipi hmmm...laziz jugaaa...mirip rawon tapi lebih pekat dan kentalCussss...cekidot resepnya..

Bismillahirrahmanirrahim, assalamualaikum teman-teman, apa kabar pagi ini? Semoga semua baik, berkecupan rezeki dan sehat selalu ya 🙏.Posting selanjutnya adalah chalengge dari @MamahCookpad dengan brongkos yang merupakan olahan kacang tolo, daging dan sandung lamur, tahu, labu siam, kulit melinjo yang dibumbui dengan kluwek.Masakan berwarna gelap ini terkenal di kota Jogjakarta, rasanya khas dengan bumbu kluwak dan santan yang gurih. Brongkos, sebagaimana masakan bersantan, bertambah enak jika dihangatkan kembali keesokan harinya.#Timlo_dikacangin#Timlo_TimCookpadSolo#Timlo_PosbarBengawanSolo#CookpadCommunity_Solo#BALONChallenge#KacanginAku#BrongkosKacangTolo#BrongkosKomplit#OlahanKacangTolo#resep_RhymerwidKitchen

hai teman-teman online saya, ketemu lagi hari ini dengan menu spesial saya yaitu Brongkos ...Bagi yang belum pernah mendengar, menu brongkos ini merupakan masakan tradisional khas asal kota Yogyakarta yang berisi kacang tolo, telur, tahu coklat dan kulit melinjo.. Menu yang satu ini identik dengan rasa yang manis, sebagai ciri khas menu masakan tradisional Jawa khususnya Yogyakarta.Menurut sejarah, brongkos sendiri berasal dari Bahasa Inggris yaitu Brown Horst yang artinya daging cokelat. Namun karena penyebutannya yang sulit, maka di leluhur orang Jawa menyebutnya dengan Brongkos.Sekilas bumbu dari masakan brongkos memang mirip dengan rawon yang menggunakan bumbu dasar kluwak. pada zaman dahulu, menu ini hanya disajikan untuk kalangan ningrat namun sekarang siapapun bisa ikut menikmatinya... penasaran kan bagaimana cara membuatnya,, yuk simak resep brongkos khas jogja ala dapur bunda putri..

17 Maret 2022Bismillah ....Resep ke- 592Menantu saya tanya, mamah bisa gak masak sayur brongkos ( mirip rawon ), katanya dia kangen masakan daerah asalnya diJogya, tapi dia belum bisa masaknya, biasanya ibunya yang sering bikin, sekarang menantu saya sudah pindah mengikuti suami ke Palangkaraya(Kalimantan), jauh dari ibunya dan keluarga.Pagi pagi saya ke warung beli daging dan bahan lain nya, untuk memenuhi request menantu saya 😊#PejuangGoldenBatikApron#Week_7#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya

Ini masakan Jawa kuno sekalee 🤣 dulu dianggap masakan mewah krn pake daging tetelan sapi, telor n tahu yg kaya akan protein. Resep ini sy modifikasi dg iga sapi. Sekarang ni....hnya restoran tertentu yg jual masakan ini. Di Jogja sendiri dah tdk banyak yg menyajikannya. Apalagi anak2 skrg...mana tau ada masakan beginian. Tp sy kok suka kangen ya...dg masakan ini. Jadi inget nenek di Jogja....

Ingin menikmati makanan yang berbahan dasar tahu, ternyata dibuat sayur ditambah santan dan kluwek jadi gurih dan nagih, Masakan brongkos ini berasal dari Jawa Tengah mirip dengan rawon dari Jawa Timur. #kreasisantan