Pasta Frola de Manzana (masa quebrada)
Hace poco aprendí hacer la masa quebrada, y las pastas frolas fueron sensación tanto la de membrillo como la de dulce de leche. Esta vez solo había manzanas así que he aquí mi nuevo especialidad.
Pasta Frola de Manzana (masa quebrada)
Hace poco aprendí hacer la masa quebrada, y las pastas frolas fueron sensación tanto la de membrillo como la de dulce de leche. Esta vez solo había manzanas así que he aquí mi nuevo especialidad.
Paso a paso
- 1
Batir manteca pomada y el azúcar, agregar el huevo y la esencia. Agregar la harina tamizada. Nota: Por la mezcla pastosa que nos queda no podemos trabajarla todavía, por eso llevamos al frío para que la manteca solidifique 30 o 40 minutos.
- 2
Mientras esperamos que la masa solidifique vamos al relleno: Lavamos, pelamos y cortamos en cubitos las manzanas. En una olla colocamos las manzanas con el azúcar, los cubitos de manteca y un poco de agua. Ir revolviendo para que no se quemen... al cabo de 20 minutos aprox las manzanas van a quedar tiernas y casi con consistencia de puré(pueden ayudarse con un pisador) Nota: en la olla con las manzanas pueden poner Canela o clavos de olor yo no le puse porque no tenia pero es una opción.
- 3
Una vez frío el relleno y solidificada la masa... Armamos la tarta. Separamos un bollito de masa para hacer las tiras y listo... Horno 180° 30 min aprox. (Cuando vean que la masa en el horno deja de estar brillosa por la manteca y empieza a quedar dorada) ;) Nota: Se puede pintar con mermelada.
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